https://www.facebook.com/360238417931455/

Thích Nấu Ăn, Biên Hòa (2025)

21/09/2025

Cách làm bánh khoai mỡ chiên giòn rụm
- 300g khoai mỡ
- 100g khoai lang tím
- 70g sữa đặc
- 70g đường
- 40ml nước
- 120g bột nếp
- 150g bột năng
Các bước làm bánh khoai mỡ tại nhà:
- Khoai mỡ và khoai lang tím gọt vỏ (ngâm khoai trong thau nước muối và chanh loãng để khoai không bị thâm đen). Xắt lát khoai lang và khoai mỡ rồi cho vào xửng, hấp chín mềm. Tán nhuyễn khoai rồi cho sữa đặc vào, trộn đều.
- Trộn đều bột năng và bột nếp lại với nhau rồi múc 1 ít để riêng (làm phần bột áo). Cho đường vào thau bột, trộn đều rồi cho vào thau khoai. Trộn và nhồi từ 5 - 7 phút (nếu thấy bột khô và hơi cứng thì cho thêm 40ml - 50ml nước).
- Chia bột thành từng khối nhỏ rồi tạo hình tùy thích. Làm nóng chảo dầu, cho bánh khoai mỡ vào chiên. Khi bánh đã gần vàng thì bạn tăng lửa lớn, để 5 - 10 giây thì vớt bánh ra, để ráo dầu.
St

21/09/2025

Món canh khổ qua (mướp đắng) nhồi thịt rất quen thuộc, đặc biệt trong mâm cơm ngày Tết. Mình hướng dẫn bạn cách nấu đơn giản mà ngon nhé:

Nguyên liệu
Khổ qua: 4–5 trái
Thịt heo xay: 200–300g (có thể trộn thêm ít tôm băm hoặc nấm mèo)
Miến khô: 20g (tùy thích)
Hành tím băm, hành lá, tiêu, nước mắm, hạt nêm, muối, đường

Cách làm
1. Sơ chế khổ qua:
Rửa sạch, cắt khúc khoảng 5–7cm, mổ dọc bỏ hạt.
Ngâm khổ qua trong nước muối loãng 10 phút để bớt đắng.

2. Làm nhân:
Thịt xay trộn với hành tím băm, miến cắt nhỏ (nếu dùng), nấm mèo, hành lá, tiêu.
Nêm: ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, chút nước mắm.
3. Nhồi thịt:
Nhồi nhân vào trong ruột khổ qua, nhồi vừa phải để khi nấu không bị b**g.

4. Nấu canh:
Bắc nồi nước (khoảng 1–1,5 lít), cho một ít muối và hạt nêm.
Khi nước sôi, nhẹ nhàng cho khổ qua vào. Hạ lửa nhỏ, nấu liu riu 20–30 phút cho khổ qua chín mềm và nước ngọt.
Nêm lại vừa khẩu vị (nước canh nên thanh, không nên mặn).

5. Hoàn thiện:
Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, tiêu. Ăn nóng với cơm.
St

21/09/2025

Cách làm MẮM KHO đơn giản, ngon miệng như ngoài quán
*Nguyên liệu:
– 200g mắm cá linh hoặc cá sặc
– 300g cá basa (có thể thay bằng cá lóc, cá hú)
– 200g tôm, 100g mực
– 1 trái cà tím
– 1/2 trái khổ qua
– 100g đậu bắp
– 150g nấm rơm
– Sả, ớt, tỏi, hành tím
– 500ml nước dừa tươi
– Rau ăn kèm: bông điên điển, rau đắng, rau nhút, cải xanh, giá, bắp chuối bào, khổ qua bào…
– Bún tươi hoặc cơm trắng ăn kèm
*Cách làm:
– Cho mắm cá vào nồi cùng 500ml nước, đun sôi lăn tăn khoảng 10 phút để mắm tan ra.
– Dùng rây lược mắm qua rây hoặc vải mỏng để lấy phần nước trong, bỏ phần xác và xương mắm.
– Bắc chảo, phi thơm sả, tỏi, hành tím và ớt với một ít dầu ăn cho dậy mùi.
– Cho phần nước mắm đã lọc vào nồi cùng 500ml nước dừa tươi. Đun lửa vừa.
– Nêm vào nồi 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều và nêm lại cho vừa miệng.
– Khi nước mắm kho sôi nhẹ, lần lượt cho cà tím, nấm rơm, khổ qua, đậu bắp vào nấu khoảng 5–7 phút cho rau củ chín mềm.
– Tiếp tục cho cá basa, tôm và mực vào nấu thêm khoảng 5–7 phút cho hải sản chín tới.
– Tắt bếp khi nước kho vừa sệt nhẹ, các nguyên liệu thấm đều gia vị.
📌 Mẹo nhỏ:
– Món này ăn kèm rau sống và bún hoặc cơm trắng đều rất ngon.
– Có thể thay nước dừa bằng nước lọc nếu không có sẵn, nhưng nên thêm chút đường để tạo vị thanh.
St

06/09/2025

LƯU NGAY CÔNG THỨC NẤU CHÈ KIỂM THEO KIỂU MIỀN TÂY CỰC KỲ NGON.
Nguyên liệu:
Khoai môn: 200g
Khoai lang: 200g
Bí đỏ: 150g
Chuối xiêm : 2 trái chín tới
Đậu xanh cà vỏ: 100g
Mít: 100g
Nước cốt dừa: 400ml
Đường: 100–120g
Chút muối: 1/4 muỗng cà phê
Lá dứa: 2–3 lá
Cách nấu:
Nấu đậu xanh
- Sau khi ngâm, cho đậu xanh vào nồi, thêm nước vừa đủ, nấu đến khi mềm.
- Vớt ra để riêng hoặc giữ lại trong nồi nếu bạn thích đậu tan nhẹ trong chè.
Nấu các loại củ và chuối
- Cho khoai môn, khoai lang, bí đỏ và chuối vào nồi cùng với lá dứa.
- Thêm nước xâm xấp mặt nguyên liệu, nấu lửa vừa đến khi các loại củ chín mềm nhưng không bị nát.
Nêm vị ngọt béo
- Khi nguyên liệu đã chín, cho đường và muối vào, khuấy nhẹ tay để không làm nát khoai.
- Tiếp theo, đổ nước cốt dừa vào, khuấy đều. Nấu thêm khoảng 5 phút cho chè sánh lại và thơm béo.
Thêm mít và hoàn tất
- Cho mít vào sau cùng, đảo nhẹ rồi nấu thêm 1–2 phút.
- Tắt bếp, để nguội nếu muốn ăn lạnh, hoặc dùng ngay khi còn nóng
Chúc cả nhà thành công với cách làm trên.
St

31/08/2025

MÌ QUẢNG TRỘN
Nguyên liệu:
- Sợi mì quảng
- Nấm bào ngư
- Đậu khuôn trắng
- Đậu phộng rang, bánh tráng nướng
- Rau cải non, húng lủi, quế, bắp chuối, giá...
- Tắc, ớt, tỏi
- Gia vị: nước tương, tương ớt, đường, dầu ăn, mè trắng, muối, hạt nêm, bột bắp
Cách làm:
- Cắt đậu khuôn thành miếng vừa ăn, chiên vàng (tác giả dùng nồi chiên không dầu nhiệt độ 180 độ trong 20-25p)
- Nấm rửa sạch, xé đôi, vắt ráo nước. Phi hành tỏi cho thơm và cho nấm vào đảo đều nhanh tay. Nêm tí muối, hạt nêm cho nấm thêm đậm vị.
- Nước sốt trộn mì: 6 muỗng nước lọc, 6 muỗng nước tương, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng đường. Phi thơm tỏi ớt và cho nước sốt vào, đảo đều. Thêm ít nước pha bột bắp để nước sốt sánh hơn. Rắc thêm mè rang là xong.
- Khi ăn, cho sợi mì quảng vào tô, thêm rau ăn kèm, nấm xào, đậu khuôn chiên, trộn đều với nước sốt. Thêm đậu phộng, bánh tráng nướng, và đặc biệt vắt ít nước tắc vào sẽ làm tô mì quảng trộn ngon hơn rất nhiều.
Cảm ơn chị Đan Vy
STam

17/08/2025

🍃 SALAD CÁ NGỪ BƠ – 3 PHÚT LÀ CÓ NGAY BỮA ĂN GIÀU ĐẠM

Nguyên liệu (1 phần ăn):
• 1 quả bơ chín vừa, cắt hạt lựu
• 1 hộp cá ngừ ngâm nước hoặc dầu ô liu (khoảng 100g), để ráo
• 1–2 muỗng canh hành tím băm nhuyễn
• 1 trái ớt hiểm hoặc ớt đỏ nhỏ, bỏ hạt, băm nhuyễn (có thể không cho nếu không ăn cay)
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 chút muối hồng và tiêu đen xay

Cách làm:
1. Trộn đều cá ngừ với hành tím, ớt, nước cốt chanh, muối và tiêu.
2. Thêm bơ vào trộn nhẹ tay để không làm nát.
3. Có thể ăn kèm rau xà lách, cải xoăn hoặc để trong bánh mì nguyên cám nếu cần bữa ăn no hơn.
Sưu tầm

15/08/2025

Chè đậu xanh thường phải ngâm đậu trước,
nhưng với cách nấu này không cần ngâm mà hạt vẫn mềm, nguyên vẹn, không bể – vừa ngon vừa đẹp! 😋

CÁCH NẤU CHÈ ĐẬU XANH.

Nguyên liệu (6–8 người)
• Đậu xanh nguyên hạt: 300g
• Bột báng: 50g
• Bột khoai: 50g
• Khổ tai (mộc nhĩ trắng): 30g
• Nước cốt dừa: 200ml
• Đường phèn: 200–250g (tùy khẩu vị)
• Muối: 1/4 muỗng cà phê
• Đậu phộng rang: tùy thích

⸻

Cách làm

1. Nấu đậu xanh
• Rửa đậu xanh 2–3 lần với nước lạnh cho sạch bụi.
• Cho đậu vào nồi, thêm nước ngập khoảng 4cm so với mặt đậu.
• Đun lửa vừa đến khi sôi bùng, hớt bọt, sau đó hạ nhỏ lửa liu riu.
• Không khuấy mạnh khi nấu để tránh vỏ tách ra.
• Nấu đến khi hạt mềm khoảng 80–90%.

2. Sơ chế bột báng & bột khoai
• Rửa qua cho sạch bụi.
• Nấu nước sôi, cho bột báng vào nấu 2 phút, thêm bột khoai nấu thêm 6 phút.
• Vớt ra rổ, xả nước lạnh, để ráo (giúp bớt nhớt và chè không bị chua).

3. Hoàn thiện món chè
• Khi đậu đã mềm, cho đường phèn và muối vào, khuấy nhẹ để thấm vị.
• Thêm bột báng, bột khoai, khổ tai và 150ml nước cốt dừa (giữ lại phần còn lại để chan khi ăn).
• Đun sôi nhẹ 3–5 phút thì tắt bếp.

4. Trình bày
• Múc chè ra chén hoặc ly, chan nước cốt dừa, rắc đậu phộng rang.
• Ăn nóng thơm béo, để lạnh mát dịu.
St

14/08/2025

MỲ CAY
Chỉ 10 phút có ngay những bát mì cay nóng hổi cho mùa đông giá lạnh. Nhớ ngày trước mì cay mới ra đời chen lấn nhau,xếp hàng dài để được ăn tô mì cay nóng hổi đủ cấp độ. Sau vài năm mì cay giảm độ hot dần tuy nhiên nó vẫn là 1 phần ký ức của thời trẻ. Đến bây giờ, thời tiết chuyển lạnh mình vẫn vào bếp để nấu mì cay cho gia đình ăn. Thường mọi người sợ nấu ăn lích kích, phải hầm xương, phải xào nấu rất ngại. Nhưng với công thức mì cay này mình không phải làm gì quá nhiều chỉ 10 phút có ngay tô mì thơm lừng sưởi ấm cho mùa đông lạnh giá này. Mì cay nên ăn vào trong nồi đất để giữ nhiệt lâu, với sợi mì chín dai dai mềm mềm ăn rất ngon miệng, nước mì đậm đà cay thơm lừng kích thích vị giác, nước dùng ngọt thanh quyện cùng các nguyên liệu vừa chín tới.
I. NGUYÊN LIỆU NẤU MỲ CAY (cho 4 bát)
1. Nước súp nền
- 2 lít nước
- 20gr đường phèn
- 2gr hạt nêm gà
- 20gr sốt hàn quốc
- 2 gói gia vị nêm nêm của mì koreno
- 1gr mì chính (không thích có thể bỏ qua)
- 45-50gr gia vị lẩu thái khô
2. Mỳ cay bò
- 500ml nước mì cay
- 1 vắt mì koreno
- 30gr bò
- 6 miếng xúc xích
- Chút nấm, chút bắp cải tím, chút kim chi
3. Mỳ cay hải sản
- 500ml nước mì cay
- 1 vắt mì koreno
- 4 miếng mực
- 5 con ngao
- 1 con tôm
- Chút nấm, chút bắp cải tím, chút kim chi
II. CÁCH LÀM:
- Phần nước mì cay nền, đong đếm chuẩn nguyên liệu cho vào nấu sôi.
- Sơ chế các loại topping như xúc xích cắt miếng vừa ăn, mực rửa sạch thái mỏng, tôm ngao rửa sạch ngâm qua muối loãng để ráo, thịt bò thái miếng.
- Rau củ nấm kim, súp lơ, bắp cải ngâm nước muối loãng rửa sạch để ráo thái vừa ăn.
- Bắc nồi đất cho lần lượt nước, 1 vắt mì koreno, cho topping vào và nấu 3 phút tắt bếp.
- Muốn tăng độ cay theo cấp độ mình sẽ say ớt tạo thành thương ớt và cho vào. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món mì cay hấp dẫn.
- Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp ngay để thực hiện món mì cay này nào.
Chúc các bạn thành công!
St

24/07/2025

Canh xương

* Chuẩn bị nguyên liệu:
- Xương, ngô, cà rốt, củ mài, muối, hạt nêm
* Cách chế biến:
1. Luộc qua xương để loại bỏ mùi hôi cũng như các chất cặn còn đọng lại trong xương. Luộc xong thì rửa sạch lại 1-2 cho xương sạch hẳn
2. Cho một xíu dầu vào chảo rồi cho xương vào đảo qua rồi cho nước vào để nấu canh
3. Đun đến khi nước sôi thì mình sẽ cho ngô, cà rốt, củ mài vào và ninh khoảng 40 phút để xương và rau củ mềm hẳn,, nêm thêm muối và hạt nêm vừa khẩu vị rồi để thêm khoảng 2 phút nữa, tắt bếp, múc ra bát và dùng cơm thôi
St

23/07/2025

🌶 CÔNG THỨC ĐẬU PHỤ CHIÊN SỐT CAY MÈ RANG 🥢

📝 Nguyên liệu:
- 1 khối đậu phụ (loại cứng, cắt vuông)
- 1 muỗng canh bột ngô (hoặc bột bắp)
- Dầu ăn để chiên

🔸 Phần sốt:
- 1 muỗng canh tương ớt Hàn (gochujang)
- 1 muỗng canh nước tương (xì dầu)
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu mè (nếu có)
- 1/2 muỗng canh gừng băm
- 1 muỗng canh mè trắng rang vàng
- Ớt băm tùy khẩu vị

👩‍🍳 Cách làm:
1. Cắt đậu phụ thành khối vuông vừa ăn. Để ráo nước hoặc dùng giấy thấm cho khô.
2. Áo đều lớp bột ngô bên ngoài các miếng đậu.
3. Chiên đậu phụ ngập dầu đến khi vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
4. Trộn các nguyên liệu làm sốt vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi sánh lại.
5. Cho đậu phụ đã chiên vào chảo, đảo nhẹ tay cho áo đều sốt.
6. Xiên đậu phụ vào que tre nếu thích, rắc thêm mè rang lên trên là xong.

📌 Mẹo nhỏ:
- Nếu muốn sốt sệt và bám đều hơn, có thể cho ít nước vào sốt rồi nấu cho cô đặc.
- Không có tương ớt Hàn có thể thay bằng tương ớt chua ngọt + tương cà.

🌟 Món này ăn vặt siêu cuốn, ăn kèm cơm cũng ngon, hợp cả người ăn chay và đang giảm cân!

sưu tầm

22/07/2025

BÁNH ĐẬU PHỤ CHIÊN GIÒN🥰

🥰Nguyên liệu:

Đậu phụ
Cà rốt
Dưa chuột
Hành lá
Xúc xích
Trứng gà
Gia vị: dầu hào, muối, hạt tiêu

🥰Cách làm:

Cà rốt, dưa chuột, hành lá và xúc xích thái nhỏ (hạt lựu).

Nghiền nhuyễn đậu phụ, cho vào tô. Trộn chung với các nguyên liệu vừa thái, đập thêm 1 quả trứng gà, 1 thìa dầu hào, ít muối và hạt tiêu.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu. Múc từng thìa hỗn hợp vào chảo, dàn nhẹ, chiên đến khi bánh vàng đều hai mặt là xong.
Sưu tầm

22/07/2025

Đây là cách nấu món sườn kho thơm (sườn kho dứa):
Nguyên liệu:
500g sườn heo
1 quả dứa (thơm), gọt vỏ, cắt lát
1 củ hành tím, băm nhuyễn
2-3 tép tỏi, băm nhuyễn
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh dầu ăn
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng cà phê muối
Hành lá, rau mùi (tuỳ chọn, để trang trí
Cách làm:
1. Sơ chế sườn: Rửa sạch sườn heo, chặt thành khúc vừa ăn. Đun nước sôi, cho sườn vào chần qua để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
2. Ướp sườn: Ướp sườn với hành tím, tỏi, nước mắm, đường, muối và tiêu. Trộn đều và để yên trong khoảng 20-30 phút để sườn thấm gia vị.
3. Kho sườn: Làm nóng chảo với dầu ăn, cho sườn vào xào sơ cho đến khi săn lại. Sau đó, thêm dứa vào, đảo đều.
4. Nấu sườn kho dứa: Thêm một ít nước (khoảng 1-2 chén), đậy nắp và nấu nhỏ lửa trong khoảng 30-40 phút cho đến khi sườn và dứa mềm và thấm đều gia vị.
5. Hoàn thành: Khi sườn đã chín, nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hành lá và rau mùi lên trên rồi tắt bếp.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món sườn kho thơm!
Sưu Tầm

Thích Nấu Ăn

21/09/2025

21/09/2025

21/09/2025

06/09/2025

31/08/2025

17/08/2025

15/08/2025

14/08/2025

24/07/2025

23/07/2025

22/07/2025

22/07/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share