Dark Kitchen

02/12/2025

Týdenní menu v Dark Kitchen 1.12. - 5.12.

Polévka:
• Cibulačka se zapečeným toastem a sýrem Comté

Hlavní chody:
• Bílá treska se šafránovou omáčkou, grenaille brambůrky a cuketa
• Domácí orecchiette di manzo
• Gnocchi s hřiby, špenátem a parmezánem
• Hovězí lasagne s nakládanými cherry rajčaty a pestem
• Kachní stehno glazované demi-glacé pěti vůní s bramborovo-batátovým pyré a pažitkou

📍 Bistro Dark Kitchen, Řipská 12, Praha 3 – Vinohrady
👉 Rezervace: www.dark-kitchen.cz/bistro
____
Weekly Menu at Dark Kitchen 1.12. - 5.12.

Soup
• French onion soup with baked toast and Comté cheese

Main Courses
• Codfish with saffron sauce, grenaille potatoes and zucchini
• Homemade orecchiette di manzo
• Gnocchi with wild mushrooms, spinach and Parmesan
• Beef lasagne with pickled cherry tomatoes and pesto
• Duck leg glazed with five-spice demi-glace, potato–sweet potato purée and chives

📍 Bistro Dark Kitchen, Řipská 12, Prague 3 – Vinohrady
👉 Reservations: www.dark-kitchen.cz/bistro

26/11/2025

Pyramida Party Box od Dark Kitchen.
Stylová pyramida plná chutí, která udělá z každé oslavy WOW moment.
Žádné servírování, žádný stres, žádné nádobí.
Stačí otevřít, rozložit… a užít si zážitek, který si každý zapamatuje.
Ušetříme vám čas, dodáme chuť – bez minimální objednávky.
Objednejte právě teď na www.dark-kitchen.cz

⸻

Pyramida Party Box by Dark Kitchen.
A stylish pyramid full of flavours that turns every celebration into a true WOW moment.
No serving, no stress, no dishes.
Just open, unfold… and enjoy an experience everyone will remember.
We save your time and bring the taste – with no minimum order required.
Order now at www.dark-kitchen.cz

25/11/2025

Vánoce začínají u nás.
Na našem webu najdete vaječňák a domácí vánoční cukroví, vyráběné ručně v naší vlastní cukrárně – s péčí, poctivými surovinami a láskou k řemeslu.
Objednat můžete na www.dark-kitchen.cz.
Doručení spouštíme od 1. prosince.

Christmas begins here.
On our website, you’ll find our egg liqueur and homemade Christmas cookies, handmade in our own patisserie – with care, honest ingredients and a passion for craft.
Order at www.dark-kitchen.cz.
Deliveries start on December 1st.

24/11/2025

Týdenní nabídka 24.11. - 28.11.

Polévka
• Krémová dýňová polévka s fetou

Hlavní chod
• Losos s rybím velouté, cuketou a rozpečenou ciabattou
• Gnocchi alla Sardinia s telecím ragú, olivami a pistáciemi
• Zapečený lilek alla parmigiana s rajčaty, mozzarellou a opečeným chlebem
• Popcorn chicken s jasmínovou rýží a teriyaki omáčkou
• Kebab s pitou, hummusem a smaženým lilkem

Rezervace: www.dark-kitchen.cz/bistro
____

Weekly menu 24.11. - 28.11.

Soup
• Creamy pumpkin soup with feta

Main course
• Salmon with fish velouté, zucchini and toasted ciabatta
• Gnocchi alla Sardinia with veal ragout, olives and pistachios
• Baked eggplant alla Parmigiana with tomatoes, mozzarella and toasted bread
• Popcorn chicken with jasmine rice and teriyaki sauce
• Kebab with pita, hummus and fried eggplant

Reservations: www.dark-kitchen.cz/bistro

19/11/2025

Zima dorazila i k nám.
Dark Kitchen se pomalu obléká do sváteční nálady – světla, vůně a drobné detaily, které dělají každé ráno klidnější a každý oběd útulnější.
Děkujeme .room.eu za krásnou zimní výzdobu.
⸻
Winter has arrived at Dark Kitchen.
The space slowly takes on a festive mood – lights, scents and small details that make each morning calmer and every lunch more comforting.
Thank you .room.eu for the beautiful winter decor.

18/11/2025

V Dark Kitchen Bistro právě servírujeme sezónní menu inspirované husou a vínem – jemné husí consommé s tortellini a husí stehno s prsem ve dvou texturách, doplněné o omáčku z portského vína, červené zelí a krokety se škvarky.

Každý chod doprovází vinné párování od Flemming’s Wine, vybrané s citem pro detail i rovnováhu chutí.

📅 16. 11. – 6. 12.
Dark Kitchen Bistro

⸻

Autumn on a plate.
At Dark Kitchen Bistro, we present our seasonal goose and wine menu – delicate goose consommé with tortellini and goose served in two textures, finished with port wine sauce, red cabbage and crispy croquettes.

Each course is accompanied by a wine pairing curated by Flemming’s Wine, chosen with care and balance in mind.

📅 16 Nov – 6 Dec
Dark Kitchen Bistro

17/11/2025

Týdenní obědová nabídka 17.11. – 21.11.

Kuřecí vývar se zeleninou julienne s masem a nudličkami
Candát s bramborovou kaší, karamelizovanou cibulkou s chipotle, vinaigrette a smaženým zelím
Gnocchi s hříby, špenátem a parmezánem
Hovězí lasagne s nakládanými cherry rajčaty a pestem
Grilované kuřecí stehno s fazolkami edamame, persillade a bramborovým pyré
Asijské masové koule s ponzu omáčkou, jasmínovou rýží a sezamem
________

Weekly Lunch Menu 17.11. – 21.11.

Chicken broth with julienne vegetables, meat and noodles
Zander with mashed potatoes, caramelised onion with chipotle, vinaigrette and fried cabbage
Gnocchi with mushrooms, spinach and parmesan
Beef lasagna with pickled cherry tomatoes and pesto
Grilled chicken leg with edamame beans, persillade and mashed potatoes
Asian meatballs with ponzu sauce, jasmine rice and sesame

15/11/2025

10/11/2025

Týdenní obědová nabídka 10.11. - 14.11.

Kulajda s hříbky, pošírovaným vejcem a koprem

Grilovaný losos s teplým salátem z čočky, restovaným celerem, mrkví a dýní Hokkaidó, vinaigrette dresinkem a citronem

Domácí orecchiette s pomalu taženým jehněčím masem, citronovou ricottou, rajčatovou omáčkou
a chilli

Zapečený lilek alla parmigiana s rajčaty, mozzarellou a opečeným chlebem

Popcorn chicken s jasmínovou rýží a teriyaki

Beef Bourguignon s bramborovým pyré, žampiony, slaninou a baby mrkví
____
Weekly Lunch Menu 10.11. - 14.11.

Kulajda with wild mushrooms, poached egg and dill

Grilled salmon with warm lentil salad, sautéed celery, carrot and hokkaido pumpkin, vinaigrette dressing and lemon

Homemade orecchiette with slow-braised lamb, lemon ricotta, tomato sauce and chili

Baked eggplant alla parmigiana with tomatoes, mozzarella and toasted bread

Popcorn chicken with jasmine rice and teriyaki sauce

Beef Bourguignon with mashed potatoes, mushrooms, bacon and baby carrots

07/11/2025

Pro značku Max Mara jsme připravili catering, kde se setkává jednoduchost, elegance a poctivé řemeslo.
Každý detail – od chutí po prezentaci – vznikl s respektem k jemnosti a kráse okamžiku.
⸻
For Max Mara, we curated a catering experience where simplicity meets elegance and craftsmanship.
Every detail – from flavour to presentation – was shaped with respect for subtlety and timeless beauty.

04/11/2025

03/11/2025

Svatomartinská nabídka v Dark Kitchen

6.–15. listopadu

Letos slavíme svatého Martina poctivě, s husou v hlavní roli a vínem, které ji doprovodí se vším respektem.

Předkrm: Terina z husy
Polévka: Husí consommé s tortellini
Hlavní chod: Konfitované stehno a husí prso připravené metodou sous-vide, omáčka z husí šťávy, portským vínem a hřebíčkem, puré z červeného zelí, mrkev vařená v mrkvové šťávě a pastinák pošírovaný v pomerančové šťávě s kůrou. Servírovaná se svatojánským ořechem a bramborovými kroketami se škvarky.

A protože k dokonalé huse patří i sklenka vína, o párování se postaral Flemming’s Wine:
Teroldego Foradori 2022 - vlajková červená z Trentina, komplexní a elegantní.
Syrah Cortona 2020, Amerighi Stefano - výrazný, srdcem toskánský Syrah.
Verdicchio Riserva 2021, Fatt oria San Lorenzo - svěží, harmonické bílé.

Dark Kitchen, Vinohrady
Rezervace: www.dark-kitchen.cz/bistro