31/05/2017
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ORGANIZACIÓN de EVENTOS SOCIALES. Nuevo curso 2017.
¡¡ ÚLTIMOS CUPOS DISPONIBLES !!
No pierdas esta oportunidad; te enseñamos a planificar, desarrollar y realizar eventos tanto a nivel público como privado.
Inicio: Miércoles 28 de Junio.
Horarios: 09:30 a 12:00, 17 a 19:30 y 19:30 a 22:00hs.
GRUPOS REDUCIDOS (12 alumn@s promedio).
5 meses de duración, una vez por semana con horarios a elección.
EXCELENTE NIVEL DOCENTE.
CONTENIDO:
Introducción.
Diferentes tipos de eventos.
Imagen personal (presentación, vestimenta, neurolingüística).
Planificación.
Reuniones y/o entrevistas con clientes. Tipos de clientes; investigación e identificación de roles.
Expectativas, sugerencias e ideas a desarrollar.
Confección de listas de invitados. Diferentes tipos de mesas, ubicación de los invitados.
Ámbitos de trabajo (salones, iglesias, chacras, etc.). Normativas vigentes. Diseño de planos. Proveedores.
Ceremonial y Protocolo.
Conceptos. Ceremonial Público. Ceremonial Privado. Ceremonial Internacional.
Protocolo. Etiqueta. Reglas del protocolo. Precedencia de Símbolos Nacionales. Ceremonial de Banderas.
Relaciones Humanas.
Reuniones con clientes e identificación del potencial opinador; quién toma las decisiones desde lo económico.
Relaciones laborales. Diálogo con el personal (cocina, seguridad, personal indirecto, etc.).
Comunicación productiva para resolver situaciones que puedan generarse en el evento.
Resolución y manejo de quejas de forma profesional.
Prácticas con ejercicios de reuniones.
Vocabulario Gastronómico y productos.
Categoría, puestos y funciones del personal de cocina. Conocimiento del producto que se ofrece. Nomenclatura.
Relacionamiento y comunicación con Proveedores. Comunicación con cocina y Chef a cargo. Manejo de tiempos.
Catering.
Reseña histórica. Tipos de Catering. Sugerencias de catering. Tiempos. Vajilla y cubertería.
Prácticas en el armado de mesas; uso y ubicación de vajilla, mantelería, doblado de servilletas.
Decoración de sillas con telas.
Vinos y otras bebidas.
Introducción. Diferentes tipos (vinos y bebidas blancas). Maridaje.
Sugerencia de bebidas. Bebidas y vinos según la fiesta (elección).
Timing.
Armado del timing. Coordinación con catering, shows, presentaciones, etc. Timing del evento en general.
Soluciones básicas en arreglos florales.
Historia de los arreglos florales. Formas y tipos de flores.
Prácticas de arreglos florales.
Administración de eventos. Cálculos básicos.
Costos. Costos hora. Planillas. Guía de comparación proveedores. Relación Precio-Calidad.
Prácticas con ejercicios de presupuestos.
Marketing.
Ofrecimiento del servicio. Características de distinción en relación a otros servicios del mismo rubro.
Uso de redes sociales como elemento de promoción. Presentación de cotizaciones.
Prácticas con globos (arcos, flores y decoraciones varias).
Armado de mesas con diferentes arreglos y escenografía.
Proyecto final: Diagramación de organización de un evento. Muestra práctica.
INFORMES: 2400 9009 o 094 25 15 58 sms.
