Nonbirisushi

12/12/2025

Tudi s sekirco se da!🔪

15/11/2025

Super delovno jutro z mladimi študenti, ki bodo odkrivali nove meje kulinarike!

30/10/2025

Edomae sushi grandmaster, legenda.🙌

Jiro Ono is the founder of the Michelin-starred restaurant Sukiyabashi Jiro in Tokyo.

He is considered a sushi legend and was the subject of the 2012 documentary film Jiro Dreams of Sushi.

Despite turning 100, he stated that he is not ready to retire and plans to continue working for about five more years.
Ono attributes his longevity and health to his work.

23/04/2025

Kochi- Shikoku otok, zagotovo eno od najboljših mest za probat Palamido.

29/08/2024

11/01/2023

Dobre stvari v novem letu so začele prihajati...
Palamida vrhunska riba

01/01/2023

Izjemen konec leta poroka, rojstni dan in silvestrovanje, več kot 1600 sushi in sashimi kosov....zahvala ekipi Nonbirisushi in ostalim sodelujočim.
Čestitke Ani in Urabnu in srečno 2023

30/12/2022

Nož z ročajem meri 51cm.... Za merilo
Priprave na zadnji dan v letu...

Veselo in srečno 2023

24/12/2022

Praznični sushi paketi

09/12/2022

Decembrski deževni sushi večeri...

08/12/2022

🍜🍛JAPONSKA KULINARIKA 😋😍zajema regionalna in tradicionalna japonska živila, ki so se razvila skozi stoletja političnih, gospodarskih in družbenih sprememb.

🍱Tradicionalna japonska kuhinja, washoku (和 食), dob. "japonska prehrana" (ali kappō 割 烹) temelji na rižu z miso juho in drugimi jedmi; poudarek je na sezonskih sestavinah. Priloge so pogosto sestavljene iz rib, vložene zelenjave in zelenjave, kuhane v juhi.

🐙Prav tako so pogosti morski sadeži, ki so pripravljeni na najrazličnejše načine, lahko pa so tudi surovi kot sashimi ali sushi.
Poleg riža vključujejo tudi rezance, kot sta soba in udon.

Japonska ima tudi veliko dušenih jedi, na primer ribje jedi v enolončnicah, ali govedino v sukiyaki in nikujaga jedeh.

V preteklosti je bila japonska kulinarika pod vplivom kitajske kuhinje, v modernosti pa se je odprla vplivu zahodne kulinarike.

🍜Iz kitajske sta poznana predvsem ramen in gyōza, iz zahodnih krajev pa špageti, curry in hamburgerji, ki so na Japonskem dobili nekoliko prilagojen okus in sestavine.

🍗Tradicionalno so se Japonci mesa izogibali zaradi budizma, toda z modernizacijo Japonske v osemdesetih letih prejšnjega stoletja so postale pogoste jedi na mesni osnovi, kot sta tonkatsu in yakiniku. Japonska kuhinja, zlasti sushi, je postala priljubljena po vsem svetu.

⭐Leta 2011 je Japonska prehitela Francijo in postala država z največ Michelinovimi restavracijami s 3 zvezdicami; od leta 2018 je glavno mesto Tokyo ohranilo naslov mesta z največ restavracijami s 3 zvezdicami na svetu.