Gram Slot

01/11/2026

✨ STOR NYHED! Hella Joof kommer til Gram Slot! ✨

I dag har skønne Hella Joof fødselsdag – og vi har fået verdens bedste fødselsdagsgave! 🎁🥳

Hun har netop offentliggjort sin nye tourplan, og vi er så utroligt stolte og priviligerede over at afsløre, at Gram Slot er med på listen!

📅 Sæt et kæmpe kryds i kalenderen: Den 24. februar 2028

Vil du glæde en du holder af (eller forkæle dig selv)? Billetterne er den oplagte julegave med ekstra glimmer og magi på. ✨

🎟️ Billetsalget åbner i dag kl 10.00

Vi glæder os helt vildt til en uforglemmelig og hjertevarm aften i Den Holstenske Lade! ❤️

31/10/2026

Tak til Dyrens beskyttelse for godt samarbejde igennem mange år.

På alle Gram Slots mejeriprodukter står der, at vi er anbefalet af foreningen Dyrens beskyttelse.
For at vi må bruge dette logo, skal alle vores dyr jævnligt kontrolleres både anmeldt og uanmeldt af deres kontrollører.

Det skete i går.
Det er altid en god dag, når vi efter at alle dyr er blevet set efter, kan konstatere at der endnu engang, ikke var en eneste bemærkning til i alt 1450 malkekøer og 1600 kvier,

Tak til alle I 25 dedikerede medarbejdere, der hver eneste dag her på Gram Slot arbejder med vores dyr, og sikrer at vores dyrevelfærd altid er på plads.
Tak til jer.
Når jeg skriver dette oplæg, så er det også fordi der jævnligt på vores sider, kommer indlæg fra f.eks. falske profiler, der skriver at vi ikke behandler vores dyr ordentligt.

Det gør altid ondt på mig når vores dygtige medarbejderes arbejde miskrediseres, og det er også vigtigt for mig, at alle I der bakker os op og køber vores produkter hver eneste dag, ved hvordan tingene forholder sig i virkeligheden.
På Gram Slot er nogle af vores stalde over 50 år gamle og derfor er det ikke på bygninger vi altid kan imponere.

Men vi vedtog for mange år siden, at vores stalde er åbne 24 timer i døgnet for alle interesserede, fordi vi altid tager ansvaret på os for, at hver eneste dag er en værdig dag for vores dyr.

Vi føler at 100 % åbenhed, er den bedste måde at kvittere over for alle jer der hver eneste dag, viser os den store tillid, at I køber produkter her fra Gram Slot.
Fortsat god weekend

31/10/2026

Lyt til fagpersonen Jens Andersen, der meget sagligt og simpelt fortæller om hvor vigtigt det er vi ikke længere sprøjter vores marker

30/10/2026

Få mere viden om sund jord på Gram Slot😊

30/10/2026

Vidste du, at verdens fødevareforsyning er ved at blive truet pga af, at ukrudtsarter har skabt resistens, mod de mange sprøjtemidler som vi har bekæmpet ukrudt med de sidste 50 år.
I det økologiske landbrug hvor vi hele tiden skifter mellem forskellige afgrøder (sædskifte), ikke har så meget vintersæd, ofte mange græsmarker, mange efterafgrøder og mekanisk ukrutsbekæmpelse er det slet ikke et problem.
Økologisk drift giver på kort sigt lidt lavere udbytter, men på den lange bane er jeg ikke i tvivl om, at vi med økologisk drift bedre kan sikre tilstrækkeligt med sunde fødevarer til vores børn, børnebørn og oldebørn.
Og det synes vi her på Gram Slot er meget vigtigt.
God weekend
Hilsen Svend
Gram Slot

På billederne ser du kamille, fuglegræs og agerrævehale som er 3 af de 276 ukrudtsarter der allerede nu har udviklet resistens.

Læs mere om resistent ukrudt her:
Resistente ukrudtsarter udgør en af de mest kritiske og hurtigst voksende trusler mod den globale fødevareforsyning og det konventionelle landbrug. Der er nu på globalt plan registreret over 550 unikke tilfælde af herbicidresistens fordelt på 276 forskellige ukrudtsarter i 76 lande.
Når ukrudt bliver modstandsdygtigt over for sprøjtemidler som f.eks. glyphosat (Roundup), fører det til markante udbyttetab i essentielle afgrøder som hvede, majs, ris og soja. Det presser fødevareproduktionen, hæver råvarepriserne og gør det sværere at mætte en voksende global befolkning.

Hvorfor truer det fødevareforsyningen?

• Massive udbyttetab: Konkurrencen fra ukrudt om lys, vand og næringsstoffer kan reducere høstudbyttet dramatisk. I visse regioner i f.eks. Afrika og USA fører aggressive, resistente arter til udbyttetab på op mod 90%.
• Mangel på nye kemiske løsninger: Industrien har ikke introduceret kemiske ukrudtsmidler med helt nye virkemåder i over 30 år. Landmændene er ved at løbe tør for effektive kemiske værktøjer.
• Øgede produktionsomkostninger: Når standardmidlerne svigter, tvinges landmænd til at bruge dyrere specialmidler, øge dosis eller udføre arbejdskrævende mekanisk ukrudtsbekæmpelse. Dette gør fødevareproduktionen dyrere.
• Trussel mod klimavenlig dyrkning: Resistens truer udbredelsen af pløjefri dyrkning (conservation agriculture). Pløjefri dyrkning binder CO₂ i jorden og mindsker erosion, men systemet er i høj grad afhængigt af glyphosat til at kontrollere ukrudt inden såning.

Centrale problemarter globalt og i Danmark

Ukrudtsarter opdeles primært i resistente græsser og bredbladet ukrudt:

Ukrudtsart Primære geografiske problemområder Konsekvens for fødevareforsyningen
Agerrævehale & Italiensk rajgræs Danmark, Nordeuropa (UK, Frankrig) Udvikler hurtigt resistens over for vitale midler (ALS- og ACCase-hæmmere). Kvæler korn- og hvedeproduktionen.
Palmer-Amarant (Amaranthus palmeri) USA, Sydamerika Ekstremt aggressiv plante, der kan vokse flere centimeter om dagen. Udvikler resistens over for flere forskellige midler samtidigt (multiresistens) og kan totalt ødelægge sojabønne- og majsmarker.
Fuglegræs Danmark, Europa Den mest udbredte resistente bredbladede art i Danmark. Selvom den er mindre aggressiv end græsser, reducerer tætte bestande udbyttet i kornmarker betydeligt.
Enårig rapgræs Globalt, stigende problem i Danmark Spirer konstant i hele vækstsæsonen. Resistensen breder sig på tværs af danske landbrugsarealer og er svær at kontrollere.

Løsningen: Integreret Ukrudtsbekæmpelse (IWM)

For at sikre den fremtidige fødevareforsyning må landbruget bevæge sig væk fra ensidigt kemisk forbrug og implementere Integrated W**d Management (IWM):
1. Varieret sædskifte (afgrøderotation): Ved at skifte mellem forskellige afgrøder (f.eks. vintersæd, vårsæd og bælgsæd) brydes ukrudtets livscyklus naturligt, fordi der sprøjtes på forskellige tidspunkter.
2. Efterafgrøder: Dækafgrøder sås mellem hovedafgrøderne for fysisk at udkonkurrere og skygge ukrudtsplanter væk.
3. Mekanisk bekæmpelse: Genintroduktion af radrensning, strigling og målrettet jordbearbejdning for at luge ukrudt uden kemi.

30/10/2026

En stolt far😊

Gram Slot går modsat de senere årtiers tendens om at fælde de gamle læhegn for at gøre det nemmere at høste med store maskiner. I stedet planter de nye læhegn på ellers velfungerende marker.

Hegnene består af frugttræer, bærbuske og vilde blomster, og deres tilstedeværelse skaber økosystemer, hvor dyr, insekter og planter har gavn af hinanden.

“Vi er nødt til at have landbrug, der ikke bare tager, men også giver tilbage, og landmænd, som i højere grad også er naturforvaltere. Det synes jeg både er enormt spændende og enormt udfordrende, og det fordrer, at vi måske tænker i samarbejder med folk, vi ikke før har samarbejdet med.”

Laura Brodersen er arving til Gram Slot, men måtte langt væk hjemmefra, før hun slap angsten for at sidde alene med det hele. Nu er hun ved at skabe et mere bæredygtigt landbrug, fordi hun ser sig selv som naturforvalter mere end landmand.

“Rigtig mange af mine kolleger i landbruget står over for samme udfordringer, og jeg tror, at den parentes, vi udgør i historien netop nu, er sindssygt vigtig, ikke bare for os i Gram, men for hele Danmark,” siger Laura Brodersen.

29/10/2026

Vil du med mig ud og snakke skovlandbrug og efterafgrøder lørdag den 7/11 kl 10.00?
For et par dage siden, kontaktede landmand Ole Haahr Hansen mig, og fortalte mig, at han også overvejede, at lave hans landbrug om til skovlandbrug, ved at plante frugt og nøddetræer i rækker.
Han spurgte om han måtte komme forbi og se vores skovlandbrug, og høre om vores erfaringer.
Hvor blev jeg glad. Det bedste en landmand kan opleve, er når andre landmænd sørger en om gode råd og om man vil dele sine erfaringer. Det er det der gør landmænd til nogen helt specielle mennesker.
Jeg har derfor aftalt med Ole, at han kigger forbi lørdag den 7/11 kl 10.00, og da vi jo som landmænd også er lidt praktiske, så blev vi hurtigt enige om, at det kunne være hyggeligt , hvis der var andre som også overvejer skovlandbrug, som ville deltage.
Så går du med tanker om skovlandbrug, så meld dig på holdet ved at sende mig en besked.
Det er gratis at deltage , og når vi nu er i marken, så vil jeg også lige fortælle jer om hvordan vi arbejder med efterafgrøder
Vi ses
Hilsen Svend
Gram Slot
Ps: vi mødes ved café på adressen Slotsvej 56, 6510 Gram
Del meget gerne denne besked så andre der drømmer om skovlandbrug også får invitationen.

27/10/2026

Så er der allerede gået et år. Og Karen Blixen kommer og besøger os på lørdag. Og sikke en lækker 5 retters menu der er stablet på benene.

Forret 1
Fyldt rødspætte & tomat-fumé
Sprød-stegt fyldt rødspætte serveret med sprødt brød og en intens, aromatisk fiske-fumé, afbalanceret af friskhed og syre fra syltede tomater.

Forret 2
Suppe på fasan & confiteret vildt
En dyb og fyldig fasansuppe serveret med mør, confiteret fasan og fintskårne, klassiske suppegrøntsager, der samler efterårets bedste vilde smagsnoter.

Hovedret
Mør okse, bonbon af lokalrådyr & græskar
Mør okse ledsaget af en sprød bonbon med rådyrvildt fra egne marker. Retten bindes sammen af en fløjlsblød gulerodspuré, en kraftfuld rødvinssovs, bagte græskar og en knasende salsa på græskarkerner.

Ost
Tre oste med sødt, salt & knas
Et udvalg af tre fremragende oste, serveret med afstemt, sødt og syltet tilbehør samt sprødt, hjemmebagt knækbrød.

Dessert
Cheesecake med karamel & sukkertuille
En cremet og luftig cheesecake toppet med en gylden, smagfuld karamel og en sprød sukkertuille, der giver det perfekte knas til den bløde afslutning.

Hvis du skal nå og med - så er det ved at være sidste udkald!