08/06/2026
Ăn thịt nướng không sợ ung thư mới cần Quán Nhà, chứ bước ra cửa thế nào chả gặp “Bún Chả”
Mình tin đây là nhận xét chung của nhiều người
Quán bún chả mọc như nấm. Bây giờ không mọc thêm được nữa do kinh tế chung nhưng còn nhiều hơn phở. Các quầy thịt xiên nướng mọc được ở khắp nơi, bán rất dễ dàng so với các loại đồ ăn khác. Cơm tấm từ Miền Nam đổ bộ ồ ạt Hà Nội cũng có phần chủ đạo là thịt nướng. Các chợ ngày nay khác ngày xưa nhiều nhất cũng là có thêm hàng thịt nướng, gà vịt cá các loại. Vì thế mình mới tin rằng đó là sở thích của nhiều người chứ không riêng mình
Thực ra, ở vị trí người làm đồ ăn, đó là cơ hội việc làm, nhưng mình nghĩ cái này không cần thêm người thúc đẩy nữa. Quán Nhà không cổ vũ khái niệm ăn healthy vì mình nghĩ nó hơi cực đoan, thoải mái 1 chút để tận hưởng cuộc sống, nhưng cũng chắc chắn hạn chế những cái độc như thịt nướng. Không phải ngại ung thư thì mình chén bún chả quanh tuần, có thể nhiều người cũng vậy.
Đây là lý do mình né thịt nướng than mà trọng tâm dồn vào các kiểu gia vị, tẩm ướp. Mình cũng phải tìm hiểu các loại hun khói liên quan gì đến vấn đề này không. Câu trả lời là thịt hun khói cũng bị liệt kê gây ung thư, nhưng từ vấn đề muối chứ không phải thịt cháy biến đổi hay khói cháy có vấn đề. Theo tiêu chí “bẩn 1 chút thì được” nên nó mới vẫn ở Quán Nhà 😂😂😂
Thực ra thịt nướng Nga vẫn được phản hồi rất tốt, nhưng duy trì hơi phức tạp nên bị tạm dừng. Trong định hướng vực lại các mũi nhọn thì không thể thiếu nó được. Mỗi tội hiện vẫn làm hơi lâu nên cần đặt trước khi qua. Bún trộn thịt nướng mayo sẽ là cặp bài trùng của mỳ Ý sốt kem thịt hun khói nhé 😎 Bánh mì cũng có. Các bạn thông cảm, mình thuộc dạng được thả tăng cân thoải mái nên các món không được “giảm cân” cho lắm 😂😂😂
Liên quan về vụ thịt cháy thì thịt nướng Nga thơm gia vị rất ổn rồi, không cần thịt cháy tạo mùi thơm, nên chỉ cần làm chín là được. Có lẽ mọi người đã quen với Donner Kebab thì cái này cũng kiểu thế nhưng khác vị. Mình dùng nồi chiên không dầu để kiểm soát tốt hơn chuyện cháy, và sẵn sàng phương án làm chín bằng vi sóng rồi chỉ nướng lại nếu cần.
Có 1 vấn đề là mình sử dụng thịt đông lạnh Nga để yên tâm nguồn gốc và kiểm dịch, mà gia vị khá đắt nên cộng vào giá cũng không rẻ 😂
Món này tìm khắp Hà Nội không có đâu, nước ngoài thì không có bún 🤣🤣🤣
Suất 35k mình thấy hơi thừa thịt nhưng để khảo sát thêm ý kiến mọi người thế nào rồi điều chỉnh. Món này chắc làm thành đồ cuốn cũng được nhưng chắc chắn sẽ đắt hơn vì thêm công cuốn và rủi ro sai số định lượng khi chia nhỏ nên trước mắt chưa triển khai 😅
![[Khâm Thiên] Nghèo thì ăn cháo cầm hơi đi các bạn. 50k nồi cháo hàu cả nhà ăn cho qua cơn đói, ai lại ăn phở 1 mình. Mìn...](https://img5.evepla.com/080/704/1546635440807044.jpg)
