亼聚- 共作空間 Ji Space

亼聚- 共作空間 Ji Space 隱身在新屋農村的複合式空間

開店時間→六日13:00-18:30
每日限量可麗露、巴斯克

◗6/17-27包場未對外開放🚨
◗6月平日加開日期1. 5. 12. 15. 29

——
訂住宿 → http://jispace.club 期待更多人集聚在這裡。

炎熱的夏天就要到了,懶洋洋的躺在家裡當個麻瓜,不如加入我們的「瓜瓜樂俱樂部」,歡迎一群喜愛吃瓜的群眾,一起來吃瓜!瓜瓜樂俱樂部的我們不會再彩券行遇見,而是在JI SPACE裡研究如何吃瓜,這「瓜」不是圍觀八卦的瓜,是長在田裡面的「瓜瓜」,一...
14/05/2026

炎熱的夏天就要到了,懶洋洋的躺在家裡當個麻瓜,不如加入我們的「瓜瓜樂俱樂部」,歡迎一群喜愛吃瓜的群眾,一起來吃瓜!瓜瓜樂俱樂部的我們不會再彩券行遇見,而是在JI SPACE裡研究如何吃瓜,這「瓜」不是圍觀八卦的瓜,是長在田裡面的「瓜瓜」,

一系列的吃瓜行動就要馬上開始,不管是阿婆多年的壓箱寶醃漬物,還是餐桌上出現百搭清爽小菜,亦或是可鹽可甜的濃郁餐點,都是要動手刮出屬於瓜瓜樂的好滋味。除了自己動手做之外,瓜瓜樂中的瓜瓜月當然也免不了好吃好喝的,可能會有經典重現的古早味,也可能會有意想不到的好滋味,讓我們盡請期待!

你可以「瓜」出以下的好瓜瓜

・夏天一定不可錯過的瓜,是黃還是紅,在這個階段還不能看清,確定的是清爽脆口意想不到。

・明明是夏天收成為什麼叫做「冬」,雖然是個大塊頭,但是熱量清爽無負擔,飲控的好朋友。

・這瓜很綠,一點都不黃,在餐桌上根本就是變形怪,可鹹可辣可甜,真是個迷人的狠角色。

・瓜瓜壓軸登場,樸實無華的外表擋不住那果肉金光閃閃,不管是鹹點或是甜點都是不可忽視的角色。

不僅是瓜瓜樂ㄌㄜˋ也是瓜瓜樂ㄩㄝˋ,瓜瓜樂俱樂部一路從六月直到八月,整個夏天陪你一直「瓜」不停。

=—=—=—=

國發會115年度地方創生青年培力工作站
指導單位:國家發展委員會
主辦單位:屋蹐文化有限公司

《偏執練習》第三場!5/31 深溝村的米蛋糕分享feat.  Zoie柔荑🌾 從宜蘭深溝來的「Zoie柔荑」,其實是深溝的一位移居者,離開都市就算了,竟然還接下了2分地的水稻田,從此開始半農半X的生活。擅長烘培的Zoie,也運用自己種的「米...
10/04/2026

《偏執練習》第三場!
5/31 深溝村的米蛋糕分享feat. Zoie柔荑🌾

從宜蘭深溝來的「Zoie柔荑」,其實是深溝的一位移居者,
離開都市就算了,竟然還接下了2分地的水稻田,從此開始半農半X的生活。

擅長烘培的Zoie,也運用自己種的「米」,來結合烘培,開始經營了「柔荑」這個品牌,
這次我們邀請Zoie,來分享移居農村的生活,同時也將帶來他專長的「米蛋糕」和大家交流。

13:00 報到
13:10~13:30 開場介紹
13:30~13:50 農村散步
13:50~14:30 米餅乾/米蛋糕製作體驗(記得帶自己的保鮮盒!)
14:30~15:00 交流分享

活動費用:$500元/人

★★★
地點:JI SPACE 亼聚
(桃園市新屋區龍莊路450巷30號)

名額有限:場地最多容納12人
每場活動詳細內容與費用:
https://forms.gle/Nyo8vnb24cKEHEdk8

《偏執練習》第二場:5/2 《三合院裡的米食記憶》新書分享會 feat. 雙口呂 Siang kháu Lū 來自大溪的「雙口呂文化廚房」,在一間三合院裡面開了專門做「粿」的料理教室,從認識台灣「米」,和米食文化在傳統生活的重要性,到轉...
08/04/2026

《偏執練習》第二場:5/2 《三合院裡的米食記憶》新書分享會 feat. 雙口呂 Siang kháu Lū

來自大溪的「雙口呂文化廚房」,在一間三合院裡面開了專門做「粿」的料理教室,
從認識台灣「米」,和米食文化在傳統生活的重要性,到轉變大家對於傳統料理的刻板印象,一直都是他們在課程中想要傳達的價值。

去年底他們透過書寫,出版了《三合院裡的米食記憶》一書,從決定打造料理教室的念頭,到租下三合院,以及這幾年創業的點點滴滴,和創業的同時,也養育著兩個孩子的他們,如何全家人一起度過各種歡笑、淚水、與汗水,都將在這次的分享會中呈現,一起來走近他們的米食記憶吧。

14:20 報到
14:20-14:30 活動開場 14:30-15:20 《三合院裡的米食記憶》新書分享 15:20-15:30 作者交流與對談時間

活動費用:$100元/人 (可折抵飲品或購書)

★★★
地點:JI SPACE 亼聚
(桃園市新屋區龍莊路450巷30號)

名額有限:場地最多容納12人
每場活動詳細內容與費用:Link in Bio

《偏執練習》第一場!4/18 醬瓜醃漬 料理餐會 feat.  +c ————-從小身在務農家庭的佳欣(+C),身上帶著馬祖、客家、閩南的混合血緣,即便不是學習料理的科班出身,卻也因從小耳濡目染,生在跟著節氣的農村家庭生活,最後得以將不同文...
07/04/2026

《偏執練習》第一場!

4/18 醬瓜醃漬 料理餐會 feat. +c
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從小身在務農家庭的佳欣(+C),身上帶著馬祖、客家、閩南的混合血緣,
即便不是學習料理的科班出身,卻也因從小耳濡目染,生在跟著節氣的農村家庭生活,最後得以將不同文化的料理融合以後創意變身。

+C在馬祖工作四年以後回到桃園,因為換宿而開啟了與JI SPACE的料理合作,
今年我們將透過對「醃漬」的認識,來研究各種醃漬物應用、創意實踐。

09:50 報到
10:00~11:00 醬瓜醃漬
11:00~12:00 醬瓜料理應用: 醬瓜雞湯 蒸肉醬瓜
12:30~13:30 午餐
13:30~15:30 小黃瓜淺漬料理: 台式小黃瓜 紫蘇小黃瓜(記得帶自己的保鮮盒!)

活動費用:$750元/人 ★自備刀具跟砧板|折扣50元

★★★
地點:JI SPACE 亼聚
(桃園市新屋區龍莊路450巷30號)

名額有限:場地最多容納12人
每場活動詳細內容與費用:
https://forms.gle/Nyo8vnb24cKEHEdk8

偏執——如果把負面的部分拿掉,會成為一個什麼樣的理念?明明只是煮飯,卻硬要用土鍋,還要比較不同米的口感與香氣。明明只是小時候的記憶,卻還是想把它留下來,把那些手藝,一點一點傳下去。明明剩下的食材也可以有其他做法,卻還是選擇把它保存起來,讓味...
06/04/2026

偏執——
如果把負面的部分拿掉,
會成為一個什麼樣的理念?

明明只是煮飯,卻硬要用土鍋,還要比較不同米的口感與香氣。
明明只是小時候的記憶,卻還是想把它留下來,把那些手藝,一點一點傳下去。
明明剩下的食材也可以有其他做法,卻還是選擇把它保存起來,讓味道慢慢變化,繼續存在。

這些事情,
好像沒有一定要做。

但他們還是選擇做了。

如果要說像什麼,也許有一點職人精神,只是沒有那麼完美不可一世。
更像是在生活裡,慢慢找到自己想要堅持的事,練習一種執著。

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《偏執練習》系列活動
在進入夏天前,讓我們從一粒米開始,試著把一件小事,認真地做好。
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4/18 醬瓜醃漬 料理餐會 feat. +c

5/2 《三合院裡的米食記憶》新書分享會 feat. 雙口呂 Siang kháu Lū

5/31 深溝村的米蛋糕分享feat. Zoie柔荑🌾

7or8月 新屋飯糰發表日feat. 土鍋飯糰 Donabe Omusubi

★★★
地點:JI SPACE 亼聚
(桃園市新屋區龍莊路450巷30號)

名額有限:場地最多容納12人
每場活動詳細內容與費用:https://forms.gle/Nyo8vnb24cKEHEdk8

 #風土 到底是什麼?在臺灣這麼小的國家,從閩南、  #客家 、原民、移民,每個族群的文化都有部分融合在一起,也讓臺灣的每個地區,在尋找自己的風土成為一個世紀難題,如果找不到,又能不能用創造的?如果創造失去了脈絡,那還是風土嗎?但是認識和發...
25/03/2026

#風土 到底是什麼?
在臺灣這麼小的國家,從閩南、 #客家 、原民、移民,每個族群的文化都有部分融合在一起,也讓臺灣的每個地區,在尋找自己的風土成為一個世紀難題,如果找不到,又能不能用創造的?如果創造失去了脈絡,那還是風土嗎?

但是認識和發現很有趣,原來距離這麼近的地方,有這麼多厲害的產業、生活、技藝、歷史,這幾年大量的累積在地的資源,要仰賴很多先行者,也許很多路他們早就走過了,但轉換一個時空,現在再做一次也許又會有新的想法和可能。

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JI SPACE 新屋飯糰試吃會:
在地食材風味轉譯實作 feat.
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「如果要把新屋的風景捏進飯糰裡,那會是什麼味道?」

新屋以海洋客家漁港知名,更坐擁千座埤塘與廣大稻浪的米倉。
這裡有海風的鹹、埤塘的鮮,還有內陸平原的蜜與糧。

「土鍋飯糰」的創辦人穆妮長期從事食物設計的在地實踐,這次走進新屋海岸的石滬與漁港、內陸的養蜂場與養雞場,採集食材與地方故事,透過「飯糰」這個媒介,設計出屬於新屋的味覺。 這不只是餐會,更是一場「風味轉譯」的現場實驗。

❏ 為什麼是「試吃會」? 我們對地方風味的探索是持續性的。在正式推出「新屋飯糰」前,想先邀請新屋的鄰里與喜愛土地風味的你,參與這場「初版新屋飯糰」的共食共做。

❏ 在這場工作坊中,你將體驗到:
🥣 土鍋炊飯的科學與藝術:捨棄電鍋,學習用土鍋煮出一鍋有「新屋芋香米」靈魂的米飯。
🌾 米種認識與比較:學習辨識米種,並感受新屋芋香米與其他米種香氣、黏性、口感等差異。
🍙 飯糰風味實作:使用新屋「海、陸、客」食材,在引導下捏製飯糰。
👅 風味原型試吃:品嚐我們研發的「新屋飯糰」,給予最真實的回饋。

❏ 關於這次用到的新屋好物:
我們將嘗試把這些截然不同的在地生產力融合進飯糰:
【海味採集】 石滬蝦醬、鹹醢(ham goi,小魚生醃)
【內陸產物】 新屋米、竹地雞、千層蜜、傳統黃豆醬
【埤塘記憶】 吳郭魚

★★★
時間:2026.3.29 (日) 11:00-14:00
地點:JI SPACE 亼聚
(桃園市新屋區龍莊路450巷30號)

名額有限:場地最多容納12人
費用:750元
報名:私訊索取連結

#產地到餐桌 #桃園 #桃園新屋

✰ 3/14集體翹班-延後開店16:00-19:30 ✰巴斯克又有新口味-伯爵茶✨因為想去龜山逛  市集,所以集體翹班3個小時,原訂週六想來的人,稍等我們一下🙏🏻◗◗◗◗三月的其他六日都會營業,時間為13:00-18:30。營業日都會固定供...
13/03/2026

✰ 3/14集體翹班-延後開店16:00-19:30 ✰

巴斯克又有新口味-伯爵茶✨
因為想去龜山逛 市集,所以集體翹班3個小時,原訂週六想來的人,稍等我們一下🙏🏻

◗◗◗◗

三月的其他六日都會營業,時間為13:00-18:30。

營業日都會固定供應每日限量的
原味可麗露
特殊口味巴斯克

如果是衝著甜點來,建議先預訂唷!

#永安漁港 #桃園甜點 #桃園咖啡廳 #桃園民宿 #隱藏版美食

隱身在農村的複合式民宿,上週在供應甜點之餘,也有  來租借場地以及客製餐點,同時也順吉時拜了開工。這次  製作的三款限定甜點:蘋果派、草莓乳酪蛋糕、巧克力布朗尼巴斯克,各有千秋也各有擁護者,套一句台灣人吃甜點的常用語:不會太甜!我是不知道台...
02/03/2026

隱身在農村的複合式民宿,上週在供應甜點之餘,也有 來租借場地以及客製餐點,同時也順吉時拜了開工。

這次 製作的三款限定甜點:蘋果派、草莓乳酪蛋糕、巧克力布朗尼巴斯克,各有千秋也各有擁護者,套一句台灣人吃甜點的常用語:不會太甜!
我是不知道台南甜的標準啦,但我們桃園甜度可以😌

◗◗◗◗
好消息,我們在慢慢調整節奏中,
三月的六日全都會營業,時間為13:00-18:30。

營業日都會固定供應每日限量的
原味可麗露
特殊口味巴斯克

如果是衝著甜點來,建議先預訂唷!

#永安漁港 #桃園甜點 #桃園咖啡廳 #桃園民宿 #隱藏版美食

李子氣泡是用莊媽自己釀的李子製作,這幾天好像沒這麼冷了,可以開始喝冰的了吧🤭✿2/27. 2/28. 3/1 三日甜點◗ 蘋果派 150元◗ 布朗尼巧克力巴斯克150元◗ 草莓優格蛋糕150元數量有限歡迎提前預留。開店時間◗13:00-19...
26/02/2026

李子氣泡是用莊媽自己釀的李子製作,
這幾天好像沒這麼冷了,可以開始喝冰的了吧🤭


2/27. 2/28. 3/1 三日甜點
◗ 蘋果派 150元
◗ 布朗尼巧克力巴斯克150元
◗ 草莓優格蛋糕150元

數量有限歡迎提前預留。
開店時間◗13:00-19:00 私訊預約

甜點 by
Photo by

飲料店一進門的書架上擺了一些選書,大部分是能夠感受到移居或是地方生活的文字。如果說想要用選書主題來策展,也是一個很棒的方式,歡迎大家提出各種想法,我們來實現。✿2/27. 2/28. 3/1 三日甜點,數量有限歡迎提前預留。開店時間◗13:...
25/02/2026

飲料店一進門的書架上擺了一些選書,大部分是能夠感受到移居或是地方生活的文字。

如果說想要用選書主題來策展,也是一個很棒的方式,歡迎大家提出各種想法,我們來實現。


2/27. 2/28. 3/1 三日甜點,數量有限歡迎提前預留。
開店時間◗13:00-19:00 私訊預約

地方團隊的另一面,只有  #南北桃地獄鎮興運動會!看!得!到!⇨⇨⇨早在聽聞第一屆的消息,飛鼠大哥就和我們提過,希望有機會去復興舉辦,正好南北各輪值一次後,就決定可以到不南不北的「復興區」。也因為這樣,這次秉持著「復興慢行」、「全員復健中」...
07/02/2026

地方團隊的另一面,
只有 #南北桃地獄鎮興運動會!看!得!到!
⇨⇨⇨
早在聽聞第一屆的消息,飛鼠大哥就和我們提過,希望有機會去復興舉辦,正好南北各輪值一次後,就決定可以到不南不北的「復興區」。
也因為這樣,這次秉持著「復興慢行」、「全員復健中」,本來是想要好好露營,好好休息,好好享受...然而不意外的…
⇩⇩⇩
隨著集合的時間來臨、運動員宣誓、熱身舞、選擇隊員、泰雅語小教室....有一半的老鳥們已經做好筆記,帶著雛鳥們建群組,傳授運動會的每個細節都不能放過....因為你不知道關主會在什麼時候出加分題....

大家不要被害妄想好嗎!!

回歸正題,從場勘時就超喜歡傳統聚落的環節,飛鼠大哥帶著大家觀察山裡的一切,看見已經回歸大自然的歷史、學習每個植物與生活的關聯;
晚會中,大家放下所有身份,一起分享,互相認識。

這一屆有太多值得回味的細節,只能說:
大會報告!第三屆! #南北桃地獄鎮興運動會!成功~

第三屆活動宗旨:
#復興慢行 #全員復健中 #累到沒辦法傷心

謝謝大家,我們明年見。
——————————
【主辦單位】: 屋蹐文化
【主辦城市】: 桃園市復興區
【遊戲設計兼關主兼工作人員】:江宛庭、陳炘、李柏翰、莊茹絜
【參賽團隊】:桃托邦藝文聯盟、好,日常Profound Life、咕諾影像工作室、秋拿青年、微光生活設計室、宇川設計
【其他參賽青年】:Yna、Knox、Ella、汪汪、Lomuy、阿程、禎育、筱君
【在地資源及場地協力】:飛鼠不渴休閒露營農場
【活動攝錄】:峰洄映影像文化工作室、穎室有限公司
【特別感謝】:桃園市客家文化基金會、復興鄉原夢培力基地、好ㄙㄡㄈㄡˊ音樂/ How Soulful Music

Address

龍莊路450巷30號
Xinwu District
327

Opening Hours

Saturday 13:00 - 19:00
Sunday 13:00 - 19:00

Telephone

+886901255029

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