12/19/2025
🌼 El origen de Gema’s Mexican Cuisine 🌼
Muchas veces me preguntan de dónde surge el nombre de Gema’s Mexican Cuisine, y hoy quiero compartirlo con ustedes desde el corazón.
Cuando decidí emprender, buscaba un nombre que me mantuviera cerca de mis hijos, que los representara y los llevara conmigo en cada platillo. Así nació GEMA, formado por la inicial de cada uno de ellos:
Gaby, Edgar, Mariana y Angélica.
Lo que nunca imaginé fue que, al unir esas letras, también aparecía el nombre de mi mamá, Gema, quien trascendió hace 19 años y a quien le debo mis primeras enseñanzas en la cocina. Fue ella quien me inculcó el amor por la comida casera, hecha con tiempo, con paciencia y con mucho cariño.
Ahí todo cobró sentido:
Gema’s Mexican Cuisine no solo representa a mis hijos, sino que también significa “la cocina de Gema”, una forma muy especial de honrar a mi mamá, su legado y el sazón que me heredó. Siempre digo que estoy lejos de cocinar como ella, pero cada platillo lleva su enseñanza y su amor.
Este proyecto también nació del anhelo de seguir disfrutando la comida mexicana que tanto extrañaba al venir a vivir a este país. Probé, busqué, experimenté y, después de años, hoy sé dónde encontrar los ingredientes correctos para lograr ese toque auténtico que me conecta con mis raíces.
Gracias por permitirme cocinar para ustedes y por ser parte de esta historia que se sigue escribiendo plato a plato.
No cocines, yo lo hago por ti.
Angie Villanueva
