社團法人台灣咖啡發展協會 Taiwan Coffee Development Association

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社團法人台灣咖啡發展協會是一個全國性的社會團體，致力於推廣咖啡從種植的農事生產到沖泡品飲面向市場，這一路上經由科學和經驗累積而成的專業知識，並協助每一位初投身咖啡的從業人員與不同世代的咖啡人之間相互交流，以期推動國內整體咖啡產業向前進。

專案成果：
承辦 2021年 典藏台灣精品咖啡國際競標(TAIWAN PCA)
主辦 2022年 典藏台灣精品咖啡國際競標(TAIWAN PCA)
承辦 2022年 第一屆北臺灣精品咖啡評鑑
主辦 2022年 環太平洋咖啡高峰會
協辦 2022年 小青新咖啡節@碧潭
主辦 2022年 珈發盃K a F A咖啡沖煮競賽
指導 2022年 電氣盃咖啡烘焙交流賽
承接 臺灣咖啡產業策略聯盟第一屆行銷推廣組(2022~

【咖啡香氣結構建築科學-開課囉！】󠀠 #協會會員學費優惠 #一起來進修󠀠這門課程主要在帶你解開咖啡裡那些最迷人、也最難說清楚的香氣，特別是淺烘焙中常見的花香、果香與植物調性。課程會從比較好理解的方式切入，帶你認識這些香氣背後的來源，並把種植...
21/05/2026

【咖啡香氣結構建築科學-開課囉！】
󠀠
#協會會員學費優惠
#一起來進修
󠀠
這門課程主要在帶你解開咖啡裡那些最迷人、也最難說清楚的香氣，特別是淺烘焙中常見的花香、果香與植物調性。課程會從比較好理解的方式切入，帶你認識這些香氣背後的來源，並把種植、後製、烘焙、沖煮到杯測之間的關係串在一起，讓你真正看懂「風味是怎麼來的」。
󠀠
課程大綱：
1.基礎有機化學
2.基礎感官科學
3.咖啡烘焙化學
4.咖啡風味輪解構
5.咖啡香氣背後主要化合物與其成因
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授課老師：林寧、蔡治宇
課程地點：新北市中和區立德街321號（達文西咖啡咖啡教室）
󠀠更多資訊：https://www.dvccoffee.com/products/cfc

#咖啡教學 #咖啡課程 #手沖咖啡

#產地直送的企劃力 #2025臺灣咖啡產業策略聯盟年會 󠀠這一年度，我們以產銷串聯為主軸，一邊在種植端進行品質的回饋與訓練，同時在市場端規劃響應與串聯活動，期待能讓消費地飲用咖啡的朋友們，更直接地找到臺灣咖啡的供應點，甚至透過不同方式接觸...
08/12/2025

#產地直送的企劃力
#2025臺灣咖啡產業策略聯盟年會
󠀠
這一年度，我們以產銷串聯為主軸，一邊在種植端進行品質的回饋與訓練，同時在市場端規劃響應與串聯活動，期待能讓消費地飲用咖啡的朋友們，更直接地找到臺灣咖啡的供應點，甚至透過不同方式接觸並打開這個體驗。
​󠀠
由生產到銷售是一條亟須策略的路徑，如何把所種植出的品質，以有價值的方式述說和呈現，更是需要企劃思維的架構。感謝夥伴們一同經歷充滿挑戰的一年，在年末的年會，我們特別以此為出發點規劃本次議題，期待透過跨域分享與實務經驗的交流，帶來更多面對市場的可能性。
​󠀠
敬邀產業夥伴們一同參與。
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講師介紹：
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郭開蘊
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St1 一街咖啡創辦人。
在這創業的十餘年歷程中，每一步都是一場挑戰，這條咖啡之旅絕非坦途。經歷各種不同的挑戰與合作，最終成立了屬於自己的咖啡團隊。而堅持不變的就是我們款待顧客的心意與態度，那是St.1開始的初衷。
​󠀠󠀠
【產地直送的企劃力】
2025臺灣咖啡產業策略聯盟年會
2025.12.15 （一）
集思台中新烏日會議中心
​󠀠
◎本年會為預約報名制，詳情見留言處報名連結
󠀠
指導單位｜農業部農糧署
主辦單位｜臺灣咖啡產業策略聯盟
執行單位｜社團法人台灣咖啡發展協會

#產地直送的企劃力 #2025臺灣咖啡產業策略聯盟年會 󠀠這一年度，我們以產銷串聯為主軸，一邊在種植端進行品質的回饋與訓練，同時在市場端規劃響應與串聯活動，期待能讓消費地飲用咖啡的朋友們，更直接地找到臺灣咖啡的供應點，甚至透過不同方式接觸...
08/12/2025

#產地直送的企劃力
#2025臺灣咖啡產業策略聯盟年會
󠀠
這一年度，我們以產銷串聯為主軸，一邊在種植端進行品質的回饋與訓練，同時在市場端規劃響應與串聯活動，期待能讓消費地飲用咖啡的朋友們，更直接地找到臺灣咖啡的供應點，甚至透過不同方式接觸並打開這個體驗。
​󠀠
由生產到銷售是一條亟須策略的路徑，如何把所種植出的品質，以有價值的方式述說和呈現，更是需要企劃思維的架構。感謝夥伴們一同經歷充滿挑戰的一年，在年末的年會，我們特別以此為出發點規劃本次議題，期待透過跨域分享與實務經驗的交流，帶來更多面對市場的可能性。
​󠀠
敬邀產業夥伴們一同參與。
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講師介紹：
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馮忠恬
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左手編輯，右手策展，偶爾寫作，專注於「台灣茶」、「永續生活」、「在地飲食」三大面向，合作對象橫跨縣市政府、文化機構、餐飲品牌與農食社群，作品包括聲音專題《茶葉小宇宙》、「日月潭飲食生活節」、《茶香威尼斯》展覽等，近年更帶領團隊展開「風土十力 台東紅烏龍共創計畫」，連結產、官、學，打造台灣茶的「產區」論述。
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【產地直送的企劃力】
2025臺灣咖啡產業策略聯盟年會
2025.12.15 （一）
集思台中新烏日會議中心
​󠀠
◎本年會為預約報名制，詳情見留言處報名連結
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指導單位｜農業部農糧署
主辦單位｜臺灣咖啡產業策略聯盟
執行單位｜社團法人台灣咖啡發展協會

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