09/04/2018
DINH DƯỠNG VƯỢT TRỘI CỦA TRỨNG VỊT TRỜI
Trứng là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Đặc biệt, trứng vịt trời có giá trị dinh dưỡng vượt trội hơn nhiều so với trứng vịt thông thường và trứng gà.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100 g trứng vịt trời sẽ cung cấp khoảng 185 đơn vị calo, trong khi đó ở trứng gà thì con số này là 149 đơn vị calo. Hàm lượng chất béo bão hòa trong trứng vịt là 3,68 g, trong khi ở trứng gà là 3,1 g. Các amino acid trong 2 loại trứng này tương tự nhau nhưng ở trứng vịt phong phú hơn về số lượng. Các amino acid này có tên là threonine, isoleucine, trytophan, leucine, methionine, lysine, cystine, tyrosine, phenylalanine, valine, serine, glycine, proline, aspartic acid, histidine, alanine và arginine.
Trứng Vịt Trời có hình bầu dục khá giống với trứng gà bình thường nhưng có màu xanh và có phần nhỉnh hơn trứng gà. Trứng vịt trời có phần lòng đỏ lớn, béo, lòng trắng mỏng, thơm ngon, không có mùi tanh như trứng vịt thông thường.
Theo Đông y, trứng vịt trời vị ngọt, tính mát. Chính vì thế, trứng có tác dụng tư âm, giáng hỏa, thanh nhiệt, hóa đàm, góp phần lớn trong quá trình chữa bệnh ho khan, ít đờm, ho do phế âm hư.
Không chỉ thế, với hàm lượng chất dinh dưỡng khá lớn, trứng vịt trời đem đến cho chúng ta vô cùng nhiều lợi ích khác như:
Tăng trưởng chiều cao, bồi bổ chất dinh dưỡng cho mọi lứa tuổi
Tăng cường trí nhớ
Tăng cường thị lực
Giúp tuần hoàn thanh lọc các chất mỡ có trong cơ thể, hỗ trợ giảm mỡ máu.
Làm chậm quá trình lão hóa và quá trình oxi hóa.
Bảo vệ gan
