08/04/2016
Las mesas de quesos son una opción excelente para cualquier tipo de celebración, ya que son ideales si lo que se quiere es impresionar a nuestros comensales con una alternativa realmente variada y deliciosa. Sin embargo, es indispensable seguir algunas reglas esenciales para conseguir un mesa perfecta, por lo cual queremos compartirles algunos :
1) Variedad de quesos: lo recomendable es colocar entre 5 y 7 tipos de quesos distintos en nuestra mesa de quesos. Una buena opción es colocar un tipo de queso por cada familia de quesos, a saber: quesos envejecidos, quesos blandos, quesos duros y quesos azules. Otra alternativa para aportar variedad es colocar un queso de cada tipo de leche: vaca, oveja y cabra.
2) Presentación: lo ideal es servir los quesos es una tabla de madera, ubicándolos de tal forma que los quesos más suaves estén en la periferia y los más fuertes en el centro, para que de esta forma los invitados puedan apreciar el sabor de todas las variedades. Los quesos deben cortarse de forma tal que puedan ser degustados de un solo bocado, y dependiendo del tipo se cortan en triángulos, círculos o cuadrados.
3) Decoración y acompañantes: los quesos pueden acompañarse con distintas variedades de pan y casabe, así como también tomates cherry, aceitunas, uvas, manzanas, peras, fresas y frutos secos como las nueces y almendras. En cuanto a las bebidas, se recomiendan los vinos tintos.
