Club der Confiserien

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Der CdC vereint exklusive Confiserien, die mit handgefertigten Spezialitäten, großer Auswahl und verführerischen Interieurs ein Publikum mit Sinn für das Besondere ansprechen.

30/07/2026

Von der Bohne bis zur Tafel – Innovation mit Charakter 🍫✨

Mit Jakao schlägt die Confiserie Burg Lauenstein ein neues Kapitel auf: In der historischen Fischbachsmühle entstehen Bean-to-Bar-Schokoladen, bei denen jede Kakaobohne mit viel Handwerkskunst, Leidenschaft und höchstem Qualitätsanspruch verarbeitet wird. 🌍🌱

Kakaobohnen aus fünf Ursprungsländern, individuelle Röstprofile und echte Transparenz machen jede Tafel zu einem besonderen Geschmackserlebnis. So verbindet Jakao traditionelle Werte mit innovativer Schokoladenkunst – von der Auswahl der Bohne bis zum fertigen Genuss. 🍫❤️

📖 Den vollständigen Artikel „Innovationslab Jakao“ findet ihr in der aktuellen Confiserie Welt:https://www.clubderconfiserien.de/wp-content/uploads/2026/05/2026_02_Confiserie-Welt_Web_final.pdf

24/07/2026

🎉 Save the Date: Konditoren Summit 2026 in Berlin! 🎉

Im September wird Berlin zum Treffpunkt des deutschen Konditorenhandwerks – und wir freuen uns, euch dabei etwas ganz Besonderes ankündigen zu dürfen: Der CdC ist erstmals mit einem eigenen Kooperationspartner-Stand vertreten und hat für alle Mitglieder Sonderkonditionen mit dem Deutschen Konditorenbund ausgehandelt! 🍰✨

📍 Radialsystem Berlin 📅 3.–5. September 2026
Veranstaltet vom Deutschen Konditorenbund gemeinsam mit der Konditoren-Innung Berlin und dem CondiCreativClub erwartet euch ein vollgepacktes Wochenende:

🥂 Donnerstag: Get Together zum Auftakt 🎤 Freitag: Summit-Tag mit Top-Speakern + Abendveranstaltung 🏆 Samstag: Festabend „300 Jahre Konditoren-Innung Berlin" + Verleihung Konditor des Jahres 2026

Ein Ticket – das komplette Programm inkl. Verpflegung!

🌟 Speaker-Highlights am Freitag: → Markus Bohr (Executive Pastry Chef, Harrods London) – Markenpartnerschaften & Handwerk auf vier Kontinenten → Stephan Schmidt (Schmidt Concierge München) – „Die Kirsche auf der Torte": kleine Details, große Marken → Carola Athmann (Athmann und Athmann Berlin) – Freundlichkeit als ungenutzte Ressource im Fachhandel → plus Andreas Bork (CEO Burger King Deutschland), Axel Schmitt (World Baker of the Year 2022) & Christoph Krause (Mittelstand-Digital Zentrum Handwerk)

Im Fokus: Marke, Kundenerlebnis und wie handwerkliche Qualität sichtbar und wirtschaftlich tragbar bleibt – top relevant für Confiserien, Chocolatiers und den Fachhandel! 🍫

💶 Tickets: Regulär 299 € inkl. MwSt. | Als CdC-Mitglied nur 249 €!
Alle Infos & Tickets: 🔗 www.konditoren-summit.de

Wir freuen uns auf euch in Berlin! 🎊

22/07/2026

✨ Qualität ist kein Zufall, sondern eine Frage der Verantwortung.

Genau dafür steht der Club der Confiserien: Wir weisen Konsument:innen den Weg zu Deutschlands besten Confiserie-Fachhändlern. Denn hohe Qualitätsstandards, Kompetenz und persönlicher Service sind nur im Fachgeschäft oder in der Fachabteilung zu finden – nicht im anonymen Supermarktregal.

Unsere Mitglieder vereinen Fachgeschäfte, Fachabteilungen von Warenhäusern und Premiumlieferanten, die Confiserie mit Anspruch, Kreativität und Individualität verbinden.

Genuss vereint – das ist nicht nur unser Motto, sondern gelebte Praxis bei jedem Treffen unserer Community.

14/07/2026

🇸🇪🖤 Lakritz in seiner ursprünglichsten Form.

Wenige, ausgewählte Zutaten, kompromisslose Qualität und echtes Handwerk – dafür steht die schwedische Manufaktur Lakritsfabriken.

Seit 2019 baut Gründer Martin Jörgensen sogar seine eigene Süßholzwurzel an. Heute ist daraus der größte biozertifizierte Süßholzwurzelanbau Nordeuropas entstanden. 🌱
Das Ergebnis: Premium-Lakritz ohne gehärtete Fette, Gelatine oder raffinierten Zucker. Dank Reismehl statt Weizenmehl ist der Lakritz außerdem glutenfrei und überzeugt mit einem ausgewogenen Geschmack – von süß bis supersalzig. 🍬
In Deutschland bekommst du die Spezialitäten von Lakritsfabriken über die Wilk Gourmetgroup bzw. im Wilk Gourmetshop. ✨

📖 Mehr über Lakritsfabriken, die Wilk Gourmetgroup und weitere spannende Genussgeschichten findest du in der aktuellen Ausgabe der Confiserie Welt.

06/07/2026

🍫✨ Wo beginnt echter Genuss? Bei hochwertigen Zutaten, liebevoll ausgewählten Spezialitäten – und vor allem bei Menschen, die mit Herz und Leidenschaft beraten.

Ein wunderbares Beispiel dafür ist Klein Konfitüren in Berlin-Lichtenrade. Seit über 70 Jahren steht das Fachgeschäft für Tradition, Qualität und persönliche Beratung. Inhaberin Nina Klein beweist eindrucksvoll, dass echter Genuss weit mehr ist als nur ein Produkt – es ist ein Erlebnis. ❤️

Von regionalen Spezialitäten über handverlesene Confiserie-Produkte bis hin zum beliebten Pick & Mix-Bereich: Hier wird Genuss mit viel Liebe zum Detail gelebt. 🍬🍫

Die ganze inspirierende Geschichte und weitere spannende Einblicke in die Welt der Confiserie findet ihr in der aktuellen Ausgabe der Confiserie Welt.

13/05/2026

Genuss, Geschichte und Verantwortung unter einem Dach: Das Schokoladenmuseum Köln verbindet Emotionen mit Aufklärung wie kaum ein anderer Ort. 🤎

Auf 2.000 Quadratmetern erleben jährlich über 700.000 Besucher die faszinierende Welt der Schokolade – von duftenden Verkostungen und dem berühmten Schokoladenbrunnen mit 200 Kilogramm flüssiger Schokolade bis hin zu den oft verdrängten Schattenseiten des Kakaos. 🍫

Denn das Museum erzählt nicht nur die Geschichte von Genuss und Kindheitserinnerungen, sondern auch von Kolonialismus, Sklavenhandel, Armut, Kinderarbeit und Umweltzerstörung. Die neu konzipierten Ausstellungen „Weltreise des Kakaos“, „Zeitreise des Kakaos“ und „Schokolade ist ein Gefühl“ zeigen eindrucksvoll, wie eng Schokolade mit globaler Gerechtigkeit, Nachhaltigkeit und unserer eigenen Konsumwelt verbunden ist.

🌴 Besonders spannend: Im modernisierten Tropenhaus wachsen heute echte Kakaofrüchte. Besucher erleben hautnah, wo alles beginnt – vom Kakaobaum bis zur fertigen Schokolade. Gleichzeitig macht das Museum deutlich, dass bewusster Genuss und Verantwortung zusammengehören.

Themen wie Fair Trade, transparente Lieferketten und nachhaltiger Kakaoanbau stehen dabei im Mittelpunkt. 🌱

Und trotzdem bleibt Schokolade vor allem eines: ein Gefühl. ❤️
Sie steht für Glück, Gemeinschaft, Geborgenheit und Erinnerungen – genau diese Verbindung aus Information, Emotion und Genuss macht das Schokoladenmuseum Köln so besonders.

👉 Link zum Artikel in der Genuss-Welt: https://drive.google.com/drive/folders/1BSuDqWH_AazHqzp_1ZQ5GLqjLA0LfyHl

05/05/2026

🍫 Vom Freundeskreis zur Manufaktur – die Story von Dein Kakao

Manchmal beginnt alles mit einer einfachen Frage:
Warum gibt es eigentlich keinen richtig guten Kakao?

Genau das dachte sich Tobias Ueberschaer im Jahr 2021 –
und gründete gemeinsam mit Ernährungsexpertin Rosa Lazic ein Startup mit einer klaren Mission:

👉 Kakao neu denken.
👉 Weniger Zucker, mehr Qualität.
👉 100 % Genuss.

💡 Die Idee:
Ein Kakao, der gut tut – bio, fair gehandelt und komplett ohne Industriezucker.

Die Lösung? Dattelzucker statt raffinierter Süße.

🏭 Heute Realität:
Ein 10-köpfiges Team produziert in einer Manufaktur in Neuleiningen über 25 einzigartige Sorten – von pur bis kreativ:

• „schlicht & ergreifend“ – der aktuelle Liebling
• „So horny“ – 🥇 Gold beim German Chocolate Award
• „Rosas Mischung“ – 🥈 inspiriert von Goldener Milch
• „Guten Morgen“ – Kakao trifft Espresso

🌍 Qualität beginnt am Ursprung
Die Bohnen stammen aus Venezuela & Ecuador, werden in Deutschland verarbeitet – mit perfektem Fettgehalt für ein intensives Mundgefühl.

🎨 Dein Kakao, dein Style
Mit dem Kakaokonfigurator kannst du sogar deine eigene Mischung kreieren – vom Kakaoanteil bis zu funktionalen Zutaten.

❤️ Mehr als ein Produkt
Was als Idee unter Freunden begann, ist heute eine Marke mit Haltung:
bewusst, kreativ und kompromisslos in der Qualität.

👉 Ein Startup, das zeigt: Kakao kann mehr.

https://www.clubderconfiserien.de/wp-content/uploads/2025/10/2025-4_Confiserie-Welt_Web.pdf

28/04/2026

Ein Blick hinter die Kulissen der Funsch Marzipan GmbH zeigt: Hier wird Marzipan nicht einfach produziert – hier entsteht echte Handwerkskunst.

🥔 Wenn Kartoffeln rollen…
Frisch geformt, noch weich, kullern die Marzipankartoffeln in ihre Boxen. Erst nach einer mehrtägigen Ruhezeit entwickeln sie ihre feine Kruste – außen zart, innen saftig. Ein perfektes Zusammenspiel aus Technik und Geduld.

🐷 …und Schweinchen lachen
Gleich gegenüber beginnt die Detailarbeit: Marzipanfiguren werden gepresst, ausgestanzt und anschließend liebevoll veredelt.

Feinarbeit mit Gefühl
Zum Verzieren sitzen die Mitarbeiterinnen an Drehscheiben, auf denen die Figuren an ihnen vorbeigeführt werden. Jede bestimmt ihr eigenes Tempo – Präzision entsteht hier im Rhythmus der Hand.
Ruhige Hände, ein geschultes Auge und viel Erfahrung sorgen dafür, dass nahezu jede Figur gleich aussieht – und doch bleibt jede ein kleines Unikat. Genau diese feinen Unterschiede machen den Charme echter Handarbeit aus.

Ein starkes Team dahinter
Rund 30 Mitarbeitende aus verschiedenen Nationen 🌍 arbeiten Hand in Hand – viele davon in Teilzeit, insbesondere im Bereich der Veredelung. Vielfalt, Erfahrung und Fingerspitzengefühl prägen das Ergebnis.

💡 Die Botschaft:
Zwischen rollenden Kartoffeln und lächelnden Schweinchen zeigt sich, was moderne Manufaktur bedeutet:
Effizienz trifft auf echte Handarbeit – und Leidenschaft wird sichtbar.

Den vollständigen Artikel aus der Genuss-Welt findet ihr hier:

👉 https://www.clubderconfiserien.de/wp-content/uploads/2025/10/2025-4_Confiserie-Welt_Web.pdf

20/04/2026

Ein Prinzip. Viele Produkte.

Ob Trüffel, Tafelschokolade, Riegel oder Katzenzungen –
bei Xocolat folgt alles einem Gedanken:

👉 Reinbeißen statt erklären.
Jedes Produkt erzählt die gleiche Geschichte:

🍫 Hauchdünne Schokolade, die Raum lässt
🍓 Füllungen und Zutaten, die im Mittelpunkt stehen
🌿 Natürliche Aromen statt künstlicher Zusätze

Von handgerollten Trüffeln
über puristische Tafelschokoladen
bis hin zu fruchtigen Riegeln und neu interpretierten Klassikern wie Katzenzungen.

Was sie verbindet? ✨

👉 Der Moment, in dem du reinbeißt –
und sofort weißt, warum.

Denn echte Qualität muss man nicht erklären.
Man schmeckt sie.

Welches Produkt würdest du zuerst probieren? 🫶

Neugierig geworden? 😋
Den ganzen Artikel findet ihr auf unserer Website unter Confiserie Welt.

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