Pistache

24/10/2026

21/10/2026

Nous accordons une grande attention à la composition de nos assiettes.

Nous ne voulions pas simplement disposer plusieurs ingrédients dans une assiette et nous en tenir là.

Nous voulions les assembler de manière harmonieuse, pour créer une présentation élégante, mais surtout des saveurs exceptionnelles.
Nous recherchions un équilibre entre les textures, les saveurs et les couleurs, afin que chaque bouchée offre une expérience légèrement différente.

Nos assiettes partagent de nombreux ingrédients, mais chacune possède sa propre personnalité.

Chaque assiette est accompagnée d’un pain pita fraîchement cuit.

08/07/2026

ZAHRA
Chou-fleur au tahini
Une création végétale raffinée, riche en saveurs.
Chou-fleur rôti, nappé d'une sauce tahini onctueuse, accompagné de gr***de et de pignons de pin grillés.

01/07/2026

Découvrez notre nouveauté ce week-end

05/06/2026

Houmous onctueux, kebab tendre, pignons de pin grillés et oignons au sumac...Servi avec du pain pita.
Une assiette orientale riche en saveurs, préparée avec soin pour vous offrir un plaisir inoubliable à chaque bouchée.
📍 Disponible ce week-end sur notre stand sous les Halles de Niort.

03/06/2026

LABNÉ AU MAKDOUS
Quand la tradition rencontre l'élégance.
Un labneh onctueux délicatement fouetté, sublimé par de tendres makdous farcis aux noix, relevés d'une généreuse huile d'olive vierge extra et de menthe fraîche.

Une création qui célèbre l'âme de la cuisine levantine tout en adoptant une présentation contemporaine et raffinée.
Chaque bouchée révèle l'équilibre parfait entre la fraîcheur du labneh, la richesse du makdous et le croquant des noix.

Découvrez les saveurs authentiques du Levant dans une expérience gastronomique inoubliable.

02/06/2026

FATTOUCHE
Une composition raffinée de légumes de saison, d’herbes fraîches et de pain pita croustillant, relevée au sumac et sublimée par une mélasse de gr***de.

Une invitation au voyage au cœur des saveurs syriennes.