20/10/2018
Cách chọn thịt bò ngon bạn nên biết
Thịt bò luôn được các bà nội trợ yêu thích, để mua về chế biến cho các thành viên trong gia đình, tuy nhiên bạn lại đang phân vân không biết cách chọn thịt bò ngon như thế nào, sau đây là một số kinh nghiệm để bạn lựa chọn được miếng thịt bò ngon nhé.
Lựa chọn thịt bò bằng giác quan, chính là bạn hãy nhìn xem hàng thịt bò nào có màu đỏ tươi, và dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt bò, nếu thấy thớ thịt bò đàn hồi tốt, mà không bị lạnh thì là thịt bò ngon, và bạn hãy mua về cho gia đình sử dụng. Trong trường hợp thịt bò được bảo quản lạnh thì khi để ra ngoài, những miếng thịt bò sẽ có màu tái và sờ tay vào có cảm giác lạnh.
Lựa chọn thịt bò già và thịt bò tơ, nếu thịt bò già thì thớ thịt sẽ to và có màu đỏ tím, mỡ có màu xam xám, còn với thịt bò tơ thì các thớ thịt rất mềm mịn, màu đỏ tươi, phần mỡ có màu trắng. Và khi mua thịt bò bạn cần phải ngửi xem nếu thịt bò có mùi thơm thì hãy mua, còn thịt bò có mùi hôi thì hãy tránh xa.
Ngoài ra hiện nay thịt bò còn bị bơm nước, chính vì vậy mà người mua phải tinh ý, và biết cách chọn thịt bò ngon, bởi vì bằng mắt thường sẽ rất khó phân biệt được. Nếu thịt bò bị bơm nước miếng thịt sẽ ướt và có độ bóng loáng hơn so với miếng thịt bò không bơm nước. Miếng thịt bò không bơm nước sẽ thấy khô hơn khi bạn quan sát, do vậy bạn nên để ý.
Bên cạnh đó khi mua thịt bò thì còn phải tùy thuộc vào mục đích sử dụng của bạn, trong trường hợp bạn muốn làm bò sốt vang thì nên lựa chọn thịt có nhiều gân, còn khi xào thì nên lựa chọn thịt bò thăn là ngon nhất.
