BAKY Catering - Tinh hoa ẩm thực Việt

04/02/2026

At BAKY Catering, we do not simply serve food.
We lay out memory.
We set the table the way our ancestors did carefully, with meaning, and with respect for where each dish comes from.

Vietnamese cuisine has never been just about flavor. It is about "trật tự", "tình nghĩa", and "bối cảnh". Who sits where. Which dish appears first. What is cooked for elders, for guests, for celebrations, for farewells. To cater in Vietnam without understanding this is to miss the soul entirely.

That is why BAKY Catering works from a deep, lived understanding of three cultural kitchens: The North, the Central, and the South.

Each with its own rhythm, etiquette, and worldview.

30/03/2024

curate and deliver catering experiences rooted in the depth and refinement of Vietnamese cultural traditions.

26/03/2024

☘️ PHÂN BIỆT YẾN TINH CHẾ & YẾN NGUYÊN TỔ RÚT LÔNG

• Yến tinh chế: Khi thu hoạch từ nhà yến, yến còn nguyên lông và tạp chất, còn gọi là yến thô nguyên lông. Yến thu hoạch được phân thành nhiều loại, loại tổ gãy, nhiều lông sẽ được ngâm vào nước cho nở và tơi ra để dễ nhặt lông. Sau khi được nhặt lông yến sẽ được đem ép khuôn (tròn hoặc vuông), sấy khô. Trong quá trình chế biến vì ngâm nước nhiều hơn nên yến tinh chế có thể bị mất một ít dinh dưỡng và sợi yến có nhiều gãy vụn.

• Yến nguyên tổ rút lông: Những tổ yến đẹp, nguyên vẹn, ít lông sẽ được xịt nước cho mềm, sau đó thợ thủ công dùng nhíp len vào các sợi yến để gắp lông và chất bẩn ra rồi đem đi sấy khô. Yến nguyên tổ rút lông được ngâm nước ít nên không mất đi nhiều dinh dưỡng, yến vẫn giữ được hình dáng nguyên tổ và có nhiều sợi nở to sau khi chưng.

☎️ Vui lòng liên hệ Hotline 08 9963 086 để được tư vấn

BAKY Minh Yến xin báo giá bán:

• Yến tinh chế dạng vuông: 3520k/100gr
• Yến nguyên tổ rút lông: 3820k/100gr

15/10/2022

📢📢The menu we served at BAKY Nature Retreat📢📢
by Chef Phát

15/10/2022

curate and deliver catering experiences rooted in the depth and refinement of Vietnamese cultural traditions.
Check out our services!

--------
BAKY Catering
luxury / diplomatic eventscorporate hospitalityprivate cultural gatheringsinternational guests experiencing Vietnam's refinement

15/10/2022

15/10/2022

Đám cưới miền Tây
A wedding in the Mekong Delta

15/10/2022

💪💪MẸO SẮP XẾP CĂN BẾP GỌN GÀNG VÀ NGĂN NẮP💪💪

Không có gì tuyệt vời bằng một căn bếp rộng rãi, thoải mái chỗ để và bạn không phải bận tâm vì không biết cất các đồ đạc vào đâu. Tuy nhiên không phải ai cũng có điều kiện như thế, vì thế mà chúng ta luôn phải sắp xếp và tìm các khoảng trống dù là nhỏ nhất để cất đống bát đĩa, đũa, dao, thìa dĩa, các dụng cụ làm bánh, cũng như thức ăn và đồ uống. Dưới đây là một vài cách sắp xếp đồ đạc trong bếp mà bạn có thể áp dụng. Những ý tưởng sắp xếp đồ đạc này thực sự không cần nhiều chỗ trống, chỉ cần tổ chức lại mặt bàn bếp và quầy tủ bếp để giúp căn bếp trông gọn mắt và sạch sẽ thôi. Cùng Homie Homie thực hiện nhé! 😘

🍀Sử dụng tủ đựng đồ dự trữ trong bếp
Hầu hết gia đình nào cũng có một vài tủ đựng đồ trong căn bếp nhà mình, nhưng có thể bạn vẫn chưa sử dụng hết công năng của chúng. Bạn hãy thử quan sát tủ đựng đồ dự trữ trong bếp nhà mình. Có phải mọi thứ đều được sắp xếp tốt và cất dọn gọn gàng, hay có những món đồ được nhét vội nhét vàng và vẫn còn lấp ló qua khe cánh cửa? Bạn cũng nên xem xét cả kích thước trung bình của các món đồ trong tủ. Chúng to hay nhỏ, không cất vừa vào tủ hay quá bé và lọt thỏm xung quanh?
Điều đầu tiên bạn cần làm là sắp xếp lại tủ đựng đồ. Bạn sẽ nhận thấy là còn rất nhiều khoảng trống bạn có thể tạo bằng cách đơn giản là để các món đồ một cách ngăn nắp hơn là nhồi nhét đại vào bên trong. Tiếp nữa là, nếu như bạn lãng phí nửa khoang tủ chỉ để chứa các thứ đồ nhỏ, thì hãy thử tính đến phương án để một vài giá mắc đồ hoặc rổ đựng đồ vào bên trong để phân chia hợp lý và tạo thêm không gian. Cuối cùng, bạn đừng quên mặt trong của cánh cửa tủ nhé! Cài những chiếc rổ vào phía sau cánh cửa có thể tạo thêm được khoang chứa để cất các món đồ nhỏ và nhẹ đấy!

🍀Kê trong bếp một vài giá để đồ
Khi việc trang trí các mảng tường có thể làm cho căn bếp đẹp hơn, bạn cũng nên tự đặt câu hỏi bạn chú trọng vào tính thẩm mỹ hay tính thực tiễn cho căn bếp. Các mảng tường rộng có thể thích hợp kê các giá để đồ, và bạn có thể lựa chọn rất nhiều trong số các mẹo sắp xếp kệ nhà bếp để chọn được kiểu phù hợp với không gian bạn đang có, như là bằng gỗ cho phong cách bếp rộng kiểu nhà truyền thống, bằng thép cho khu bếp công nghiệp, hoặc chất nhựa phun sơn để có thể dễ dàng chọn lựa màu sắc tuỳ theo đặc điểm, tính chất.
Lý tưởng nhất là bạn có thể kê nhiều kiểu giá đỡ mà kích thước và kiểu dáng của chúng phù hợp với căn bếp của bạn. Để tường trơn trống không có thể là hơi lãng phí. Xoong nồi và nắp có thể xếp trên giá, và nên tránh để bát đĩa bên ngoài vì chúng có thể dính bụi bẩn. Có nhiều người thì thích để các đồ ăn khô và các thứ đồ có hạn sử dụng dài và khó hỏng như dầu ăn, giấm vào các hộp đẹp mắt và bày biện trên các giá kệ như là một sự trang trí có chủ ý.

🍀Đặt các miếng chia ngăn kéo để tối ưu hoá chỗ để
Ngăn kéo chính là giải pháp tuyệt vời để sắp xếp gọn gàng cho căn bếp, đồng thời là nơi lý tưởng để đựng những món đồ dụng cụ nhỏ và các thứ như dao, kéo. Bạn chỉ cần sử dụng các miếng chia ngăn bằng nhựa trong ngăn kéo là mọi thứ đâu sẽ vào đó. Các ngăn kéo không chỉ có tác dụng giúp cho căn bếp được gọn gàng, mọi thứ để đúng nơi đúng chỗ theo một cách thức hợp lí, mà nó còn giúp bạn không phải mất thời gian lục tung mọi thứ chỉ để tìm được đúng loại dụng cụ mình muốn. Bạn đừng quên sắp xếp các đồ dùng trong bếp một cách hợp lý và tiện lợi nhất cho cả gia đình nhé!

🍀Chuyển các bình hũ và lọ đựng đồ vào trong tủ đựng đồ bếp
Việc sắp gọn các đồ lương thực khô như mỳ, gạo, đậu, đỗ, giấm, dầu ăn, muối và bột mỳ từ các bao gói mua về vào các hộp lọ hoặc thùng đựng phù hợp không chỉ làm cho căn bếp gọn gàng mà còn giúp các thành viên trong gia đình dễ dàng tìm được thứ mình muốn mà không phải lật giở từng túi lên để coi nhãn. Bạn có thể đựng vào các loại hộp nhựa hoặc tận dụng các chai lọ thuỷ tinh cũ, và đừng quên ghi nhãn cho từng hộp gồm có tên loại thực phẩm và hạn sử dụng nhé.

🍀Một số mẹo nhỏ để sắp xếp nhà bếp:
• Nếu khoảng trống của sàn nhà khu bếp khá hẹp, bạn hãy thử lắp đặt loại sọt rác có thể kéo ra kéo vào cơ động. Vị trí của sọt rác có thể đặt ngay dưới quầy tủ bếp, hoặc bên dưới bồn rửa chén để bạn có thể dễ dàng thu dọn và vệ sinh.
• Nếu bếp có nhiều mảng tường trống thì hãy thử gắn dải băng nam châm trên tường để treo dao kéo và các loại dụng cụ bằng kim loại. Bạn phải chắc chắn là để trên cao, xa khỏi tầm với của trẻ đấy nhé!
• Để cất trữ rượu và những chai lọ đồ uống khác, bạn hãy tận dụng các chỗ trống có chiều cao phù hợp để cất hơn là để la liệt trên nền nhà hoặc những nơi dễ gây bừa mắt.
• Các loại giá kê ở góc rất phù hợp để các vật dụng nhỏ. Chúng tốn ít diện tích và là ý tưởng hay để chứa các thứ nhỏ nhưng thường xuyên dùng tới, như là các loại đồ gia vị.
• Để tận dụng các khoảng chứa bên trong của loại tủ góc tường, bạn có thể lắp đặt loại giá quay. Giá quay này sẽ tiện hơn cho bạn rất nhiều khi muốn lấy các đồ ở sát sâu trong tủ.

(Bài: tổng hợp theo cleanipedia. Ảnh: Pinterest)

̂́pđẹp