Cơm mẻ Bà Dung

Cơm mẻ Bà Dung Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Cơm mẻ Bà Dung, Caterer, Chợ Thương, Bac Giang.

Cơm mẻ Bà Dung kế thừa tinh hoa chế biến gia vị truyền thống của người Việt với 100% nguyên liệu sạch và quy trình chế biến thủ công cho hương vị mẻ thơm ngon, chua dịu đặc trưng.

DẤM MẺ - GIA VỊ TRUYỀN THỐNG CỦA DÂN TỘCChị Lâm (Mỹ Đức, Hà Nội) có thói quen sử dụng dấm mẻ cho những món nấu canh cá c...
06/09/2019

DẤM MẺ - GIA VỊ TRUYỀN THỐNG CỦA DÂN TỘC
Chị Lâm (Mỹ Đức, Hà Nội) có thói quen sử dụng dấm mẻ cho những món nấu canh cá chua, giả cầy. “Mẻ có vị chua dịu, rất dễ ăn, giúp gia đình mình ăn ngon miệng hơn nên ai cũng hào hứng với những món có mẻ”, chị chia sẻ.

Giống như chị Lâm, chị Hạnh cũng rất hâm mộ các món ăn liên quan đến dấm mẻ, dấm bỗng, me sấu. Thời tiết chuyển sang hè được vài tuần nay cũng là khoảng thời gian gia đình chị chuộng những món ăn liên quan đến dấm mẻ nhất. “Dấm mẻ làm gia đình mình ăn cơm đỡ uể oải hơn, nhất là trong những ngày nắng nóng chán cơm này”, chị nói.

Không chỉ sử dụng dấm mẻ trong các món ăn thông thường, với nước rau ăn hàng ngày, chị Hạnh đều cho mẻ vào lọc để lấy nước ăn cùng cơm. Bất kể đó là rau lang, rau muống hay rau ngót, rau dền… cứ luộc là phải lọc nước với mẻ. Không biết có phải là do tưởng tượng hay không nhưng nước dấm mẻ làm cho chị cảm thấy thanh mát, khỏe khoắn hơn vào những ngày hè oi bức.
---
Cơm mẻ Bà Dung - Một gia vị truyền thống

Thịt trâu là thực phẩm hiện nay được rất nhiều người yêu thích vì giàu chất dinh dưỡng, vị ngọt ngon có thể dùng để chế ...
22/08/2019

Thịt trâu là thực phẩm hiện nay được rất nhiều người yêu thích vì giàu chất dinh dưỡng, vị ngọt ngon có thể dùng để chế biến nhiều món ăn. Thịt trâu nhúng mẻ là một món ăn đặc sắc rất hợp thưởng thức trong những ngày mưa hay thu về se lạnh.
Thịt trâu với mẻ chua rất ngọt, mềm. Bát thịt trâu nhúng mẻ được bày lên bàn thơm lừng, thịt mềm, nước dùng chua, cay thanh thanh dễ chịu khiến ai quanh bàn cũng phải "ngất ngây". Món thịt trâu nhúng mẻ này bạn có thể chấm cùng với nước tương hoặc muối tiêu chanh, dùng cùng bún và rau sống sẽ rất ngon và lạ miệng.
Hãy thưởng thức món trâu nhúng mẻ với cơm mẻ Bà Dung, bạn sẽ thấy sự khác biệt từ tinh hoa chế biến gia vị mẻ đích thực.
---
Cơm mẻ Bà Dung - Một gia vị truyền thống

Canh cá đuối nấu mẻ
01/07/2016

Canh cá đuối nấu mẻ

THAY ĐỔI KHẨU VỊ VỚI MÓN CÁ CHÉP NHÚNG MẺCá chép được nhiều người ưa thích bởi đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và ...
29/06/2016

THAY ĐỔI KHẨU VỊ VỚI MÓN CÁ CHÉP NHÚNG MẺ

Cá chép được nhiều người ưa thích bởi đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Từ cá chép, người ta có thể chế biến thành nhiều món ngon, trong đó cá chép nhúng mẻ là một trong những món độc đáo, lạ miệng và ngon nhất. Món ăn chinh phục thực khách bởi cách thưởng thức khá tinh tế, thịt cá thơm ngon và món nước dùng chua thanh rất kích thích vị giác.

Để làm nên món ăn này cần lựa chọn loại cá chép còn sống, tươi ngon và chất lượng nhất, cho thịt cá dày và béo, ít xương dăm, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon để chế biến món ăn. Sau khi tuyển lựa kỹ càng, cá tươi được chế biến một cách tỉ mỉ, cẩn thận, khử sạch mùi rêu, tanh, cho hương vị thơm ngon, dễ ăn.

Cá chép nấu với mẻ giúp khử mùi tanh của cá và làm dậy hương thơm đặc trưng của món ăn này. Khi cá chín, thịt cá dùng để cuốn với bánh tráng, rau, bún tạo nên một món ăn có hương vị rất hấp dẫn. Khi thịt cá vơi, bạn lại bắt đầu thưởng thức món nước dùng kèm với bún. Nước dùng nóng hổi, chua thanh rất ngon. Thưởng thức cá chép nhúng mẻ trong những buổi tối hoặc ngày mát giời quả là một trải nghiệm không thể tuyệt vời hơn.
---
Cơm mẻ Bà Dung - Một gia vị truyền thống

24/05/2016

Bạn có giống như này? - Hãy quan tâm tới mọi thứ xung quanh hơn là vùi đầu vào chiếc máy của mình!

Một sự lựa chọn không quá mới lạ nhưng vẫn đủ sức làm “say mê” biết bao chiếc bụng đói trong mùa mưa về. Lẩu bò nhúng mẻ...
21/05/2016

Một sự lựa chọn không quá mới lạ nhưng vẫn đủ sức làm “say mê” biết bao chiếc bụng đói trong mùa mưa về. Lẩu bò nhúng mẻ với hương vị chua chua của mẻ và chút đậm đà, ngọt vừa của thịt bò làm tăng thêm phần hấp dẫn cho nồi lẩu.
Từ ngày 01.06 đến 31.08.2016 tha hồ thưởng thức lẩu ngon với vị Lẩu Bò Nhúng Mẻ giá chỉ 229.000+VNĐ
– Áp dụng cho toàn hệ thống Hoang Yen Hotpot
– Chỉ áp dụng tặng ba chỉ bò Mỹ khi gọi Lẩu Bò Nhúng Mẻ
– Không áp dụng ưu đãi cho ngày lễ
Chương trình khuyến mãi chỉ áp dụng khi khách hàng thực hiện đầy đủ các điều kiện và Ban Quản Lý nhà hàng sẽ là người quyết định cuối cùng.

SUÝT XOA VỚI MÓN CƠM MẺ THỊT TRÂU VỪA NHÂM VỪA NHẬUDùng thịt trâu tươi xắt ngang thớ, ướp sả, tỏi, ớt bằm nhuyễn, thêm m...
18/05/2016

SUÝT XOA VỚI MÓN CƠM MẺ THỊT TRÂU VỪA NHÂM VỪA NHẬU

Dùng thịt trâu tươi xắt ngang thớ, ướp sả, tỏi, ớt bằm nhuyễn, thêm muối, đường, bột ngọt. Sắp đều lên dĩa bàn, bên trên là ớt, củ hành tây thái mỏng.

Múc cơm mẻ ra tô rồi tán nhão ra, cho chút muối để con mẻ chết (với nước sôi con mẻ vẫn sống). Đặt lẩu nước trên bếp than hoặc bếp gas, lấy vợt, cảo lược kỹ cơm mẻ, bỏ xác. Nêm nếm vừa độ mặn, chua, cay là xong nồi lẩu.

Nước chấm cũng bằng cơm mẻ lược lấy nước, nêm chua ngọt, đậm đặc một chút. Nói qua, cơm mẻ làm từ cơm ăn để quá ngày bị lên men mà ra. Muốn gây giống nhanh thì tìm cơm mẻ có sẵn, cho "ăn" bằng cơm nguội gút nước. Từ bảy đến mười ngày, cơm mẻ sinh sôi nhiều, có vị chua là dùng được.

Nhúng thịt trâu vào nồi nước lẩu kèm các loại rau bày sẵn như: ngò g*i, rau om, tai tượng, cải bẹ xanh, mồng tơi... tùy thích. Thịt vừa chín tới, chấm gọn một gắp vào chén cơm mẻ chua ngọt để thấm thía vị cay, thơm của món ăn ngon và bổ dưỡng này.
---
Cơm mẻ Bà Dung - Một gia vị truyền thống

CÁCH LÀM MÓN SƯỜN DÊ NẤU MẺ---Thịt dê là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và những món ăn chế biến từ thịt dê luôn được coi là...
11/05/2016

CÁCH LÀM MÓN SƯỜN DÊ NẤU MẺ
---
Thịt dê là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và những món ăn chế biến từ thịt dê luôn được coi là tinh hoa của ẩm thực Việt. Cùng mình vào bếp chế biến món ăn ngon miệng này cho bữa trưa của gia đình nhé.

- Bước 1: Nướng sơ thịt dê trên bếp, rồi rửa với rượu để khử mùi. Để ráo, chặt khúc vừa ăn. Ướp dê với sa tế, tỏi, hành, hạt nêm, đường, dầu ăn để khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.

- Bước 2: Nấu sôi nước dùng với sả cây, mẻ cho thịt dê vào hầm khoảng 20 phút.

- Bước 3: Phi hạt điều với dầu nóng, lọc lấy phần màu điều, bỏ hạt. Trộn sữa tươi, cream, màu điều với nhau thành một hỗn hợp. Nấu sôi hỗn hợp trên rồi cho vào nồi nước dùng đã vớt sả cây ra. Đun sôi một dạo, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.

Múc thịt dê và nước sốt ra tô, trang trí với sả cây đập dập. Món ăn này có vị béo mềm, sần sật của da, ngọt của thịt dê, thơm của sữa tươi, của sả và chua của mẻ. Bạn có thể ăn chung với bánh mì, cơm nóng hay bún tươi.
---
Cơm mẻ Bà Dung - Một gia vị truyền thống

Món ngon thanh mát sẽ làm giảm bớt đi cái nắng mùa hè. Hãy thực hành ngay công thức này để có thêm một món ngon đặc sắ...
10/05/2016

Món ngon thanh mát sẽ làm giảm bớt đi cái nắng mùa hè. Hãy thực hành ngay công thức này để có thêm một món ngon đặc sắc đổi gió cho cả nhà nhé!

- Bước 1: Cá bò rửa sạch (tránh rửa quá lâu sẽ khiến cá bò tiết ra càng nhiều nhớt), rút bỏ ruột, mật và mang cá rồi cắt khúc.

- Bước 2: Tỏi bóc vỏ đập dập, băm nhỏ. Gừng rửa sạch, dập dập, băm nhỏ. Lá xương sông rửa sạch, thái nhỏ.

- Bước 3: Đem ướp cá với chút nước mắm, bột ngọt, dầu ăn trong khoảng 10 phút thì cho tỏi, gừng, mẻ vào ướp cùng thêm 15-20 phút nữa.

- Bước 4: Sau khi ướp cá xong thì cho lượng nước vừa đủ vào nồi cá và đun cho đến khi nào nước sôi. Khi nước sôi thì vặn nhỏ lửa để om đến khi cá chín thì cho lá xương sông vào. Nước sôi trở lại thì tắt bếp và cho món ra bát.

Nhớ ăn món này khi còn nóng sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
---
Cơm mẻ Bà Dung - Một gia vị truyền thống

Address

Chợ Thương
Bac Giang
23000

Telephone

0462918973 - 0868625665 - 01663763711

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Cơm mẻ Bà Dung posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Cơm mẻ Bà Dung:

Shortcuts

Share

Category