Butard Enescot

Name: Butard Enescot
Address: Pavillon d'armenonville, Paris, 75116, FR
Telephone: +33 (0) 1 55 66 23 23

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France
Paris
Butard Enescot

De l'Artiste à l'Artisan,
Butard Enescot sublime vos événements d'entreprises et réceptions pri

20/08/2026

Le vert intense du wakame apporte une belle touche de fraîcheur sur nos buffets 💚

Des gambas, du fenouil croquant, du citron, de la coriandre, une chantilly coco légère et une touche de wakame.

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12/08/2026

Les gourmands savent que la modération est la plus hypocrite des vertus. Honoré Butard 🤗

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06/08/2026

Une pièce cocktail avec du caractère !

Le tataki de bœuf s'accompagne d'une crème de mûres, d'endive carmine au citron et de mûres fraîches. Une association qui joue sur les contrastes : caractère et douceur.

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31/07/2026

On se revoit vite ! ☀️

Pendant ce mois d’août, Madeleine et Honoré prennent quelques jours de repos pour recharger les batteries… avant de revenir vous régaler dès la rentrée. À très vite !

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29/07/2026

Ils sont fait pour être ensemble 💏

(Le magret de canard et la praline rose évidemment…)

Un magret de canard juteux, une compotée de chou rouge légèrement acidulée, des éclats de mûre et de rhubarbe confite pour la fraîcheur. Le tout twisté par la praline rose qui vient casser les codes.

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24/07/2026

Volaille aux écrevisses & fenouil 🦞

Un filet de volaille tendre, accompagné d’écrevisses et relevé par une sauce homardine.

Le fenouil apporte une touche anisée et fraîche, tandis que les échalotes, la ciboulette, le citron et le radis viennent équilibrer l’ensemble.

Une pointe de bonite séchée pour sublimer le tout !

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23/07/2026

« La création culinaire est le seul art où le public fait disparaître l’œuvre. »

Honoré Butard

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22/07/2026

La délicatesse du veau, relevée juste ce qu’il faut. ✨

Quasi de veau fondant, crémeux au raifort, carotte jaune croquante, champignon enoki et ghoa cress. Une bouchée tout en équilibre entre douceur et caractère.

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17/07/2026

De quoi faire redescendre le thermomètre. 🍈

Melon gorgé de soleil, crème infusée au romarin, feuille de shiso, citron caviar et Atsina Cress.

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10/07/2026

Mignon de pintade et petits pois 🫛

Ballotine de pintade, pissenlit, crémeux petits pois, duxelles de champignons, estragon, thym, piment d’Espelette, oignons

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Adresse

Pavillon D'armenonville
Paris
75116

Téléphone

+33 (0) 1 55 66 23 23

Site Web

http://www.butard-enescot.com/

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