Cupcake Love

09/02/2015

Bí bo xình xịch...Chuyến tàu đưa các ảo thuật gia đã về đén đấu trường rồi đây! Suốt cả trận đấu chinh chiến quyết liệt cho ngôi đầu bảng để giành phần thưởng mà cũng không kém phần lãng mạn, biến hóa ra nhiều tiết mục hấp dẫn, những chiếc bánh cupcake xinh xắn, nhỏ nhắn, dễ thương.
Tàu trưởng xin cảm ơn quý khách đã chọn dịch vụ của hãng tàu CL chúng tôi. Chúc quý khách có một mùa Valentine hạnh phúc!

09/02/2015

Vậy là sự kiện Cupcake love sau bao nhiêu năm trời ròng rã, qua bao cuộc "chiến tranh" đã chính thức diễn ra với sự góp mặt của những ngôi sao chưa nổi và sẽ nổi trong làng đại học Việt Nam. Sau phần giao lưu chào hỏi thì đến phần làm bánh nhẹ nhàng và nhiều trò chơi cũng nhẹ nhàng không kém. Cuối giờ là thời gian của các nghệ nhân trang trí bánh cupcake, làm model và trả lời phỏng vấn của phóng viên CL.
Ban tổ chức xin chân thành cám ơn anh chị em nghệ sĩ đã đến ủng hộ và chung vui cùng chúng tôi!
Anh chị em vào nhận hàng nổi nhé, hàng dìm thì sẽ được vận chuyển bằng tàu ngầm đến “thùng thư” của mọi người sau để tránh trường hợp lợi dụng để được ‘nổi -tiếng- trên- mạng- xã- hội’. 

04/02/2015

Chỉ còn 3 ngày nữa thôi, mọi người có nôn nóng không nào?? CUPCAKE LOVE hứa hẹn sẽ đem lại rất nhiều sự bất ngờ cho các bạn tham gia đó nhaaa
Cupcake Love cũng không quên chân thành cảm ơn các bạn đã tin tưởng và ủng hộ trong suốt thời gian qua

Chào mừng các bạn đến với sự kiện vui chơi làm bánh CUPCAKES LOVE của team event AYP60. Đến với sự kiện này các bạn sẽ được trải nghiệm làm cupcake, vui chơi xả stress và đặc biệt là thiết lập- hàn gắn- phát triển -nâng cấp- hoàn thiện các mối quan hệ với người mình yêu thương! Địa điểm: Thị trấn ba…

02/02/2015

Còn ai chưa mua vé thì nhanh tay đăng ký đi nào >_<
Matcha cupcake và chesse cupcake siu ngon đây.. yummy...
Cả nhà ngủ ngon..
R.I.P cho 4 em ấy..

02/02/2015

Nhìn chiếc bánh này làm ad nôn nóng lắm rồi cả nhà ơi!
Mọi người có muốn cùng chúng tớ tự làm những chiếc bánh bé xinh này không? :*

31/01/2015

Còn đúng một tuần nữa thôi sẽ chính thức được tổ chức ở Thị trấn Ba Cây Chổi Phan Xích Long nè các bạn ơiiii nhanh tay đăng kí nha, rất nhiều phần quà hấp dẫn đang chờ các bạn đó!
Link đăng kí:https://docs.google.com/forms/d/1wcCrXBjKj7oEFHIjPuFVOoV8CxyuoaEbpLzVjPG0E-E/viewform

28/01/2015

Đến rồi đây! Event vui chơi làm cupcakes love chuẩn bị bước sang giai đoạn hoàn thành cùng với sự tham dự của các bạn yêu trải nghiệm, thích làm bánh đến với sự kiện có 1-0-2 này!.

Như đã thông báo trước đó, sự kiện nho nhỏ này sẽ tập trung chuyên môn làm bánh và kèm nhiều trò chơi cùng những phần quà hấp dẫn.

Vì tính chất event không lớn nên số lượng vé có hạn. Hãy cùng với người bạn đồng hành của mình nhanh tay đăng ký đặt vé sớm để có cơ hội nhận voucher mua 1 tặng 1 của 1 hãng cafe nổi tiếng và những ưu đãi khác!

Giá vé: 195k /vé /2người
Thời gian: 7 và 8/2/2015 lúc 18-20:30h
Địa điểm: 141 Phan Xích Long, p7, Q Phú Nhuận

Link Đăng ký: http://bit.ly/1zzoW65
Liên hệ: Fanpage: https://www.facebook.com/cupcakelove.ayp60
c. Phường: 0939156245

Chào mừng các bạn đến với sự kiện vui chơi làm bánh CUPCAKES LOVE của team event AYP60. Đến với sự kiện này các bạn sẽ được trải nghiệm làm cupcake, vui chơi xả stress và đặc biệt là thiết lập- hàn gắn- phát triển -nâng cấp- hoàn thiện các mối quan hệ với người mình yêu thương! Địa điểm: Thị trấn ba…

23/01/2015

Hôm nay tụi mình đổi món..tèn tén ten, DONUT thơm ngon hấp dẫn cực kỳ đây.. :3 ai nha, ad rất thik món này lun ik, bình thường là xơi nguyên một hộp ... Đắng lòng SV nghèo ăn sang T.T
Vớt những chiếc bánh xinh xắn ra khay chờ róc những lớp dầu còn vương, mỉm cười phủ từng lớp chocolate, tỉ mẩn rắc những hạt đường tí xíu và nắn nót viết lời trái tim...dành cho “ai đó”. Xếp ngay ngắn tất cả những chiếc bánh Donut căng phồng đã cùng tôi đi qua một cuộc hành trình đến điểm yêu thương.
Trộn những thương yêu với một ít giận hờn vu vơ, những nụ cười giòn tan cùng vài giọt nước mắt rồi khéo léo thêm vào tí hờn ghen.
Nhồi thêm một ít nhung nhớ của sự xa cách, rồi ủ cho tới lúc sự chân thành thấm sâu. Tôi cẩn thận kẻo lỡ tay cho hờn ghen quá nhiều mà xa cách thì quá ít.
Tiếp đó cho vào sự âu yếm, quan tâm và đồng cảm, thêm một chút tin tưởng và hi vọng. Cuối cùng, tôi vo tròn đều, hòa quyện những điều bất ngờ và những trò chọc trêu thích thú.
Chảo thử thách đang chờ nuốt chửng những chiếc bánh, hãy canh cho nó đừng quá nóng cũng đừng để nó nguội đi. Chiếc bánh vàng ươm, chín rộm căng phồng hay cháy sém tùy thuộc vào sự chăm chút kỹ lưỡng, luôn để ý và kịp lúc vớt ra khi nó vừa chín.
Kết quả là có một vài chiếc bánh bị cháy, một vài chiếc bánh có hình thù kỳ dị, một vài chiếc khét đắng, số còn lại thì vỡ nứt. Điều quan trọng là chính tôi đã tìm ra được cho mình những gia vị còn thiếu cũng như biết được mình đã cho quá nhiều những gì và tôi biết cách điều chỉnh cho chiếc bánh của mình thơm ngon hơn.
Món quà và cách tạo ra món quà là thông điệp. Chiếc bánh Donut là món quà có sức truyền cảm ko kém bất kỳ lời yêu nào.
Chỉ cần ăn một miếng là tôi tin rằng tất cả các hương vị hòa quyện trong chiếc bánh sẽ khiến cho người thân yêu của mình cảm động bởi tình cảm họ gửi gắm qua chiếc bánh.
Bánh Donut – chiếc bánh tượng trưng cho vòng tròn tình yêu, điểm đầu cũng là điểm cuối không hoàn hảo nhưng đủ ngọt ngào, cay đắng - cái hương vị đa cung bậc trong bánh, cũng như những cảm xúc - những cung bậc trầm bổng trong tình yêu... từ vị béo ngậy của bơ, đến vị đắng của chocolate, một chút tan quyện của vị bạc hà hay mềm mịn của lớp bột đường ngọt ngào, và nhất là những tâm tư chỉ bạn mới có trên cuộc hành trình đó.

22/01/2015

Thêm một mùa Valentine ngọt ngào với CUPCAKE năm mới nhé..
Tình hình là nhìn cái nào cũng muốn măm.. hô hô
Còn mấy nàng thì sao, có thấy kích thích giống AD không, tui nó dễ thương thế này ai mà nỡ ăn nhở >.

21/01/2015

Valentine sắp tới rùi nè mấy nàng ơi..
Mọi người đã lên kế hoạch gì cho 14.2 với tết chưa cà :3
Thay vì một bó hoa hồng, một hộp chocolate, hay món quà nhỏ nhỏ như mọi năm các nàng hãy sắn tay áo lên vào bếp đi...
Gấu nhà ta sẽ vô cùng hạnh phúc khi nhận được chiếc cupcake bé xinh do chính tay chúng mình làm lắm lắm lun ý :v :v :v

21/01/2015

MATCHA CUPCAKE ĐÂY< MOA MOA < thơm ngon, tươi mát mà lại không ngán đâu.. so yummy
Bánh rất mềm, xốp và thơm nhẹ nhàng vị trà xanh. Lớp cream cheese béo béo nhưng không quá ngọt phủ bên trên bánh cực kỳ thích hợp với hương vị của bánh. Làm cupcake ít khi "rủi ro" và cách làm bên dưới cũng rất đơn giản, bạn hãy tự tay nướng cho Gấu iêu những chiếc bánh xinh xinh và thơm ngon này trong Valentine sắp tới nga >.<
Nguyên liệu: (khoảng 12 chiếc bánh cupcake).
_ 150 grams bột mì đa dụng (all purpose flour).
_ 10 grams bột trà xanh (matcha powder).
_ 230 grams kem tươi (heavy whipping cream).
_ 110 grams đường bột.
_ 1 gram muối.
_ 8 grams bột nở (baking powder).
_ 2 quả trứng (nhiệt độ phòng).
_ 4ml vanilla dạng lỏng.
Phần kem phủ trang trí:
_ 200 grams kem tươi (heavy whipping cream).
_ 200 grams cream cheese (nhiệt độ phòng).
_ 30 grams đường bột.
_ 2 ml vanilla dạng lỏng.
Cách làm:
Mở lò nướng ở 160 độ C (320 độ F).
Xoa bơ chống dính khuôn hoặc lót cup giấy vào khuôn.
1. Trộn đều bột mì, bột nở, bột trà xanh và muối trong một chiếc bát.
2. Cho trứng và vani vào một chiếc bát khác rồi dùng phới đánh tan trứng.
3. Cho kem tươi (giữ lạnh đến khi dùng) vào một âu nhôm sạch, dùng máy đánh cho kem tươi bông đặc, khi dùng que khuấy nhẹ vào kem, nhấc que lên thì thấy kem tạo thành chóp là được. Nếu đánh quá lâu, kem sẽ bị vữa.
4. Để máy ở tốc độ vừa rồi từ từ cho hỗn hợp trứng và vani vào (đổ hỗn hợp men thành âu kem, tránh đổ thẳng vào âu kem), vừa đổ hỗn hợp vào âu vừa đánh cho hỗn hợp hoà quyện.
5. Cho đường vào từ từ và tiếp tục đánh cho đường tan (khoảng 60s).
6. Chia hỗn hợp bột (ở bước 1) làm 3 phần. Cho từng phần vào âu kem trứng rồi dùng kĩ thuật FOLD trộn đều cho bột hoà quyện. Làm tiếp tục cho hết 3 phần bột.
FOLD là bạn trộn theo một chiều, từ dưới đáy âu hất nhẹ cho hỗn hợp kem trứng phủ lên trên, rồi tiếp tục cho hỗn hợp hoà quyện. Bắt buộc phải đảo nhẹ một chiều, không khuấy lung tung.
7. Chia hỗn hợp bột vào các khuôn cupcake. Nướng bánh khoảng 25 đến 30 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng que tăm chích vào bánh, khi rút tăm ra, thấy que khô và sạch.
8. Lấy khay bánh ra khỏi lò. Để bánh nghỉ trong khay khoảng 5 phút rồi lấy bánh ra ngoài, để bánh nguội toàn toàn trên rack.
9. Làm kem trang trí:
_ Cho cream cheese, đường và vani vào âu nhôm sạch, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp mịn và hoà quyện. Cho kem tươi (giữ lạnh đến khi dùng) vào âu rồi tiếp tục đánh ở tốc độ vừa cho đến khi hỗn hợp kem bông đặc và mịn màng.
Note: Hỗn hợp kem và cream cheese rất mau bông đặc nên khi đánh các bạn để ý tránh đánh quá tay làm kem bông cứng gây tách nước.
_ Cho hỗn hợp kem vào túi bắt bông kem (có gắn Tip 2D của Wilton, nếu muốn bắt hình hoa giống mình) rồi cho túi kem vào tủ lạnh. Giữ lạnh ít nhất 45 phút cho kem đặc hơn, trang trí cũng dễ dàng hơn.
10. Khi kem đã cứng hơn và bánh nguội hoàn toàn thì trang trí bánh. Dựng đứng túi kem vuông góc với bánh, bắt đầu bóp kem từ giữa bánh và xoay dần theo vòng tròn từ trong ra ngoài.
Nên cho bánh vào tủ lạnh ít nhất 40 phút cho kem cứng hơn rồi dùng sẽ rất ngon.
GOOD LUCK!!!

21/01/2015

Lịch sử của những chiếc bánh bé xinh này cũng chứa đựng nhiều điều thú vị.

Cupcake và muffin đều là những chiếc bánh có kích thước khá nhỏ và khiến rất nhiều người ham mê làm bánh băn khoăn về sự khác nhau giữa chúng. Cũng là hình hài của những chiếc nấm “quá khổ” , nhiều người cho rằng khác nhau cơ bản là cupcake có trang trí còn muffin thì không. Một số khác cho rằng cupcake nhỏ hơn trong khi muffin thường được nướng ở một khuôn lớn hơn. Xét về một khía cạnh nào đó, cả hai ý trên đúng nhưng chưa thật đầy đủ.

Cupcake và muffin đều là những chiếc bánh được dùng trong các bữa ăn nhẹ hoặc dùng làm món tráng miệng. Chúng có kích thước khá nhỏ và hình dạng "nấm" khá giống nhau. Một số người phân biệt cupcake với muffin bằng cách nhìn vào lớp kem trang trí, một số khác cho rằng muffin là món ăn hằng ngày, trong khi đó, cupcake lại là một biểu hiện sang trọng hơn. Hãy cùng nhau tìm hiểu về sự khác biệt của hai món bánh đáng yêu này nhé!

Cupcake là gì?

Về cơ bản, cupcake là một chiếc bánh kem thu nhỏ, do có 2 phần rõ rệt là phần bánh và phần kem được trang trí công phu. Cách làm cupcake cũng khá tương tự như làm bánh kem nhưng khi đổ bột vào nướng, người ta đổ vào từng khuôn nhỏ có lót giấy thay vì đổ vào khuôn lớn.

Món bánh này thường khá nhẹ, ngọt, mềm, được phủ kem và trang trí cầu kỳ bên trên. Có lẽ vì công đoạn này mà món cupcake thường tạo cho người thưởng thức cảm giác trịnh trọng hơn so với muffin. Chiều cao của cupcake khá khiêm tốn, do bánh thường chỉ được làm bằng bột mì trắng, chất bánh khá nhẹ và không có khả năng chịu được sức nặng của các loại kem hoặc đồ trang trí khối lượng tương đối lớn.

Ở nước ngoài, cupcake thường xuất hiện trong menu của các buổi tiệc cưới, sinh nhật, khai trương hay kỉ niệm cũng chính bởi vẻ ngoài bắt mắt và sáng tạo, là một món ăn nhẹ vừa ngon miệng lại vừa vui mắt. Cupcake thường có rất nhiều mùi vị từ nguyên bản, vani, chocolate đến những mùi vị độc đáo hơn của hoa quả, rượu và trà xanh...

Lùng về tung tích của cupcake

Trong American Cookery, quyển sách dạy nấu ăn đầu tiên của Mỹ xuất bản vào năm 1796, cupcake đã xuất hiện với một cái tên "bánh ga tô nướng trong cốc nhỏ". Trước khi những khay nướng bánh bằng thiếc trở nên phổ biến, người ta thường nướng cupcake trong những chiếc bát nhỏ làm bằng gốm hoặc bát sứ (ramekin). Đây là một phát hiện đáng được ghi nhận vì với điều kiện lò nướng thời bấy giờ, bánh ở kích thước nhỏ sẽ dễ dàng được nướng chín hơn các loại bánh có kích thước lớn.

Cái tên "cupcake" cũng đánh dấu một bước ngoặt mới trong lịch sử làm bánh của những bà nội trợ. Vào khoảng thế kỷ 19, người ta sáng tạo ra cách dùng đơn vị "cup" (237ml/230g) để đo lường lượng nguyên liệu làm bánh, và điều này được đánh giá như một cuộc cách mạng bởi nó tiết kiệm được rất nhiều thời gian từ việc phải cân đo chính xác tất cả nguyên liệu.

Công thức truyền thống của bánh cupcake từ xưa đến nay thường được gọi là công thức 1234: 1 cup bơ, 2 cup đường, 3 cup bột mỳ và 4 quả trứng. Những chiếc bánh cupcake được làm ra ngày nay cũng vẫn phần nào tuân theo công thức này. Theo thời gian, mỗi người thợ làm bánh thổi vào chiếc bánh cupcake một chút sáng tạo và tâm huyết của mình để đến ngày nay, cupcake trở thành một món bánh vô cùng đa dạng cả về hình thức trang trí lẫn về chất lượng của từng chiếc bánh.