Groesting

Name: Groesting
Address: Molenstraat 91, Liedekerke, 1770, BE
Telephone: +32484182989
Price range: ££

Appeler Itinéraire Site Web Contacter l'entreprise

Goesting in Groenten?

Ik verwen je met gerechtjes op basis van verse bio-groenten van lokale boeren, volwaardig vegetarisch en geserveerd op je favoriete plekje van huiskamer, feestzaal tot een zonnig plekje in het bos.

14/10/2026

Een streepje vlees om mensen voor vegetarisch te winnen?

Als vegetarische kok serveer ik soms vlees. Niet omdat mijn groenten dat nodig hebben, wel omdat het sommige gasten over de streep helpt.

Onlangs bestelde iemand hetzelfde buffet dat hij eerder had gegeten, deze keer zonder vlees. Hij bleek degene te zijn die bij het eerste feest absoluut vlees op tafel wilde.

Zo zie ik het graag bij Groesting: mensen laten proeven, verrassen met groenten en laten ontdekken dat een feestmaal zonder vlees perfect kan smaken.

Geen opgeheven vingertje. Gewoon lekker eten.

Zou jij het aandurven om je gasten te verrassen met een vegetarisch buffet?

13/10/2026

Volgende week in Waarbeke

Nog even en het is zover! 🎉

Dit weekend, 17 en 18 oktober, zetten duizenden trage wegen in Vlaanderen hun deuren open. Trek je stevige stapschoenen aan, check het weerbericht, en verzamel je gezelschap. Want overal wacht een activiteit op je!

👉 Het volledige programma vind je op https://www.dagvandetrageweg.be/programma

06/10/2026

Groesting brengt kleur in je bord.

Kleur uit de tuin, van het veld en uit de handen van mensen die weten wat goeie groenten nodig hebben.

Ik maak er buffetten van die uitnodigen om te kijken, te proeven en nog eens op te scheppen.

Voor een feest, een etentje, een bedrijfsmoment of gewoon omdat samen eten zoveel leuker is.

Welke kleur zou jij graag op je bord zien?
Wie graag eens verder kijkt, weet me te vinden.

Foto's: Edmond Brichaux

13/09/2026

Fantastisch om met zo een mooi weer te mogen genieten van een kleurrijk smaakpalet van Groesting .

Wij zetten onze week van de veerkracht goed en lekker in.

Samen stilstaan bij welzijn, samen proeven, samen groeien.

13/09/2026

Comfortfood van de hoogste plank voor een superfijne groep mensen

23/08/2026

Soms zegt een klant beter wat Groesting is dan ikzelf: Verrassende smaken, kleurrijke borden, verse ingrediënten en prachtig opgemaakt.

Een mooie terugblik van Wendy na een week vegan catering tijdens de cello-week.

Daar doe ik het voor.

29/07/2026

Wat als eten een gesprek op gang brengt?
Naast vullend, ook verbindend.
Mijn buffetten doen dat vanzelf.
Heb jij dat al meegemaakt?

23/07/2026

Sommige opdrachten laten iets achter.

Een week lang mocht ik koken voor een fantastische groep cellisten tijdens hun residentie in het prachtige Kasteel van Cugnon.

Terwijl zij onder leiding van Naomi Rubinstein en Kate Moore werkten aan een concert, mocht ik op mijn manier bijdragen aan hun week: met verse, kleurrijke maaltijden en momenten waarop iedereen samen rond de tafel kwam.

Het slotconcert in de kerk van Cugnon was een prachtige bekroning van een bijzondere week.

Dankjewel voor het vertrouwen, de warmte en de fijne gesprekken.

Of mensen nu samenkomen om muziek te maken, te sporten, te leren of samen te werken: goed eten brengt rust, verbinding en nieuwe energie. Dat is precies wat ik als groentechef op locatie graag mee creëer.

19/06/2026

Groenten zijn de hoofdrolspelers.

Wanneer ik een buffet of maaltijd samenstel, vertrek ik niet vanuit vlees of vis. Ik vertrek vanuit groenten. Van wat op dat moment van het jaar het lekkerst is, van wat lokaal groeit en van combinaties die mensen verrassen.

Daarom zijn de gerechten bij Groesting standaard vegetarisch. Niet omdat er iets moet worden weggelaten, wel omdat een goede maaltijd voor mij draait om smaak, variatie en volwaardigheid.

Een buffet mag mensen verrassen en voldoening geven. Daarom besteed ik evenveel aandacht aan voedingswaarde als aan smaak. Het resultaat zijn gerechten die rijk, gevarieerd en volwaardig zijn, zonder dat vlees daarbij noodzakelijk is.

Voor wie dat wenst, kan een vegan formule uiteraard ook. Een vleestoets toevoegen kan eveneens.

Het mooiste compliment dat ik krijg? Wanneer mensen na een buffet beseffen dat ze niets hebben gemist.

Welke groente verdient volgens jou vaker de hoofdrol op ons bord?

Op de foto tijdens een proeverij met seringenwijn van The Herbal Brewery

14/06/2026

Waarom ik vrolijk word van brandnetels?

Brandnetels zitten boordevol smaak, nutriënten, een prachtige groene kleur en een bijzonder karakter. Ze behoren al jaren tot mijn favoriete wilde planten in de keuken.

Ik oogst enkel de jonge toppen. De rest van de plant gaat er daarna gewoon met de grasmaaier af. Enkele weken later verschijnen opnieuw frisse scheuten en jonge koppen, klaar voor een nieuwe oogst.

Brandnetels zijn een klassieker in soep, een heerlijk alternatief voor spinazie en ook mijn vaste partner in palak paneer.

Het mooie aan brandnetel? Veel mensen zien er vooral onkruid in, terwijl het ook gewoon een verrassend veelzijdig ingrediënt op je bord kan zijn.

Wie benieuwd is naar wat je allemaal met wilde planten kunt doen, ontdekt bij Groesting geregeld hoe zulke alledaagse planten een plek kunnen krijgen in de keuken.

Ben jij team brandnetel of team spinazie?

Adresse

Molenstraat 91
Liedekerke
1770

Téléphone

+32484182989

Site Web

http://www.groesting.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Groesting publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.