06/10/2020
Khoai Deo Quảng Bình khẳng định thương hiệu, trở thành sản phẩm có tiếng trong cả nước.
Những năm trước đây, cây khoai lang ở Quảng Bình được khái niệm như là cây chống đói. Vì vậy, giá trị hàng hóa rất thấp.
Vài năm trở lại đây, nông dân đã biết phát huy thế mạnh, đưa cây khoai lang thành một sản phẩm nông nghiệp có thu nhập cao gấp 3-5 lần cây lúa…
Về vùng cát trắng nghe chuyện trồng khoai lang làm giàu cũng không là điều ngạc nhiên. Nông dân Nguyễn Văn Hải (xã Hải Ninh, huyện Quảng Ninh) bộc bạch: “Trung bình mỗi ha khoai lang chi phí giống, phân bón và công chăm sóc khoảng 15 triệu đồng. Sau 4 tháng thì thu hoạch. Năng suất bình quân đạt từ 10 - 12 tấn củ/ha, giá bán trên thị trường là 10 - 12 triệu đồng/tấn. Trừ trừ chi phí, người dân sẽ có lãi từ 80 - 100 triệu đồng/ha”...
Cũng theo ông Hải, nếu khoai đẹp, nhiều bột , bán cho người tiêu dùng nấu ăn cho đỡ thèm thì giá bán có thể lên đến 50 - 70 ngàn đồng/kg. “Tính ra, cao gấp nhiều lần so với cây lúa”, ông Hải cho biết thêm.
Từ củ khoai lang chống đói ngày nào, qua chế biến, thương hiệu “Khoai Deo Quảng Bình” có tiếng trong cả nước. Bình quân mỗi vụ khoai, người dân xã biển Hải Ninh chế biến, tạo ra 175 tấn khoai deo, với giá bán hiện nay là 100 nghìn đồng/kg, đạt doanh thu 17,5 tỷ đồng. Nhờ các cơ sở sản xuất khoai deo này mà gần như toàn bộ sản lượng củ khoai lang thương phẩm đều được tiêu thụ hết với giá bán ổn định, tạo sự yên tâm cho người trồng và có được thu nhập cao, ổn định...
Ban đầu, chúng tôi thu mua khoai củ đưa về sân nhà ủ trong khoảng một tháng để khoai chuyển hóa tinh bột thành đường nhằm tạo cho lát khoai deo ngọt và mềm dẻo. Sau đó, khoai được nấu chín và cắt thành lát mỏng đưa vào lò hấp sấy. Những hôm gặp trời nắng thì khoai được phơi hong cho khô. Qua bước chế biến đó, sản phẩm khoai deo được đóng gói và đưa đến tay người tiêu dùng.
Cứ 3 kg khoai củ, sau khi chế biến được 1 kg khoai deo. “Nếu 3 kg khoai củ có giá 30 ngàn đồng, sau khi chế biến thành sản phẩm khoai deo thì được bán với giá 100 ngàn đồng. Vậy là giá trị củ khoai lang được nâng lên rất nhiều lần”
Đến với Quảng Bình thì món ăn và món quà không thể nào quên "Khoai Deo Quảng Bình"
https://www.khoaideoquangbinh.com/
Để lại ý kiến của các bạn về món ăn với hương vị quê hương này nhé!
