Larica.uruguay

Name: Larica.uruguay
Address: 25 de Mayo y Perez Castellano, Montevideo, 11000, UY
Telephone: 92664664

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Uruguay
Montevideo
Larica.uruguay

LARICA: Munchie, bajón, hambre magica. Creamos experiencias gastronómicas para consentir su paladar potencializar tus sentidos.

17/05/2025

Bom dia, baby. Fiz uma focaccia pra você.

25/06/2024

CHOCOLATE COM PIMENTA DE CÂNHAMO

Quando digo que a cannabis é parte da alimentação do mundo desde os tempos mais primórdios, é a isso que me refiro.

A primeira pimenta togarashi foi feita durante a era Edo, no Japão, em meados de 1625 especificadamente numa lojinha chamada Yagenbori, em Tokyo.

A composição é de 7 especiarias: yuzu, gengibre, pimenta desidratada, alga marinha, gergelim branco e preto e uma espécie de “cardamomo” japonês chamado “Sansho”.

Shichimi vem da palavra “Shichi”, que significa 7 em japonês. Logo, a tradução literal de Shichimi Togarashi é “Pimenta de 7 sabores”.

Cada região tem a sua receita e forma de preparo e as sementes de cânhamo são facilmente encontradas em algumas de suas variações.

Na foto, um bolo de cenoura bem brasileiro com uma ganache BEM japonesa: flocos de togarashi flutuando sobre um tapete aveludado de ganache levemente salgado pelo umami do shoyu.

• No Japão, a cannabis passa por um processo complexo em busca da sua liberdade como medicina, apesar de ser tratada como alimento há milhares de anos.

Aqui no Uruguay já é possível encontrar produtos de cânhamo no supermercado.

• No Brasil, não temos acesso ao cânhamo como alimento, ainda.

Enquanto isso, vamos desmistificando seu uso através da culinária criando e adaptando sabores na cozinha para contar suas histórias.

E você, come cannabis?

17/03/2024

A L F A J O R - El gran amor rio platense 100% gluten free, hecho con harina de cáñamo, relleno de dulce de leche y claro, siempre acompañado de las **pseeds, nuestro SUPER ALIMENTO!

0 psicoativo, puro sabor, comprobando las 1001 posibilidades de la planta.

Los productos a base cáñamo son de fácil digestión y son tu aliado para sentirte saciado. Su alto contenido de fibra y proteína te ayuda a mantener la sensación de saciedad por más tiempo, además, son deliciosas y de sabor sin igual.

Las semillas de cáñamo poseen un perfil completo de aminoácidos esenciales y con biodisponibilidad superior a la soja, por ejemplo.

Des de el 2022 en Uruguay tenemos aceso al cáñamo como ingrediente y súper alimento.

Let’s do this.

07/03/2024

A l f a j o r e s hechos con harina de CÁÑAMO!

Una receta que hace MUCHO me desafía.

La combinación de harinas no es tan obvia y hace con que el resultado final cambie totalmente dependiendo de sus proporciones.

En esta ocasión logramos una masita liviana pero firme, sin harina blanca y altamente para construir la versión del futuro deste clásico Rioplatense.

Fiquei orgulhosa desta receita! Foram alguns te**es e observações até chegar no resultado que tanto buscava: uma massa sem retrogosto.

Consegui, só vou finaliza-los e já volto!

**pfood **p

22/02/2024

BLACK BROWNIE 🖤

Acompañamos este clásico con crema de wasabi tenida con carbón activo de cáñamo - producto de - eneldo, frutilla en syrup de umeboshi y finalizado con un toque de miso en polvo.

¡Un viaje hacia Japón por la boca!

Jugar con los sabores y provocar los sentidos a través de combinanciones no tan obvias que vienen para contar una historia. No es mezclar los secos con los líquidos y listo. Va un poco más alla.

Es vivir y expresar.
Es transformar dolor en sabor.
Es llevarte de viaje.

LARICA es un eterno viaje.

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