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Esc'halles Gourmandes, Les Halles, Niort (2025)

19/06/2025

Pour ce week-end, l'esc'halles vous propose
PAELLA MAISON
Pressée de maigre aux légumes vinaigrette olive noire citron vert
Poulet fermier rôti
Tomates farcies
Courgettes farcies
Rognons de veau au cognac
Araignée de veau au paprika
Onglet de veau au Porto
Suprême de poulet basquaise
Wok d'aiguillette de poulet aux légumes
Filet de poulet farci aux tomates confites crème chorizo
Cuisse de pintade désossée et farcie aux légumes du soleil
Filet de canette au soja
Joue de porc confite au curry
Sauté de veau aux tomates
Filet mignon de porc rôti à la moutarde sauce pleurotes
Sot y laisse de dinde aux champignons
Brandade de morue
Lotte pochée au vin blanc et curcuma
Dos de cabillaud crumble épicé carottes chorizo
Pommes de terre grenaille
Gratin dauphinois
Galette de pommes de terre aux pleurotes et lardons
Carottes chorizo
Légumes du soleil au basilic
Flan de courgettes au piment d'espelette
Brocolis au jambon cru
Tian de légumes au basilic
Gratin dauphinois
Pour plus d'informations ,n'hésitez pas à me contacter au 06 86 42 39 60
Bonne journée
A très bientôt sous les halles de Niort

12/06/2025

Pour ce week-end, l'esc'halles vous propose
PAELLA MAISON
Poulet fermier rôti
Tomates farcies
Courgettes farcies
Filet de canette au soja
Filet mignon de porc rôti à la moutarde sauce pleurotes
Onglet de veau au Porto
Araignée de veau au paprika
Rognons de veau au cognac
Suprême de poulet basquaise
Wok d'aiguillette de poulet aux légumes
Filet de poulet farci aux tomates confites crème chorizo
Sot y laisse de dinde aux champignons
Cuisse de pintade désossée et farcie aux légumes du soleil
Sauté de veau aux tomates
Joue de porc confite au curry
Lieu noir meniere aux légumes du soleil
Dos de cabillaud crumble épicé carottes chorizo
Brandade de morue
Lotte pochée au vin blanc et curcuma
Gratin dauphinois
Pommes de terre grenaille
Galette de pommes de terre aux pleurotes et lardons
Flan de courgettes au piment d'espelette
Brocolis au jambon cru
Carottes chorizo
Légumes du soleil au basilic
Tian de légumes au basilic
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à me contacter au 06 86 42 39 60
À très bientôt sous les halles de Niort

05/06/2025

Pour ce week-end, l'esc'halles vous propose
PAELLA MAISON
Pressée de volaille aux légumes printanier. Vinaigrette balsamique
Tomates farcies
Suprême de poulet basquaise
Poulet fermier rôti
Cuisse de pintade désossée et farcie aux légumes du soleil
Filet mignon de porc rôti à la moutarde sauce pleurotes
Filet de canette au soja
Wok d'aiguillette de poulet aux légumes
Rognons de veau au cognac
Araignée de veau au paprika
Onglet de veau au Porto
Filet de poulet farci aux tomates confites crème chorizo
Joue de porc confite au curry
Sauté de veau aux tomates
Brandade de morue
Dos de cabillaud crumble épicé carottes chorizo
Filet de dorade au sésame légumes du soleil
Lotte pochée au vin blanc et curcuma
Gratin dauphinois
Pommes de terre grenaille
Brocolis au jambon cru
Tian de légumes au basilic
Carottes chorizo
Flan de courgettes au piment d'espelette
Galette de pommes de terre aux pleurotes et lardons
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à me contacter au 06 86 42 39 60
À très bientôt sous les halles de Niort

29/05/2025

Pour ce week-end, l'esc'halles vous propose
PAELLA MAISON
Poulet fermier rôti
Tomates farcies
Suprême de poulet basquaise
Filet mignon de porc rôti à la moutarde sauce pleurotes
Filet de poulet farci aux tomates confites crème chorizo
Cuisse de pintade désossée et farcie aux légumes du soleil
Sauté de veau aux tomates
Rognons de veau au cognac
Araignée de veau au paprika
Onglet de veau au Porto
Sot y laisse de dinde aux champignons
Pressée de maigre aux tomates confites, fenouil, asperges vertes
Vinaigrette olive noire citron vert
Dorade au sésame, légumes du soleil
Dos de cabillaud crumble épicé carottes chorizo
Lotte pochée au vin blanc et curcuma
Brandade de morue
Gratin dauphinois
Pommes de terre grenaille
Flan de courgettes au piment d'espelette
Brocolis au jambon cru
Tian de légumes au basilic
Galette de pommes de terre aux
pleurotes et lardons
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à me contacter au 06 86 42 39 60
Bonne journée
À très bientôt sous les halles de Niort

22/05/2025

Pour ce week-end, l'esc'halles vous propose
PAELLA MAISON
Poulet fermier rôti
Tomates farcies
Suprême de poulet basquaise
Wok d'aiguillette de poulet et légumes
Filet de poulet farci aux tomates confites crème chorizo
Filet de canette au soja
Filet mignon de porc rôti à la moutarde sauce pleurotes
Sot y laisse de dinde aux champignons
Cuisse de pintade désossée et farcie aux légumes du soleil
Rognons de veau au cognac
Araignée de veau au paprika
Onglet de veau au Porto
Filet de dorade au sésame, légumes du soleil au basilic
Roulé de saumon au fenouil crème persil plat
Lotte pochée au vin blanc et curcuma
Dos de cabillaud crumble épicé carottes chorizo
Pommes de terre grenaille
Gratin dauphinois
Légumes du soleil au basilic
Galette de pommes de terre aux pleurotes et lardons
Flan de courgettes au piment d'espelette
Brocolis au jambon cru
Tian de légumes au basilic
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à me contacter au 06 86 42 39 60
Bonne journée
À très bientôt sous les halles de Niort

15/05/2025

Pour ce week-end, l'esc'halles vous propose
PAELLA MAISON
Poulet fermier rôti
Tomates farcies
Sauté de veau aux tomates
Joue de porc confite au curry
Araignée de veau au paprika
Onglet de veau au Porto
Suprême de poulet basquaise
Filet de canette au soja
Filet de poulet farci aux tomates confites crème de poiv6
Cuisse de pintade désossée et farcie aux légumes du soleil
Wok d'aiguillette de poulet aux légumes
Roulé de saumon au fenouil crème persil plat
Lotte pochée au vin blanc et curcuma
Dos de cabillaud crumble épicé carottes chorizo
Brandade de morue
Gratin dauphinois
Pommes de terre grenaille
Galette de pommes de terre aux pleurotes et lardons
Tian de légumes au basilic
Carottes chorizo
Légumes du soleil au basilic
Flan de courgettes au piment d'espelette
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à me contacter au 06 86 42 39 60
Bonne journée
À très bientôt sous les halles de Niort
Brocolis au jambon cru

08/05/2025

Pour ce week-end, l'esc'halles vous propose
Le retour de la
PAELLA ( poulet, langoustines, crevettes, palourdes, moules, seiche, chorizo, riz, poivrons..)
Poulet fermier rôti
Tomates farcies
Wok d'aiguillette de poulet, légumes
Mignon de porc rôti à la moutarde sauce pleurotes
Filet de poulet farci aux tomates confites crème de chorizo
Joue de porc confite au curry
Sot y laisse de dinde aux champignons
Cuisse de pintade désossée et farcie aux légumes du soleil
Araignée de veau au paprika
Râble de lapin désossé et farci à l'ail vert. Crème carottes
Onglet de veau au Porto
Rognons de veau au cognac
Sauté de veau aux tomates et épices
Roulé de saumon au fenouil crème persil plat
Lotte pochée au vin blanc et curcuma
Dos de cabillaud crumble épicé carottes chorizo
Brandade de morue
Gratin dauphinois
Galette de pommes de terre aux pleurotes et lardons
Tian de légumes au basilic
Flan de courgettes au piment d'espelette
Brocolis au jambon cru
Pommes de terre grenaille
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à me contacter au 06 86 42 39 60.
À très bientôt sous les halles de Niort

24/04/2025

Pour ce week-end, l'esc'halles vous propose
JAMBALAYA
Poulet fermier rôti
Sauté de veau aux tomates et épices
Filet de poulet farci aux tomates séchées, crème de chorizo
Tomates farcies
Suprême de poulet basquaise
Filet mignon de porc rôti à la moutarde sauce pleurotes
Onglet de veau au Porto
Araignée de veau au paprika
Onglet de veau au Porto
Rognons de veau au cognac
Cuisse de pintade désossée et farcie aux légumes du soleil
Sot y laisse de dinde aux champignons
Brandade de morue
Roulé de saumon au fenouil crème persil plat
Lotte pochée au vin blanc et curcuma
Dos de cabillaud crumble épicé carottes chorizo
Gratin dauphinois
Pommes de terre grenaille
Galette de pommes de terre aux pleurotes et lardons
Tian de légumes au basilic
Flan de courgettes au piment d'espelette
Brocolis au jambon cru
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à me contacter au 06 86 42 39 60
À très bientôt sous les halles de Niort

17/04/2025

Pour ce week-end de Pâques, l'esc'halles vous propose
COUSCOUS ROYAL
Fricassée de chevreau à l'ail vert
Pâté de Pâques
Râble de lapin désossé et farci à l'ail vert
Rognons de veau au cognac
Poulet fermier rôti
Tomates farcies
Onglet de veau au Porto
Araignée de veau au paprika
Filet de canette au soja
Cuisse de pintade désossée et farcie aux légumes du soleil
Suprême de poulet basquaise
Filet mignon de porc rôti à la moutarde sauce pleurotes
Sot y laisse de dinde aux champignons
Joue de porc confite au curry
Roulé de saumon au fenouil crème persil plat
Lotte pochée au vin blanc et curcuma
Dos de cabillaud crumble épicé carottes chorizo
Gratin dauphinois
Pommes de terre grenaille
Galette de pommes de terre aux pleurotes et lardons
Légumes du soleil au basilic
Flan de courgettes au piment d'espelette
Brocolis au jambon cru
Tian de légumes au basilic
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à me contacter au 06 86 42 39 60
Bonne journée
À bientôt sous les halles de Niort

10/04/2025

Pour ce samedi, l'esc'halles vous propose ( fermeture exceptionnelle ce dimanche 13 avril)..
JAMBALAYA
Poulet fermier rôti
Tomates farcies
Suprême de poulet basquaise
Râble de lapin désossé et farci à l'ail vert, crème de carottes
Endives au jambon
Rognons de veau au cognac
Araignée de veau au paprika
Onglet de veau au Porto
Sot y laisse de dinde aux champignons
Filet mignon de porc rôti à la moutarde sauce pleurotes
Filet de canette au soja
Brandade de morue
Roulé de saumon au fenouil crème persil
Lotte pochée au vin blanc et curcuma
Dos de cabillaud crumble épicé carottes chorizo
Tian de légumes au basilic
Légumes du soleil au basilic
Flan de courgettes au piment d'espelette
Brocolis au jambon cru
Choux-fleurs au chorizo
Carottes chorizo
Galette de pommes de terre aux pleurotes et lardons
Gratin dauphinois
Pommes de terre grenaille
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à me contacter au 06 86 42 39 60
A très bientôt sous les halles de Niort

03/04/2025

Pour ce week-end, l'esc'halles vous propose
JAMBALAYA
RÂBLE de lapin désossé et farci à l'ail vert. Crème carottes
Parmentier de confit de canard
Endives au jambon
Suprême de poulet chasseur
Blanquette de veau
Filet de canette au soja
Filet mignon de porc rôti à la moutarde sauce pleurotes
Filet de poulet farci aux carottes chorizo
Cuisse de pintade désossée et farcie à la fondue de poireaux
Araignée de veau au paprika
Onglet de veau au Porto
Rognons de veau au cognac
Joue de porc confite
Roulé de saumon au fenouil crème persil plat
Lotte pochée au vin blanc et curcuma
Dos de cabillaud crumble épicé carottes chorizo
Galette de pommes de terre aux pleurotes et lardons
Pommes de terre grenaille
Gratin dauphinois
Choux-fleurs au chorizo

Brocolis au jambon cru
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à me contacter au 06 86 42 39 60
À très bientôt sous les halles de Niort

27/03/2025

Pour ce week-end, l'esc'halles vous propose
COUSCOUS ROYAL
Poulet fermier rôti
Endives au jambon
Hachis parmentier de confit de canard
Suprême de poulet chasseur
Filet de poulet farci aux carottes chorizo
Filet mignon de porc rôti à la moutarde sauce pleurotes
Filet de canette au soja
Joue de porc confite au curry
Blanquette de veau
Onglet de veau au Porto
Araignée de veau au paprika
Rognons de veau au cognac
Cuisse de pintade désossée et farcie à la fondue de poireaux
Brandade de morue
Roulé de saumon au fenouil crème persil plat
Dos de cabillaud crumble épicé carottes chorizo
Lotte pochée au vin blanc et curcuma
Pommes de terre grenaille
Gratin dauphinois
Galette de pommes de terre aux pleurotes et lardons
Flan de courgettes au piment d'espelette
Brocolis au jambon cru
Fondue de poireaux
Pour plus d'informations, n'hésitez pas à me contacter au 06 86 42 39 60
À très bientôt sous les halles de Niort

Esc'halles Gourmandes

19/06/2025

12/06/2025

05/06/2025

29/05/2025

22/05/2025

15/05/2025

08/05/2025

24/04/2025

17/04/2025

10/04/2025

03/04/2025

27/03/2025

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