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宜蘭私廚無菜單料理 •• 私訊預約
☾ 外燴服務 ☽ ☾ 小宅私廚 ☽ ☾ 家庭料理 ☽

今天一桌菜會說出什麼故事呢？
隱身宜蘭的預約制私廚，用在地食材為你帶來獨特的餐桌故事
每道菜都有「說菜導覽」環節，親自講述料理的巧思與細節
不僅品嚐到獨特的風味，更能聆聽食材間的「對話」

每一種味道，都帶著故事與你分享
〚家的營業須知〛
⟣限預約小宅私廚、家庭料理場
⟣私宅空間宜蘭市（宜蘭客運站、火車站步行約10min）
✦用餐場所為私人空間，我們願像招待朋友作客般端上餐點，也請共同尊重維護環境

18/05/2025

母親節假期，在宜蘭田邊的民宿裡坐滿了四代家人
主角是91歲的老媽媽，開心嚐遍桌上每一道菜——這是一場特別為她設計的慶生家宴

來宜蘭出遊，不少人選擇住包棟民宿
通常會進一步預約到府外燴料理的
是想把「吃飯」變成「一起好好過時間」
與親友在舒適的空間裡自在用餐、聊天

這次的預訂很特別，客人事前傳來許多細節需求：
要少油鹽糖、白肉海鮮為主
最重要的是得容易咀嚼、好入口

我們從沒為91歲的長輩設計過一整桌料理
為了菜單費盡心思，忍痛捨去許多的拿手菜
同時挑戰兼具口感、味道與宜蘭特色
這一場堪稱「回到最簡單的困難」！

到底什麼要上什麼菜好呢？
新鮮海味或許能滿足一家老小的胃口
軟嫩的蒸蛋鑲著海港的三點蟹、透抽
為了全食物料理、不浪費食材
蟹肉花時間細細挑出後
以蟹殼、魚骨、蛤蜊熬煮高湯
使蒸蛋有股海鮮底蘊，更為順口鮮甜

另一道是十分費工的獅子頭
把豬肉混合山藥、荸薺和多種香料
反覆揉打摔打到出筋，再捏成丸炸過
光是獅子頭本身口感就帶著層次
再搭配宜蘭西魯肉風味的羹湯
拌入蛋酥、撒上大溪櫻花蝦
傳統融合創意，不曉得長輩會不會喜歡呢？

外燴那天下著雨，家人們圍坐著、聊天享用
餐期間看到快見底的飯鍋，我問要不要再添飯呢？
八分飽的客人們紛紛搖頭，望向老媽媽時，她輕輕點頭……

會後客人感激地告訴我們，她身為照顧者要留心長輩情緒、吃飯狀況，通常沒辦法顧到自己的肚子
這餐不只媽媽吃得滿意，自己也終於能好好吃一頓飯

收下備感珍貴的分享，我們這回用一桌料理滿足兩個母親的母親節

༛ 亦思亦食外燴料理 ༛
沒有標準菜單，是四季季節設計的一頓飯
私訊與我們聊聊，下一桌，為你們上菜

☾ 給母親的外燴菜單 ☽
花生胡麻豆腐拼盤
奶香甘貝佐旬味小品
蘭海味嫩蒸蛋
蒜蓉鮮蝦粄條
手工蔬香獅子頭
清蒸龍虎斑
春野百味食蔬
壯圍哈密瓜雞湯
小山芋香菇炊飯
黑糖果粒鳳梨茶

✦更多預約資訊，請私訊了解

#亦思亦食讓每次開動都更有意思
#外燴料理 #包棟民宿 #私廚料理

29/03/2025

「醬王！！」「醬的魔法師！！」
「是醬王！」「醬的魔法師啦！」

有次客人間在爭吵著互不相讓
到底廚郎應該要獲封醬王，還是醬的魔法師稱號

擁有細膩味覺與經驗直覺
或許也是種天賦
才讓這些醬們從各有形體的蔬果食材
融化成溫潤液態的多種滋味

而說起那天挑起紛爭的，是那位──

࿉特製皮蛋豆腐醬࿉
↬把常見的小菜組合打成濃郁抹醬，滴入花椒油的麻香更順口解膩

࿉紅心芭樂酒粕鮮奶油࿉
↬果熟的香甜帶點酒感的大人口味，化作柔軟綿密的鮮奶油，醉在點心上

故事後續：
↬醬的魔法師支持者，打包帶回了剩下的皮豆醬，說想試試做調酒搭配，開啟一趟奇幻的美食旅程…

•• 𝟰月開放私訊預約 ••
平日晚餐、假日午晚餐
日期請見圖片

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☾ 外燴服務 ☽
▍地點為您入住的宜蘭民宿、活動場域
▍八道當季特色料理、湯品飲料，無菜單料理可客製
▍適合6-20人，7百元/人 +外燴服務費3千元

☾ 小宅私廚 ☽ @私宅空間
▍八道當季特色料理、甜點、湯品飲料，無菜單料理
▍4-6人包場內用，1千元/人

☾ 家庭料理 ☽ @私宅空間
▍五道當季特色合菜，無菜單料理
▍4-6人包場內用，500元/人

✦更多預約資訊，請私訊了解

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09/03/2025

「這隻是…馬鞭魚吧！」
紅通亮眼的義式水煮魚才剛端上桌
客人馬上應著老饕般的對話

最近陸續來了幾組很懂吃、懂宜蘭風土食材的客人
桌邊聊起來總是特別有意思
我們向彼此攤開獨家的美味地圖：
東澳的粉鳥林漁港貨不錯
鹽滷豆腐得去找那間店

忍不住好奇探問在地老饕
「在你心中哪種魚是你的第一名呢？」
「最新鮮的魚就夠好吃啦！」

離開前他低調又驕傲地告訴我
他把馬鞭魚和魚頭吃得非常非常乾淨

•• 𝟯月開放私訊預約 ••
平日晚餐、假日午晚餐
日期請見圖片

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☾ 外燴服務 ☽
▍地點為您入住的宜蘭民宿、活動場域
▍八道當季特色料理、湯品飲料，無菜單料理可客製
▍適合6-20人，7百元/人 +外燴服務費3千元

☾ 小宅私廚 ☽ @私宅空間
▍八道當季特色料理、甜點、湯品飲料，無菜單料理
▍4-6人包場內用，1千元/人

☾ 家庭料理 ☽ @私宅空間
▍五道當季特色合菜，無菜單料理
▍4-6人包場內用，500元/人

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24/02/2025

全部重做吧！92歲阿嬤的白蘿蔔，讓我們學到了一課

這回製作小菜救星 #柚子大根漬
特別重新選角，想找宜蘭壯圍產的沙地蘿蔔
把在地故事也當作一項好吃的食材

沒想到，被我們遇到──賣蘿蔔的92歲阿嬤
說起好吃的故事，阿嬤眼睛一亮講不停
開始獻寶說起料理經驗談：
「這個蘿蔔拿來做菜脯，回去抓點鹽、加點糖，還要那個有醬汁…」

回來後，生吃一口，廚郎點點頭
接續忙著殺青切薄片
煮一鍋藜檬蜜混合柚子絲調出甜香味
整批漬起後，再吃一口試味道

廚郎不點頭了

切開時，就發現這批蘿蔔年紀偏老
風味猶存，頂多委婉稱為初老
沒想到醃漬後的口感大不同
不僅失去爽脆
更因為老乾的身體吸汁多，鹹之入骨
即是嘗試重新調味
也化解不了已走味的劇本

我們很快決定，全部重做。

風味可換，但對品質的堅持不能變
柚子大根漬是爽口、清脆的小菜角色
微鹹微甜，在餐桌上笑聲像小鈴鐺
配一口，就有微風吹過般舒服

進度被意外打亂確實讓人很懊惱
賭氣把老查某蘿蔔請到後台納涼…
對，就用40度低烘一個白天晚上
讓時間來成就它，通通做成老菜脯！

92歲阿嬤食譜裡沒教的是：
作物不會每次都完美
學習如何順應變化
才是真正的料理人精神

她教的是：
老人家講話，要好好聽

好氣，還真被料中！

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小菜救星倒數預購4天
https://lihi2.com/j8zkX
限量推出，每一罐皆為我們悉心釀製，售完即止

☾ 柚子大根漬 ☽ $150元
白蘿蔔薄片結合清新的柚子香氣
醃漬出甘甜清爽
時常一回神盤裡就空了

☾ 黃金泡菜 ☽ $230元
金黃醬汁包裹著鮮脆菜心
藏著紅心芭樂的微甜香氣
酸、甜、微辣層次堆疊

#買菜挑菜絕對是一門大學問
#亦思亦食讓每次開動都更有意思

16/02/2025

產季最後倒數！用小菜封存冬天的脆甜
這次開放宅配與店到店
好評加開訂購：https://lihi2.com/j8zkX

上次年前小菜剛送達，回饋訊息接連傳來
每則都讓我們會心一笑
有人還沒等擺上餐桌，就忍不住開蓋偷嚐
這個冬天最清爽解膩的味道

來自冬季尾聲的白蘿蔔與高麗菜
這是它們最脆甜、最適合醃漬的時候
一口封存產季的精華，現在正是最好的品嚐時機

✨ 本次開放宅配，讓美味直送到家！
這次除了宜蘭自取
也新增宅配到府 & 7-11店到店
不管你在哪裡，都能輕鬆收到這一罐爽口又解膩的冬日風味

#小菜救星1號
☾ 黃金泡菜 ☽ $230元
金黃醬汁包裹著鮮脆菜心，還藏著紅心芭樂的微甜香氣
一口下去，酸、甜、微辣層次堆疊
吃到的有▍高麗菜、宜蘭紅心芭樂&佛手瓜&菜心（萵筍）

#小菜救星2號
☾ 柚子大根漬 ☽ $150元
白蘿蔔薄片結合清新的柚子香氣，醃漬出甘甜清爽
雖然是小菜角色，時常一回神盤裡就空了
吃到的有▍白娘子蘿蔔、柚子絲、香檬絲、自釀梅子露

限量推出，每一罐皆為我們悉心釀製，售完即止
訂購連結：https://lihi2.com/j8zkX
宅配10罐即享免運優惠

#地球託夢說空罐回收可折抵10元
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01/02/2025

宜蘭特有的過年限定習俗，讓貪食蛇還多了這一味── #平安粥
今年號稱有221間廟宇，年節參拜不打烊
從初一開始供應鹹粥與甜湯圓
𓆓平安粥美食地圖在留言
（有些大廟十幾號還有!!）
𓆓美食小記點相片看

以往聽說海港的廟最海派，派出炸魚、小卷海鮮加料
不過祈求平安，就從離家近的慈安寺當第一站
從市區吃到壯圍沿海
每間廟都盛上一碗熱粥、加豆腐乳
拜訪了7座廟後已經滿肚子平安了！

偷靠近廚房瞧瞧，近午時間就是個小戰場
熱粥、粥水大匙舀入水桶再撒上芹菜
滿滿的紅白湯圓在大鍋中滾
角落的阿嬤們正對座刨蘿蔔絲
熱鬧忙碌的景色襯著年味更濃了

𓆓貪食蛇初一平安粥路線
慈安寺↝昭應宮↝文昌廟↝振安廟↝保安宮↝集安宮↝海邊散步消化↝永鎮廟

•• 𝟮月開放預約 ••
　☾ 外燴服務 ☽
　☾ 小宅私廚 ☽
　☾ 家庭料理 ☽
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#希望智慧茶喝一杯能用一年
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26/01/2025

煮飯的人，道聲謝謝

若要細說這份感謝清單
攤開後看起來就跟菜單一樣

每株菜葉和香草
每尾海魚和蝦蟹戰車
甜香果實有時是蟲搶先吃
放牧蛋還有下蛋的朋友
不僅吃人豆腐，還搭訕攤商阿嬤要電話
（才能請她隔天一早採大把的新鮮過貓）

謝謝蘭陽平原與太平洋相伴
新的一年也請多多一起吃飯

•• 𝟮月開放私訊預約 ••
過年期間店休，日期請見圖片

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☾ 外燴服務 ☽
▍地點為您入住的宜蘭民宿、活動場域
▍八道當季特色料理、湯品飲料，無菜單料理可客製
▍適合6-20人，7百元/人 +外燴服務費3千元

☾ 小宅私廚 ☽ @私宅空間
▍八道當季特色料理、甜點、湯品飲料，無菜單料理
▍4-6人包場內用，1千元/人

☾ 家庭料理 ☽ @私宅空間
▍五道當季特色合菜，無菜單料理
▍4-6人包場內用，500元/人

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#一堆蔬果露出明顯的外型差異就手手就會忍不住
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11/01/2025

年初受邀設計了一場家宴囍事
把新婚朋友家的客廳變成家庭辦桌！
每道菜都蘊含著一句真心祝福

去年朋友提議找來雙方家庭，由我們到府料理
家有長輩的聚會，不如就在最熟悉的家裡
接受親愛的祝福，好好吃一頓飯

很感動能接下這項份重要的任務
光是構思這份菜單就花上許多時間
從辦桌大菜到餐後特色水果
讓各式食材輪番試鏡
確保當天出場都是最上相的專業肉咖

到底要如何設計，讓菜餚澎湃又暗藏驚囍呢？
浪漫故事要從食材說起……

☾醬燒青魽魚☽
特別選了一尾太平洋捕獲的青魽魚
據說在日本有個傳統
第一年新婚的夫妻要在歲末送上青魽給老家
感恩這年的照顧，也含有無病無災的祈願

㊗️新人有開運闖蕩的支持後盾

☾蒜蓉鮮蝦粄條☽
嘗過一次廚郎辦桌菜的手藝後，新娘指定這款！
用特調蒜蓉醬淹沒蝦子蛤蜊
嚼起來軟Q厚實有彈性的粄條
每一口都吸飽香濃鮮味醬汁

㊗️新人有算你最瞎的會心一笑

◢ 新婚家宴｜到府料理 ◣

　　　魚卵沙拉豆腐
　　　蒜蓉鮮蝦粄條
　　　金玉滿堂厚蛋
　　福滿醇香東坡肉
　　　奶油干貝時蔬
　　　醬燒青魽魚
　　活力益生菌酸菜鍋
　　富貴香煎松阪豬
　　　炙燒鮭魚壽司
　　蜜果甜心巴斯克

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#猜猜哪一道祝賀詞是 #有金銀財飽的厚實口袋
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30/12/2024

每逢過年，享受滿桌大魚大肉的年菜，我心裡常悄悄想著——
啊，真需要一個能調和味蕾的小菜，輕輕轉換口味的存在

✨ 小菜救星正式登場！
今年我們推出 𝟮 款獨特的宜蘭年味小菜
☾ 黃金泡菜 ☽ ☾ 柚子大根漬 ☽
限量預購：https://lihi2.com/0rxmo

小菜分量適中，口感爽脆，正好為年夜菜增添一抹輕快！
我們的手作小菜堅持無添加物，讓全家人吃得安心、無負擔
適合家人圍坐時佐餐，送禮自用兩相宜，搭配火鍋、燒烤更是一絕！

限量推出，每一罐皆為我們悉心釀製，售完即止

#小菜救星1號
☾ 黃金泡菜 ☽ $230元
當釀漬泡菜染上濃郁的金黃色，餘暉中閃耀著紅心芭樂的甜香
每一口都是驚喜，獨門醬汁相融，鮮脆的菜心帶出不同層次的口感
泡菜迷的你絕不能錯過，這隊宜蘭在地出道的金牌團體！
吃到的有▍高麗菜、宜蘭紅心芭樂&佛手瓜&菜心（萵筍）

#小菜救星2號
☾ 柚子大根漬 ☽ $150元
白蘿蔔薄片結合清新的柚子香氣，醃漬出甘甜清爽
坪林放養自種的香檬果皮，添加一股獨特柑橘香
雖然是小菜角色，時常一回神盤裡就空了
吃到的有▍白娘子蘿蔔、柚子絲、香檬絲、自釀梅子露

🌟 限量預購 🌟 https://lihi2.com/0rxmo
我們很在意品質與新鮮度
幾經思考還是暫不跟年前的冷藏貨運拚時間
小菜們將於1/23起，至台北宜蘭地區面交
對遠方的親友先說聲不好意思

🌟 黃金泡菜抽獎 🌟
農曆年前最後的好手氣，就看這一次！
這罐珍貴的黃金泡菜，我們願意寄給你（抵達時間無法指定哦）

即日起至 1/11(六)，完成以下步驟
1.留言標記 2 位吃貨親友
2.公開分享本文
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👉 1/12將在FB抽出一位幸運兒贈送一罐 ☾ 黃金泡菜 ☽
（還可同步參加IG抽獎，有機會抱回另一罐柚子大根漬）

#給傳統年菜一個全新的味覺亮點
#亦思亦食讓每次開動都更有意思

19/12/2024

年末了，寒冷的冬天裡瀰漫著節日氣氛
這時總會想和幾個朋友一起度過
在年尾時見上一面
舉杯慶祝或訴苦這一年的生活波折種種
也許好久不見，啜飲熱紅酒更新近況故事
或是好想念那一連串的笑聲

在這裡
沒有聖誕裝飾掛上牆
紅綠黃的蔬果都倒落在盤上烘烤出甜味
沒有壁爐
但小心捧著湯碗就足以暖手
端上熱騰騰的手作料理與特調私釀
讓聖誕夜與年末的日子變得無比溫暖

我們提供專屬的聚會用餐空間，訂位即包場
擁有與好友們共享相聚的溫馨時光
約上你心裡想念的人吧

（包場像是：上次客人們吃太飽，莫名開啟了繞桌散步的飯後儀式，飽ㄎㄧㄤ也沒關係，這就是專給你們放飛的場）

✦ 今年倒數營業日12/ 24 - 30
　少量座位，請私訊預約

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☾ 小宅私廚 ☽ @私宅空間
▍八道當季特色料理、甜點、湯品飲料，無菜單料理
▍4-6人包場內用，1千元/人

☾ 家庭料理 ☽ @私宅空間
▍五道當季特色合菜，無菜單料理
▍4-6人包場內用，500元/人

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#亦思亦食讓每次開動都更有意思

04/12/2024

真的有聖誕老人嗎？我曾經寄出願望，還收到回信！
你要不要也寫一封呢✍️

好幾年前就寫過信給聖誕老人
與其說是貪戀童年，不如說
偶爾浪漫地向遠方許願也不錯
突然就對家門口平凡無奇的信箱有了期待
直到某天…
收到回信拆開了來自雪國的驚喜
沒想過聖誕老人講話這麼幽默！

來吧！年末寫下內心的願望
配上一杯私釀的特調飲料和小點心
與你分享寫信的故事

這裡會準備空白明信片給你發揮
也歡迎自備喜歡的信紙與彩筆
一起度過溫馨的午後小聚

☾ 寫信給聖誕老人 ☽
▍ 12/8(日) 13:30-15:00
📍亦思亦食（近宜蘭後火車站，詳細地址報名後提供）
▍ 250元/人（含飲料與小點）
▍ 年齡不限，孩童需成人陪同
▍ 請私訊報名，3人成團 10人額滿

#寫完許願清單是真的會寄出信件哦
#給還想相信一點奇蹟的你
#亦思亦食讓每次開動都更有意思

30/11/2024

『 𝟭𝟮. 𝐃𝐄𝐂 營業日』
最近剛從上古世祭的桃花源回來
有緣當了幾天廚房志工，一起烹煮補充能量的餐點.ᐟ.ᐟ

與世隔絕的村落生活中
聚集了一群喜歡Duai音樂與自在跳舞的族人
從太陽到月亮升起，從手中樂器開始振動到心坎裡
甚至還有獨特的交易貨幣
有次忙完一頓餐後，收到一枚答謝的Duai幣
疲累的嘴角都開始暖了起來

其實，在充滿樂曲振動的村莊裡
我們偷偷貼了一份歌單在不同角落
想分享給聽到歌就會開始搖擺的大家

這份Playlist是來過亦思亦食用餐客人的 #私心推薦
♫ 每首歌都有個共同心念：
「這首歌是我覺得…在屋裡與朋友敘舊聊天、享受美食，會聽到的歌曲♪ 」

桃花源落幕，歡愉的聚落已杳然無蹤
不過，你可以隨意點開一首歌
閉上眼感受來到這裡用餐的氛圍
或者，安排個小假期，預約一晚的用餐體驗吧.ᐟ

－♬♪ 播放清單Playlist 見留言－

•• 𝟭𝟮月開放私訊預約 ••
　　日期請見圖片

•• 𝟭𝟮.𝟴 & 𝟭𝟮.𝟭𝟱 寫封信給聖誕老人｜季節活動 ••近期發布.ᐟ

••給手上還有Duai幣的簧民••
1枚告訴你歌單的故事由來
或是讓你嚐嚐陽台野菜囉
世界口簧琴音樂節 World Jaw Harp Music Festival Taiwan

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☾ 外燴服務 ☽
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▍八道當季特色料理、湯品飲料，無菜單料理可客製
▍適合6-20人，7百元/人 +外燴服務費3千元

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▍八道當季特色料理、甜點、湯品飲料，無菜單料理
▍4-6人包場內用，1千元/人

☾ 家庭料理 ☽ @私宅空間
▍五道當季特色合菜，無菜單料理
▍4-6人包場內用，500元/人
▍場次有限手刀預約

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#帶了一根巨大的南美木湯勺當法杖進桃花源廚房
#感謝這些日子裡的每一段奇遇
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https://sweet11241.wixsite.com/apieceofyis

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