05/07/2013
Tiệc cưới ngoài trời.
Hãy để núi , để mây làm chứng cho tình yêu của hai người. Tất nhiên, điều nghe tưởng chừng đơn giản này trên thực tế gặp không ít khó khăn để thực hiện được. Ý tôi muốn nhắc đến những tiệc cưới chọn không gian ngoài trời để tổ chức. Khác với tổ chức tiệc cưới tại các sảnh cưới trong nhà, tiệc cưới ngoài trời phát sinh rất nhiều vấn đề mà mỗi cặp đôi có ý định tổ chức cần phải nắm rõ và lường trước để có những phương án giải quyết hợp lý.
1-Vị trí làm tiệc: Điều này là rất quan trọng, vì nó sẽ là nhân tố đóng vai trò quyết định, khiến cho mọi thứ khác có liên quan đều bị phụ thuộc. Những tiệc cưới ngoài trời nên chọn các khu vực có không gian rộng, nếu tốt nhất là nên có nhiều khoảng không gian như bãi cỏ, khu vực bể bơi,ven sông, hay cạnh biển. Vì chỉ tại những nơi đạt được tiêu chí này mới mang lại cảm giác thoải mái cho quan khách mà ko bị nhàm chán. Ở những bữa tiệc này, thời gian buổi tiệc thường kéo dài từ chiều tới khuya nên các mảng không gian khác nhau sẽ tạo điều kiện để chúng ta xếp đặt nội dung chương trình buổi tiệc hợp lí. Ví dụ: Buổi chiều khi buổi lễ bắt đầu, nghi thức sẽ được thực hiện trên khu vực bãi cỏ, với lều hoa trang trí và những hàng ghế gỗ vô cùng thân thiện với thiên nhiên xung quanh. Sau nghi lễ trao nhẫn kết thúc vẫn trên khu vực bãi cỏ ấy mọi người thưởng thức tiệc trà chiều ( hay còn gọi là tiệc tea break: với trà ,sữa, nước trái cây, bánh ngọt, trái cây) Khoảng thời gian giữa buổi chiều và tiệc tối là quãng nghỉ để mọi quan khách có thể tha hồ ngắm nhìn và tận hưởng buổi hoàng hôn , truyện trò và chụp hình với nhau và với cô dâu chú rể. Khu vực hồ bơi cạnh bãi cỏ sẽ là lựa chọn hợp lí cho vị trí đặt sân khấu chính cũng như là các bàn tiệc tối. Đó là một ví dụ về tiệc cưới ngoài trời mà Châu Nhật Thiện – Your Event đã thực hiện và thấy hợp lí, hoàn hảo. Trong phần vị trí đám cưới này điều mà Chúng tôi cần bạn lưu ý chính là phương án dự phòng. Ngoài những đặc điểm về vị trí tôi đã nói thì một trong những điều cần thiết là tại vị trí đó tốt nhất nên có cả khu vực trong nhà, vì như thế thì khi trời mưa chúng ta có thể nhanh chóng thay đổi phương án là rời vào trong nhà tổ chức tiệc cưới. Vì nếu như không có khu vực trong nhà này, thì thường sẽ chỉ còn cách là dựng rạp để tổ chức, nhưng nếu dựng rạp thì hoàn toàn mất đi tính thẩm mỹ cũng như mục đích ban đầu tổ chức tiệc ngoài trời. Vì đa số rạp đi thuê ko đẹp và nhỏ, mà nếu cô dâu chú rể muốn đẹp thì phần rạp dự phòng phải mới, đẹp và độ lớn của rạp đủ chuẩn và được thiết kế riêng hợp với tiệc. Mà trên thực tế thì việc này tốn chi phí rất cao, nếu thật sự các bạn không đặt nặng vấn đề tài chính thì hãy nên lựa chọn theo phương án này. Khi lựa chọn vị trí, cô dâu chú rể cũng nên kiểm tra các bộ phận sau: đường tới nơi tổ chức có dễ tìm không, Có hay kẹt xe hay ngập nước trong thời gian khách tới hay không, khu vực bếp ăn tại đó có đủ tiêu chuẩn để nấu tiệc hay không, thời gian để mình có thể vào khu vực đó chuẩn bị cho tiệc cưới là bao lâu (trước một ngày, hai ngày hay bao lâu, và có tính phí hay không), các phương án phòng cháy chữa cháy có đủ tiêu chuẩn hay không, việc cung cấp điện nước có ổn định hay không,Giá thuê vị trí có tốt không…
2-Thời điểm tổ chức tiệc cưới.
Đây là điều khá quan trọng để cô dâu chú rể có thể bớt đắn đo về việc tổ chức tiệc cưới ngoài trời. Vì ở Sài Gòn, thời tiết chia ra làm hai mùa rõ rệt và khá ổn định, ít khi có biến động. Điều này là cơ sở để chúng ta lựa chọn thời điểm cưới hợp lí. Ví dụ: Nếu chọn ngày cưới vào thời điểm từ tháng 6 tới cuối tháng 11 dương lịch thì không nên tổ chức cưới ngoài trời vì đây là mùa mưa tại Sài Gòn. Ngược lại khoảng thời gian của mùa khô từ tháng 12 dương lịch tới tháng 5 sẽ hợp lí để tổ chức tiệc cưới ngoài trời.
3-Âm thanh.
Vì tổ chức ngoài trời nên âm thanh cũng cần được chú trọng về độ trong và độ lớn của loa, vị trí đặt loa cũng phải được tính toán để phù hợp vị trí ngồi của quan khách và các chương trình của bữa tiệc.
4 – Ánh sáng và màn hình.
Vì có phần tiệc tối sẽ diễn ra ngoài trời nên cô dâu và chú rể cũng cần kiểm tra kĩ phần ánh sáng được bố trí tại vị trí làm tiệc. Điều này ảnh hưởng tới đi lại ,phục vụ, cũng như là chụp hình (nhất là chụp hình phóng sự) cho tiệc cưới. Chú ý là nên đặt ít nhất 1 màn hình máy chiếu trực tiếp để những vị trí bàn ở xa hoàn toàn vẫn có thể chứng kiến nghi lễ đang diễn ra trên sân khấu.
5 – Trang trí.
Khi làm tiệc tại các sảnh cưới trong nhà gam màu mà cô dâu,chú rể ưa thích thường là các gam màu trầm , sang trọng như tím, trắng…Nhưng kinh nghiệm của chúng tôi khuyên các bạn khi làm tiệc cưới ngoài trời thì nên lựa chọn các gam màu rực rỡ như cam, vàng, đỏ…vì những gam màu nóng này khi vào với khung cảnh thiên nhiên của ngoài trời đều sẽ giảm độ chói (vì sự hoà quyện với màu xanh của cây, của nước) khi đó sẽ trở thành sự hoàn hảo trong tổng thể bữa tiệc. Và hơn hết mang lại cảm giác tươi mới, rực rỡ cho bữa tiệc ngoài trời. Trong cách trang trí thì có nhiều ý kiến là làm ngoài trời thì hay bị bó hẹp trong phong cách vintage, nhưng trên thực tế thì không phải như thế. Phong cách nào chúng ta cũng vẫn có thể làm phù hợp với không gian ngoài trời, cốt lõi là sự thống nhất giữa cô dâu, chú rể và đơn vị phụ trách làm décor cho tiệc cưới. Một điều rất đáng lưu ý trong phần trang trí này mà chúng tôi khuyên các bạn, đó là tiệc cưới ngoài trời thì các bạn không nên dành ít cho chi phí trang trí. Vì không như các sảnh cưới trong nhà chỉ giới hạn trong một khoảng không gian nhỏ. Thì tiệc cưới ngoài trời là một khoảng không gian vô cực trong tầm mắt, nên nếu chúng ta décor quá ít và nhỏ thì mọi thứ sẽ bị “nuốt chửng” bới không gian. Trong trường hợp Chi phí các bạn không quá nhiều thì cách khôn ngoan nhất là các bạn chỉ tập chung cho một số hạng mục quan trọng để trang trí cho bữa tiệc: ví dụ như sân khấu, khu vực lều hoa làm lễ trên bãi cỏ. Ngoài ra vì không gian rộng nên cần có nhiều hạng mục để lấp bớt khoảng trống và tạo điểm nhấn như: vị trí ngồi của khách, bảng kí tên ( thay vì kí lên sổ có thể in tấm hình cô dâu chú rể, khổ lớn, rồi đặt để quan khách kí lên đó). Nhớ là các hạng mục nên làm có mực độ lớn hơn bình thường. Ví dụ cổng hoa theo kích cỡ bình thường thì chỉ hợp với không gian nhỏ trong nhà hàng còn khi tổ chức ngoài trời mà chúng ta cũng làm cổng hoa như thế thì thực sự hiệu ứng sản phẩm không đạt được giá trị như mong muốn. Và điều cuối cùng phải nhớ trong phần trang trí là mọi thứ cần được xếp đặt đẹp, hợp lí nhưng phải rất chắc chắn, vững trãi vì tiệc ngoài trời thì ảnh hưởng của gió là rất lớn, nếu mọi thứ lỏng lẻo sẽ rất dễ gây sự cố bất ngờ ( đổ vỡ).
6-Sân khấu.
Không nên bị gò bó trong quan điểm sân khấu truyền thống là phải cao hơn mặt sàn nhiều, phải đặt ở một góc trong vị trí làm tiệc… Mục đích của những bữa tiệc cưới ngoài trời là tính thân thiện và chia sẻ, giao lưu cao vì thế hãy suy nghĩ về sân khấu. Đôi khi sân khấu chỉ cần là 1 mặt sàn gỗ, đẹp, có ánh sáng tốt, thoải mái nhảy nhót trên đó và đặt ở vị trí hợp lí. Hoặc giả, có những tiệc cưới để tiết kiệm không gian cho việc bày bàn tiệc đủ, chủ nhân bữa tiệc đã làm một sân khấu nổi trên khu vực hồ bơi…vậy là lấp được đi một phần hồ bơi buồn tẻ và hơn hết là hiệu ứng của sân khấu này khá lãng mạn, thuận lợi cho quan khách ngồi ăn tiệc xung quanh bể bơi có thể theo dõi nghi lễ trên sân khấu.
7 – Bàn ghế và đơn vị nấu,phục vụ tiệc.
Vì hầu hết những nơi có vị trí thuận lợi để làm tiệc ngoài trời đều không chuyên trong việc nấu tiệc và phục vụ ( đa số đó là các khu biệt thự cao cấp). Bởi thế Châu Nhật Thiện – Your Event khuyên các bạn nên bỏ tâm sức trong việc thuê bàn ghế cũng như đơn vị nấu và phục vụ tiệc riêng. Vì nếu như sử dụng dịch vụ nấu của đơn vị cho thuê mặt bằng thì họ lấy giá cao và thực tế họ không chuyên trong hạng mục này nên sản phẩm sẽ không như ý. Tất nhiên khi không sử dụng các dịch vụ phát sinh này thì chỉ có một cách duy nhất cho cô dâu, chú rể đỡ vất vả đó là cần có 1 Wedding Planner chuyên nghiệp và phối hợp ăn ý. Chú ý: nếu làm tiệc trà tea-break thì hạn chế các loại trái cây gọt sẵn vì gió sẽ làm hư các thức ăn này.
8 – Chương trình tiệc cưới.
Khi chúng ta lựa chọn tổ chức tiệc cưới ngoài trời thì thường đó là không gian mở chính bởi thế buổi tiệc nên được kéo dài và vì lẽ đó nên có những tiết mục thú vị cho quan khách không cảm thấy nhàm chán. Ví dụ: Khi ở phần tiệc tối, với việc bố trí sân khấu hợp lí, cô dâu và chú rể có thể cùng nhau biểu diễn một bài nhảy cổ điển sau khi đi chào bàn. Sau bài nhảy, hai người sẽ kéo bạn bè, những người trẻ lên nhảy theo những bản nhạc tự do. Đây là cách tạo không khí rất tốt cho bữa tiệc và có tác dụng như sợi dây gắn kết cô dâu chú rể và quan khách.
Trên đây là những chia sẻ của Châu Nhật Thiện – Your Event về những điểm cần đặc biệt lưu ý khi tổ chức tiệc cưới ( hay các dạng tiệc khác) ngoài trời. Hy vọng phần nào mang lại cho các bạn chuẩn bị làm cô dâu chú rể thêm những kinh nghiệm hữu ích! Chúc các bạn hạnh phúc và đi với nhau tới trọn cuộc đời!
P/S: Bài viết mang tính chất chia sẻ, các bạn có thể share rộng rãi. Tuy nhiên nghiêm cấm sao chép, sử dụng và ăn cắp bản quyềndưới mọi hình thức ( sử dụng để in báo, báo mạng, thay đổi tên tác giả…). Tất nhiên trong một bài viết thì chúng tôi chỉ có thể đề cập tới những phần cơ bản, nhưng trên thực tế có rất nhiều vấn đề phát sinh. Vì vậy, nếu các bạn có mong muốn thực hiện một bữa tiệc cưới ngoài trời thì hãy đến với Châu Nhật Thiện – Your Event, chúng tôi sẽ chia sẻ và hỗ trợ các bạn nhiều hơn để chúng ta có thể xây dựng một tiệc cưới đáng nhớ và ghi dấu trong lòng tất cả quan khách, chủ nhân.Xin chân thành cảm ơn!
Thực hiện bởi: Mr. Phạm Vũ Phúc.
Project Manager Châu Nhật Thiện – Your Event.
453 Nguyễn Đình Chiều – phường 5 – quận 3 – tp. HCM.
(+ 84) 0121.937.0145
