Mayu's Kitchen & Co.

10/09/2025

✨🌿Helper Cooking Classes! 🌿✨

Ready to level up your kitchen game? Join our **Japanese Cooking Classes** this September and whip up delicious, healthy dishes with ease! Perfect for helpers looking to master authentic Japanese flavors! 🍱🍜

🍴 **Menu Highlights**
📅 **16 Sep: Japanese Bento & Cooking** 
 Tips for keeping your Bento meal from spoiling
✔️ Sushi Rolls for Bento
✔️ Black Vinegar Chicken Breast
✔️ Sweet Spicy Tuna
✔️ Easy Instant Miso Soup Ball (Just Add Hot Water!)
✔️ Carrot & Egg Shri-Shiri
✔️ Okaka Ponzu Veggies

📅 **23 Sep: Japanese Koji Cooking**
✔️ Homemade Shio Koji from Scratch
✔️ Grilled Koji Seasonal Fish
✔️ Juicy Honey-Koji Chicken
✔️ Colorful Tsukemono Pickles
✔️ Edamame & Hijiki Seaweed Salad with Rice
✔️ All-Purpose Koji Vinaigrette
✔️ Lemon Yogurt Kanten Dessert

📆 **Dates**:16, 23 Sep 2025
💰 **Pricing**: HKD 850/class ・2 classes- package discount. 10% OFF

📩 **Book Now!** Limited spots at ! DM us with:
① Employer’s Full Name & Phone
② Helper’s Full Name & Phone
③ Any Food Allergies/Limitations

🌐 **More Info**: my profile: mayuskit.com
🍽️ Transform your meals with healthy, authentic Japanese cuisine!



—-Mayu’s Kitchen & Co.—-
料理家: 🇫🇷🇯🇵＆世界のキッチン
Private chef & Cooking workshop

https://mayuskit.com/
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　 　 #料理 #料理教室 #出張料理 #香港在住 #グルメ #海外生活 #香港習い事 #料理好きな人と繋がりたい #レシピ開発 #日本食普及の親善大使　
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05/09/2025

🍁 Japanese Fall Cooking Class 🍷
Crave bold, healthy autumn flavors? Join our cozy Japanese cooking class for a night of fermentation magic! 🍂✨
📅 When:
* Sept 18 (Thu), 7:00 PM
* Sept 25 (Thu), 7:00 PM
* Sept 26 (Fri), 7:00 PM
📍 Where: Happy Valley
🍴 Delicious Magic of KOJI Menu:
🌶 Japanese Kimchi Koji
* Quick homemade kimchi
* Eggplant & enoki stir-fry
* Avocado kimchi koji
🧂 Shio Koji Veggies
* Grilled healthy fall veggies with koji dressing
* Sanma( or Saba) & mushroom rice
🍶 Japanese Sake Kasu
* Chicken with sake kasu & miso
🥒 Sa-Go-Hachi Pickles
* Colorful veggie platter
🍠 Sweet AMA Koji
* Healthy ginger amazake

📩 Book Now: 850HKD DM to grab your spot! Limited seats!

発酵食品と秋の創作和食クラス：
🍷発酵×秋食材の創作和食で乾杯しませんか？
ワインにも日本酒にもぴったりなラインナップです✨

キムチ麹で韓国風アレンジ
・手作りキムチ麹で即席キムチ
・茄子×エノキの旨辛炒め
・アボカドのキムチ麹和え

🧂塩麹で秋野菜をもっと美味しく
・グリル秋菜､塩麹ドレッシング
・塩麹さんま（or 鯖）とキノコの炊き込みごはん

🍶酒粕でコク深い一皿
・鶏の酒粕味噌

🥒三五八漬けで箸休め
・彩り漬物の盛り合わせ

🍠甘麹でやさしい甘さを
・生姜甘酒

17/08/2025

🌿 南仏カンヌの祖母直伝！絶品レシピを味わう料理教室🇫🇷
✨ 夏のプロヴァンスを味わう料理教室 ✨キリッと冷えたワイン🍷を片手に、普段の疲れを忘れて乾杯しませんか？😍

📅 8月21日（木）19:00～
8月31日（日）11:00～, & 17:00~
9月4日（木）10:00～
9月4日（木）19:00～
9月6日（日）11:00～, & 17:00~
📍 Mayu’s Kitchen @ Happy Valley
🐎 トラム＆バス停から徒歩5分！競馬場近く
🌞 夏の南仏メニューで心躍るひとときを
* 🥗 ニース風サラダ：
* 🍆 なすとケイパーのペースト：
* 🥧 ピサラディエール (アンチョビの絶品パイ)
* 🍅 カンヌのばあちゃん秘伝！夏野菜のファルシ：
* 🍰 デザート：当日のお楽しみ！
🎉 こんな方にピッタリ！
* 南仏のライフスタイルや料理に憧れる方
* 美味しいワインと料理でリフレッシュしたい方

🌴 ご予約・詳細はDMまたはMayu’s Kitchenまで💌

 #南仏料理 #料理教室 #ワイン #夏
#フレンチ

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22/04/2025

黙々と地味な作業…

指先は春☘️の香がします。

CHEF’s work behind the counter:
Doing the same old work over and over again … but our fingers are “spring” perfume🌸 😘

#豆 #春 #春コーデ #料理 #春 #手作業

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30/03/2025

Sakura crêpe mochi :
Japanese 🇯🇵 island is long from south to north. So food culture is different. Northern half from Tokyo to up north, this is traditional SAKURA MOCHI. Japanese cooking class is on demand. We do small class, so you will practise & learn a lot. Contact us 🙂

関東風桜餅🌸
え？　なにコレ？と　関東から南の民は思うでしょうが、コレ関東風桜餅。 モッチモチの生地でできています。　初めて食べた時は感動しました。　求肥やビヨーンと伸びる「餅」生地より西洋人にはウケが良いです🙆　今日も生徒さん達　各自の美的センスで形も様々に出来上がって､楽しいお教室。ご参加ありがとうございました😊　春休み中､外国人のお友達(＆家族)と一緒にいかが？クラスは日英バイリンガルです。

#桜 #桜餅 #春


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29/03/2025

Navarin d’agneau printanier.
One of the famous spring French 🇫🇷 dish «  lamb 🐑 casserole with turnip & spring veggies). We cook this classic dish Come & join us 31 Mar & 1 April. In April chef service, we also have this in our menu!

春のフランス🇫🇷料理と言えば。。。コレコレ！
「子羊🐏の煮込みと春野菜」　真っ白な小蕪をフランス語でナヴェと言いますが、このシチュに欠かせないアイテム。そして､プティポワとかその他の春野菜も飾って色とりどり。　春☘️来たーって感じです。　お教室では春野菜を色々学びます。蕾菜　菜の花､えんどうとグリーンピースの違い，みんな知ってる？　一緒に勉強してみませんか？

#春 #春野菜 #羊 #シチュー #野菜 #フランス料理

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27/03/2025

Spring salad with bright pink sauce:
Vivid colour sauce is super eye catcher💋

春のピンクソース。
目の覚めるようなピンク🩷のソース。　同系色のおかずやグリーンサラダにパッと花が咲いたようになります。
フードコーディネーターになりたい方！3月のフランス🇫🇷料理クラス､3月31日と4月1日の夜7pmから。DMくださいね。

●スモークサーモンのケークサレ
●ホタルイカのワイン蒸し
●新玉ネギと春野菜のサラダ　桃色のソース
●仔羊のナバラン、プランタニエール
●和洋菓子　桜のクレープ

#春 #フランス料理 #盛り付け #フードコーディネーター

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22/02/2025

Reception To Celebrate The Birthday of His Majesty The Emperor of Japan. 🇯🇵

We celebrate the Birthday 🎂 of His Majesty The Emperor of Japan. Thank you for your invitation! I am proud of wearing my gramma‘s kimono 👘😊.

令和7年　天皇誕生日祝賀レセプションにお招きをいただきました。 香港総領事､三浦潤大使､ありがとうございました。　今年4月開催の大阪万博のイメージキャラ「ミャクミャク」や各国の大使達､ 世界でご活躍されていれる著名な方々達の中で､祖母の着物👘と叔父からプレゼントの帯締めが着れた事､大変嬉しく思います。
英国に🇬🇧ゆかりのある天皇陛下、香港🇭🇰も英国🇬🇧にゆかりありです。是非お越しください。お誕生日おめでとうございます。

#誕生日 #パーティー #祝賀 #天皇 #着物 #きものすきな人と繋がりたい

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20/02/2025

Healthy plant based, both Japanese & Western cooking!

Helper’s cooking class:
***Scroll down for price & schedule***
Detoxing & Nutritious & Vegan easy recipes of Japanese & Western cuisines. It includes the taste of Zen (shojin-ryoji) & plant based healthy meals.

Booking via Bio & https://mayuskit.com/eng/

====MENU====
●3 Mar - Class1 : Detox Bento ( V GF)
Vegan Karaage,Lemon Sweet Potato & Lotus . Beets Kimpira & Quinoa rice, detox green smoothies

●10 Mar - Class 2: Tasting ZEN (V GF)
Goma-Tofu （Sesame Tofu) ,Japanese Detox Minestrone (Kenchin-jiru), Vegan Unagi Kabayaki
*Vegan, GF
-Japanese table-setting/etiquette

●17 Mar - Class3 : French Healthy Diet
Bourguignon Mushroom,French onion soup (*optional GF) Veggies Nicoise & crème brûlée

●24 Mar – Class 4: Mediterranean GF & V
Falafel,Tabbouleh Quinoa, Mediterranean detox Lentil Soup, Lemon olive oil cake
-V & GF

Schedule: 3, 10, 17, 24 Mar 2025. ( Every Monday)

Time: 10am-1pm
Location : Mayu’s Kitchen. & Co. ( Kennedy Town / near MTR HKU )

Fees: Package of 4 classes. HK$ 750per class per helper Total is HK$ 3000HKD or Single-shot 830 HKD per class per helper)

Booking: “1st come & 1st served” is the rule. Please contact us with necessary information ①②③ below. To secure your booking, the payment confirmation is necessary. After your payment to the following bank account, please send us a copy of your payment slip.

①Employer’s Full name & Phone number
②Helper’s Full name & Phone number
③Food allergies/limitation if any.



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17/02/2025

Helper’s cooking class:
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Detoxing & Nutritious & Vegan easy recipes of Japanese & Western cuisines. It includes the taste of Zen (shojin-ryoji) & plant based healthy meals.

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====MENU====
●3 Mar - Class1 : Detox Bento ( V GF)
Vegan Karaage,Lemon Sweet Potato & Lotus . Beets Kimpira & Quinoa rice, detox green smoothies

●10 Mar - Class 2: Tasting ZEN (V GF)
Goma-Tofu （Sesame Tofu) ,Japanese Detox Minestrone (Kenchin-jiru), Vegan Unagi Kabayaki
*Vegan, GF
-Japanese table-setting/etiquette

●17 Mar - Class3 : French Healthy Diet
Bourguignon Mushroom,French onion soup (*optional GF) Veggies Nicoise & crème brûlée

●24 Mar – Class 4: Mediterranean GF & V
Falafel,Tabbouleh Quinoa, Mediterranean detox Lentil Soup, Lemon olive oil cake
-V & GF

Schedule: 3, 10, 17, 24 Mar 2025. ( Every Monday)

Time: 10am-1pm
Location : Mayu’s Kitchen. & Co. ( Kennedy Town / near MTR HKU )

Fees: Package of 4 classes. HK$ 750per class per helper Total is HK$ 3000HKD or Single-shot 830 HKD per class per helper)

Booking: “1st come & 1st served” is the rule. Please contact us with necessary information ①②③ below. To secure your booking, the payment confirmation is necessary. After your payment to the following bank account, please send us a copy of your payment slip.

①Employer’s Full name & Phone number
②Helper’s Full name & Phone number
③Food allergies/limitation if any.



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14/02/2025

色んな麹と酒粕のクラス;
発酵食品を使って作り置きのおかずをたくさん作るクラスです。2月19日10時(昼)クラスは主に麹の活用。玉ねぎ麹やコンソメ麹､まろやかな麹を使ってお漬物､3種お惣菜､味玉､クリームシチューを作ります。全品作り置き可能。デザートのレーズンアイスも！　アルコールが心配な方、ご安心ください。酒粕料理はオプショナル。
2月19日10時-13時　残席2。

Japanese cooking with Fermented condiments.
Japanese cuisine uses a lot of fermented condiments. Miso, soy sauce, &etc. This class is for Koji and sake -lee, & more deeper cultural aspects in our healthy cooking. Join us !

#発酵 #発酵食品 #麹 #粕汁 #塩麹

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07/02/2025

Fermentation good class:
発酵食品; 酒粕＆麹の活用料理クラス
ハーバード大学の「応用科学fermentation food」のクラスで勉強している発酵と微生物の不思議。

ジャパニーズ文化の中で､発酵食品って「体に良い。」という言葉が都市伝説みたいなところがあるのだけど､実際の安全性と科学的根拠を知りたくて只今絶賛勉強中です。

今月のクラスは　私が実際使っている発酵食品っとその活用。酒粕のおつまみ各種､麹を使ってコンソメ風にアレンジできるシチューなど。　へーこんな使い方あるのねっとご紹介します。

昼：2月11､17，18，19日　10-13時
夜：2月13日　7時

●酒粕ペースト
●クレソンととナッツの酒粕白和え
●キノコの酒粕炒め
●玉ねぎ麹のクリームシチュー or洋風粕汁
●玉ねぎ麹の味玉
●味醂粕のバニラアイス（or 味醂粕のミルキークリーム）
●味醂づけレーズン

DMください。
#発酵 #発酵食品 #発酵調味料 #麹　 #酒粕

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