HUMO Parrillada - Catering Service

HUMO Parrillada - Catering Service Parrilladas empresariales y familiares. Cocinamos en vivo. Además damos Cursos de parrilla. Querétaro, México.
2018: Cocina Italiana. Coctelería I.

Títulos:
2013: Parrillero Profesional, Instituto Escoffier.
2017: Primer Taller de Asado por la Academia Mexicana de Parrilleros. Instituto Escoffier.
2019: Técnico en Gastronomía Nacional e Internacional. Elaboración de Cena Navideña, Instituto Escoffier. Instituto Escoffier
Estandarización de Recetas, Instituto Escoffier. Maestro Asador, Abrasados La Escuela. American Grilling con Jim Johnson.

Cursos internacionales:
-HUMO PARRILLADA organiza cursos de asado con Chefs internacionales de gran trayectoria y experiencia, como por ejemplo: Paulo Picanha (Brasil), Natanael Santillán (México) y Fabian González (México).
-Las inscripciones están abiertas para todo público. Algunos de los cursos que hemos realizado:
-Curso de Asado Mexicano, impartido por el Chef Natanael Santillán y el Chef Fabián González.
-Curso de Asado Internacional Norte y Sur, impartido por el brasileño Chef Paulo Picanha y los mexicanos Chef Fabián González y el Chef Natanael Santillán.
-Curso Maestros del Fuego, impartido por el Chef Natanael Santillán y el Chef Fabián González.
-Curso Asado Paraguayo Contemporáneo impartido por el Maestro Parrillero Leyzman Salim.
- Curso Asado Campero Mexicano, impartido por el chef Natanael Santillán

Concursos:
2019. Segundo Lugar Torneo de Titanes. Puebla, México
2020. Participación en la Cumbre Internacional de Parrilleros, La Serana, Chile. (Tercer Lugar Plato Vegetariano)
2022: cuarto lugar en la general. BBQ Fest, Costa Rica

🔥 ¿Amante del BBQ americano y el ahumado?Este curso es para vos.En Humo Academia de Parrilla te vamos a enseñar técnicas...
13/05/2026

🔥 ¿Amante del BBQ americano y el ahumado?
Este curso es para vos.

En Humo Academia de Parrilla te vamos a enseñar técnicas reales de BBQ y ahumado, sin guardarnos nada. Un curso 100% práctico donde cada persona cocina, aprende y disfruta todo lo que prepare.

¿Qué vas a aprender y degustar? 🤤👇
🔥 Cada persona realiza su propia costilla San Luis
🔥 Short Ribs ahumadas
🔥 Pulled Pork
🔥 Cómo preparar un buen Rub
🔥 Salsa BBQ casera
🔥 Ensalada Coleslaw
🔥 Giba Ahumada

Además aprenderás:
✅ Manejo del ahumador
✅ Temperaturas y tiempos
✅ Uso de leña y carbón
✅ Técnicas de ahumado
✅ Tips parrilleros profesionales

📍 Alajuela
📅 7 de junio
⏰ 9:00 am
💰 ₡55.000

Incluye materiales, bebidas, cafecito y por supuesto… MUCHÍSIMA comida 🔥

⚠️ Cupos limitados
📲 Reservá al 8327-0211

Aprenderás muchísimo, comerás delicioso y compartirás con más amantes del fuego abierto 🔥

🔥 ¡Ya tenemos nuevas fechas para nuestros cursos de parrilla! 🔥Si te apasiona el fuego, la carne y aprender técnicas rea...
08/05/2026

🔥 ¡Ya tenemos nuevas fechas para nuestros cursos de parrilla! 🔥
Si te apasiona el fuego, la carne y aprender técnicas reales de parrilla… estos cursos son para vos 😎🔥

En HUMO Academia de Parrilla vivimos el fuego abierto de verdad.
Cursos 100% prácticos, donde aprenderás desde técnicas básicas hasta ahumado, asado argentino y manejo de fuego como todo un parrillero 🔥🥩

📅 Próximas fechas:

🔥 7 de junio — Curso de Ahumado y BBQ
🔥 12 de julio — Curso Asado Argentino Fuegos Abiertos
🔥 19 de julio — Curso Iniciación al Mundo de la Parrilla

✅ Todo incluido
✅ Materiales y equipo
✅ Carne y degustación
✅ Bebidas y cafecito
✅ Certificado de participación
✅ Muchísimos tips parrilleros sin guardarnos nada 😏

📍Alajuela
📲 Información y reservas: 83270211

⚠️ Cupos limitados
Vení a aprender, comer delicioso y compartir con más amantes del fuego abierto 🔥

Gracias México 🇲🇽 por siempre recibirme tan bien.Esta vez nos tocó venir como jueces al Humo y Parrilla Fest en León, Gu...
06/05/2026

Gracias México 🇲🇽 por siempre recibirme tan bien.
Esta vez nos tocó venir como jueces al Humo y Parrilla Fest en León, Guanajuato y la pasamos increíble. 🔥

Muchísimo nivel, grandes personas y una organización espectacular.
Gracias a .alejandromarquez por la invitación y por confiar en nosotros para formar parte de este gran festival. Todo fue un éxito.

Hasta la próxima, México… el humo nos une. 🤝🔥

04/05/2026

Hemos finalizado la misión que nos trajo a León 🔥

Hoy me tocó juzgar 5 platos:
1 de cerdo, 2 de res y 2 de aves… y el nivel estuvo impresionante. Cada propuesta con técnica, sabor y mucha pasión.

Gracias a toda la organización del Humo y Parrilla Fest por la invitación y por confiar en mi criterio para formar parte de esta experiencia.

Nos llevamos grandes sabores, aprendizajes y momentos inolvidables.

Felicidades a todos los equipos! El humo nos une. 🔥

03/05/2026

Arrancamos el segundo día del Humo y Parrilla Fest 🔥
Hoy se viene con todo… puro fuego abierto, técnica y sabor.
Les dejo un poquito de lo que se vive por acá, donde el fuego no se apaga y la pasión manda.
.alejandromarquez

Se imagina esto en CR 🇨🇷

03/05/2026

El fuego abierto no tiene fronteras 🔥🌎

Llegamos a León, México para el HUMO y Parrilla Fest 3ra edición…
Esta vez no venimos a cocinar… venimos a juzgar 👀🔥

Ayer arrancamos con salmón 🐟
Pero hoy… hoy empieza la verdadera batalla 😏🔥

Gracias a .alejandromarquez y a toda la organización por traernos y confiar en nosotros.

Así se vivió el primer día 🔥

🔥 Chef privado a domicilio: viví una experiencia gastronómica sin salir de tu casa¿Tenés una actividad especial para un ...
30/04/2026

🔥 Chef privado a domicilio: viví una experiencia gastronómica sin salir de tu casa

¿Tenés una actividad especial para un grupo pequeño y querés algo diferente a ir a un restaurante?
Nosotros llevamos el restaurante hasta tu casa… pero mejor.

Llegamos con todo el equipo, encendemos el fuego y nos encargamos absolutamente de todo para que vos solo disfrutes.
Cocinamos a la parrilla con cortes de la más alta calidad y diseñamos un menú totalmente personalizado según tus gustos.

En esta ocasión, atendimos a un grupo de 10 personas celebrando un cumpleaños en familia, con un menú que fue puro espectáculo y sabor:

🔥 Entradas
• Mix de chorizos (criollo, parrillero y salchicha texana)
• Matambrito a la parrilla
• Repollo a la parrilla (un éxito total)

🔥 Platos fuertes
• Tacos de gaonera de picaña
• Ribeye en espada brasileña
• Pollo al curry
• Tuétanos a la parrilla
• Vegetales salteados al fuego (zucchini, berenjena, cebolla, chile dulce, hongos, zanahoria, coles de Bruselas y brócoli)

🔥 Final perfecto
• Piña a la parrilla para cerrar como se debe

✨ Esto no es solo comida… es una experiencia a fuego abierto, donde cada corte, cada técnica y cada detalle está pensado para sorprender.

🔥 Sé un invitado más en tu propia fiesta.
Nosotros cocinamos, servimos y nos encargamos de todo con respecto a la comida.

📲 Reservá tu fecha al WhatsApp 8327-0211

28/04/2026

🔥 El sabor del fuego, la tradición y la buena compañía

En nuestros asados a fuego abierto y parrilladas estilo suramericano, llevamos la experiencia directo a tu evento 🥩🔥

Trabajamos con los mejores cortes y un concepto que marca la diferencia:
👉 Parrillada libre… comés hasta quedar completamente satisfecho

🎉 ¿Lo mejor?
Nos encargamos de TODO
Vos solo disfrutás y sos un invitado más en tu propia fiesta

📲 Reservá tu fecha y pedí información por WhatsApp Al 83270211

🔥 Parrillada libre estilo argentino 🇦🇷Haz que tu evento tenga el sabor que todos recuerdan.Con nuestro menú premium con ...
25/04/2026

🔥 Parrillada libre estilo argentino 🇦🇷

Haz que tu evento tenga el sabor que todos recuerdan.Con nuestro menú premium con lechón, llevamos a tu mesa una experiencia completa de parrillada libre, donde puedes disfrutar sin límites.

Trabajamos con carne de la mejor calidad, preparada en equipos profesionales que garantizan el punto perfecto: jugoso por dentro, crujiente por fuera 🤤🔥

Ideal para celebraciones, eventos especiales o simplemente para darte un gusto como se debe.

📅 Reserva con anticipación
📩 Escríbenos al 83270211 y asegura tu fecha

17/04/2026

Nos vinimos este fin de semana a Guatemala con el equipo Smoke 44… pero esta vez nos toca ser jueces 🔥

Hoy tocó bajar el ritmo y salir a conocer. Empezamos la mañana en los mercados, porque si de verdad quieres descubrir un lugar, tienes que pasar por su mercado municipal.

Ahí se siente todo: la cultura, la gente y los sabores 🤌🏽
Obvio aprovechamos para desayunar algo típico… y fue la mejor forma de arrancar el día.

🔥 ¿Todavía encendés la parrilla “a prueba y error”… o ya querés hacerlo como un PRO?Es momento de dejar de improvisar y ...
14/04/2026

🔥 ¿Todavía encendés la parrilla “a prueba y error”… o ya querés hacerlo como un PRO?

Es momento de dejar de improvisar y dominar el fuego como se debe 💥

🔥 Curso de Parrilla Básica – Nivel 1

Aprendé desde cero todo lo que necesitás para llevar tus asados a otro nivel:

🔥 Tipos de carbón y técnicas de encendido
🔥 Tipos de leña para ahumar
🔥 Manejo de temperaturas (parrilla y carne)
🔥 Calidad y maduración de la carne
🔥 Tipos de parrillas
🔥 Errores comunes al encender el carbón
🔥 Cortes de res: punta de solomo, entraña y vacío
🔥 Pollo y matambrito de cerdo
🔥 Choripán y chimichurri
🔥 Acompañamientos: verduras salteadas, plátano maduro y piña

⸻

📅 Fecha: Domingo 10 de mayo
📍 Lugar: Alajuela
⏰ Horario: 9:00 am – 1:00 pm

💰 Inversión: ₡47.000

✅ Incluye TODO:
✔ Materiales
✔ Equipos
✔ Todo lo que se cocina
✔ Cafecito ☕
✔ Bebidas naturales y gaseosas
✔ Certificado de participación

⸻

⚠️ CUPOS LIMITADOS

📲 Reservá ya: 8327-0211

Dirección

Alajuela

Teléfono

+50683270211

Página web

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando HUMO Parrillada - Catering Service publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.

Atajos

Compartir