What are the opening hours?

Friday 11:00 - 18:00 Saturday 11:00 - 18:00 Sunday 11:00 - 18:00

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非常台 Very Taiwan, <<not-applicable>>　, Xinbei (2025)

03/09/2025

從2018年在桃園復興卡普部落以來，便了解「小米」對於原住民的意義，不僅在於食物，而是啟動維繫歲時祭儀的起點，以小米生長時曆為始，生活就是一部小米曆。

飲食與耕作文化改變，小米品系與耕種面積少了許多，這幾年在屏東、台東、花蓮見到許多部落有意識地保種，把小米種回來，各種大小、顏色、形態的小米讓人驚歎小米原來這麼多元。
除了阿拜、吉拿富、香蕉小米粽、搖搖飯等原民傳統吃法，我用小米嚐試了許多料理，想要符合現代人的飲食習慣，讓國人多吃國產小米。
復育與種植小米，除了守護台灣原生品種，還可以保存與小米相關的語言、生活、文化與生態。
9/27 讓我們一起認識小米的文化與生態，品嚐健康營養的小米全植布丁。

#部落小米親子工作坊聽故事、吃布丁、看展覽
時間｜9/27 (六) 14:00-15:30
13:40–14:00 報到
14:00–14:30 認識小米
14:30–15:00 純植小米布丁品嚐+DIY
15:00–15:30 導覽「里仁誠食市集」小米展覽

費用｜一大一小親子價 490元 / 單人350元 (含材料費及講師費)

適合年齡｜8~15歲，歡迎親子或成人共學

地點｜新北汐止遠雄廣場3F共學教室（新北市汐止區新台五路一段93-99號）

參加此工作坊收穫滿滿.....
☀️祖靈故事｜認識小米神話與文化價值，了解它在部落中的角色
☀️品嚐小米｜動手裝飾和品嚐純植小米布丁
☀️策展導覽｜探索原住民如何守護這珍貴作物
☀️親子共學｜透過五感與文化和土地建立連結

☀️報名連結：請見留言，名額有限，欲報從速

02/09/2025

花蓮台11線，位於磯崎的 #高山森林基地是少數落腳在海岸山脈的布農族，這裏有海岸的日出、山裏的森林和原民部落生活。

#弘道老人福利基金會「豐濱出走-成為部落人」是一趟結合山與海、部落文化、獵人、採集料理、身心與自然連結難得的生活體驗。
用五天四夜的時間認識部落、走百年獵徑古道，
學習山林知識、獵人文化、製作獵刀，學習採集、共同烹煮晚餐、部落烤火、協助搭設家屋、山海劇場與種植林下經濟作物、前去探索大石鼻部落與磯崎漁港，接受海洋的禮物，製作祝福項鍊....

來自花蓮山與海，森林與海洋的洗禮，非常難得的自然與人文體驗。
試問平常哪有機會可以夜宿森林，眺望太平洋、在星空下紮營，過一過部落生活？
9/17-9/21一起到磯崎，來當部落人~
最後幾席，歡迎報名~

01/09/2025

這幾年做的都是自己喜歡的事：風土料理、自然手做、藝術參與...，我愛「美」，相信「美」，也愛大自然。

每年時間一到，就像候鳥回到關渡自然公園，我會出現在 #關渡國際自然藝術季，從以前的純觀眾到這兩年的藝術志工，協助藝術家們進行大型裝置作品，竹子、木頭、蘆葦、石頭...取材自然，用心創作。

今年，關渡自然公園已然25週年，藝術季居然也20週年，以「20/25，看見關渡，自然作為一個解方」為題，邀請幾位藝術家創作，其中11年前來創作過的藝術家，來自美國，70歲的Herb帶著24歲的兒子前來。
昨天，我第一天上工，用Herb和志工們在心濕地採來十車蘆葦曬乾後，協助鋪蓋竹屋屋頂。
藝術家戴著護腰上場，在樹林中賣力揮汗而作，以竹搭建三座相連的小竹屋，蘆葦覆頂、屋頂留光、屋中有石，藝術家精準計算長度，卻又無比哲學詩意。
某個志工播起八零年代懷舊英文流行老歌，烏桕樹下，時有微風，我們協助處理一捆又一捆的乾蘆葦，汗如雨下，卻不自覺跟著哼歌，前來覓食的小白鷺，長長的脖子呈S形搖擺，方便食物下肚，我們笑牠是來監工的。

午餐飯後，趁空檔前去找尋其他作品，今年每位藝術家都愛用竹子，作品很美很美~
走在步道上，抬頭見河圳交會處的濕地，大白鷺、蒼鷺和以前留下的藝術作品近在咫尺，自然與藝術交會的畫面好美，我想這就是自然藝術令人心動地方。

9/14藝術季開幕，有藝術、市集、手作，歡迎前來徜徉在自然與藝術之中。

31/08/2025

離開金山之後，常被問到下一步要去哪？前兩天在南投生態飲食工作坊也被問及。

這幾年待過的地方桃園復興卡普部落、士林溪山、桃園舊城區和金山南勢湖，除了桃園，每一處的壽命大約是2年，我笑稱自己有兩年魔咒，時間一到就得搬家。
我是一個沒有土地的人，搬家通常是屋況非我所能修繕或周遭自然環境改變，最短一年是疫情期間在桃園，來客不足以應付開銷，我乾脆搬回我喜歡的自然環境中，在土地上開店讓我覺得踏實，感受一年四季變化並從中獲得靈感與滋養。

我並不知道會去哪兒，唯一知道的是不會在城市裏開店(不喜環境，也負擔不起)，這些日子，我在南投、八德、花蓮、台東、新店、陽明山、金山還是有自然採集或風土餐桌課程，全台走透透，名符其實「非常台」。

前兩週在金山帶五天四夜「離家出走在地生活」活動，跟在地小農一起拔竹筍、挖地瓜、採菇、剝蓮子，做「在地食材黑白大廚」比賽；上週幫慈心有機農業發展基金會製作綠保伍食禮盒時，用台南官田菱角、台中東勢柑橘、花蓮小米、台東紅藜、坪林綠茶、雙連埤白花紫蘇等綠保食材料理烘焙，我喜歡認識農夫、用台灣在地食材入菜的感覺。
有人說：「你在哪兒，非常台就在哪兒」或許這是非常台的優勢與命運，繼續全台go go~
歡迎友善小農找我去玩~

29/08/2025

#南投生態飲食設計工作坊

馬不停蹄的一週，昨天在南投「在地導向人才培育計劃」系列活動中，擔任 #生態飲食設計工作坊講師。

面對來自南投、台中各地的農友、餐廳、民宿、農產品加工、返鄉者、移居者、地方創生工作者...我分享了非常台 Very Taiwan 自2018年開始做風土餐桌的設計心法與做法，企劃力來自田調盤點資源、物產、自然地景、乃至文化與人，拆解各項元素，擷取想要的主題重組或創造，重要的是行動力，從自身專業與能力所及開始，行有餘力再串連他人，分工合作共享...
我分享的不只是飲食設計，而是 #從產地到餐桌到消費端體驗溝通的過程，在地方生存工作就是要十八般武藝俱全，什麼都做啊啊啊，我非常明白有多不容易，希望我的經驗對大家有所幫助。

這樣的課程除了學習與分享，也可能是一種在地資源的串連與媒合，昨天認識了自然農法香草業者、用台灣可可製作各種口味的巧克力生產者、還有久仰的南投山上的餐飲業者、種檸檬的民宿...面對各種專家，我的廚藝像班門弄斧，但重點在拋磚引玉，以南投物產為發想企劃，請大家體驗手做 #筊白筍香菇鹹派、 #刺蔥巧克力和 #百香果鳳梨紅茶。

最後的交流分享很重要，如何招生、銷售、認識串連對的人、自媒體發文行銷....大家的問題很接地氣，希望大家從我分享中帶著一些想法或啟發回去。
這條路很辛苦，一起加油！

圖片來自南投Next+實驗室

#非常台生活文化工作室
#風土飲食 #自然手做 #在地體驗

28/08/2025

7月底收到 #慈心有機農業發展基金會邀請，在綠色保育15週年特展中，用綠保農場食材製作 #綠保食伍點心盒與 #記者會餐點。

這幾年，在全台造訪許多農友，很多都是有機或綠保農場，之前桃園開店時也用他們的食材入菜或直接販售綠保農產品，有些農友更成為朋友。
接到這個任務，我自然一口答應， #將綠保食材做成台灣風土小點心，一個一個手做、包裝，我想這是我對慈心和綠保農友們獻上最好的祝福~

選食材時，首先想到的第一個綠色保育的產品，來自台南官田，與水雉共生的菱角，意義非凡，所以一定要用菱角做菜~
聯絡 #綠寶田農場林丙火農友訂貨時，聊起上次颱風他的加工室停電，裏頭還冰有冷凍菱角，綠餐群組裏有人發起團購，好在他順利度過難關。這次要出貨給我的那天，又刮起颱風，台南停止上班上課@@，我超怕拿不到菱角，今年中南部颱風多，農友是第一線直接的受害者~
當菱角蒸好時，滿室生香，在搗成泥之前，忍不住吃了幾顆，好香甜~加上看天田的毛豆做成 #菱角可樂餅，外酥內軟，好好吃~

與 #坪林綠光農場陳陸合大哥認識多年，拍攝過他第一代茶園，後來他搬了兩次家，想去拜訪新地方，所以我親自跑了一趟坪林，他的茶園保育的是翡翠樹蛙，新研發的 #翡翠綠茶沒有經過揉捻發酵的鮮葉磨粉，豐富兒茶素，順口潤喉又健康。

#雙連埤謝震山農友寄來帶有八角味大葉田香和帶有紫蘇味的水生香草 #白花紫蘇讓我試做甜點，鮮葉泡茶好好喝，為了方便保存，索性曬乾磨粉，做成 #白花紫蘇司康。

#台中東勢食柑農場保育標的最有名的是石虎，但其實她的農場還有許多生物，每天看臉書有許多昆蟲動物出沒。她們家的橘乾片、漬橘瓣和橘脆自然香甜、涮嘴好吃，我拿來做 #柑橘瑪芬。

用花蓮 #瑪布隆農場的小米和 #銀川農場糯米粉做 #小米日式糰子，Q彈軟糯的日式糰子吃得到也看得到糯小米，沾上自製日式鹹甜醬汁，也太日本~農友們有時很難想像他們的心血做成食物的滋味和模樣，好想給他們吃吃看，並謝謝他們的用心。

處理食材、打麵糰、進烤箱、摺紙盒到包裝，整整忙了三天，終於完成任務。我以用綠保食材做菜為榮，希望沒辜負這些農友~
也希望田裏的生物欣欣向榮，人類與之和諧共生。
....................
#綠保食伍點心盒
🌿綠茶瑪德蓮/南投名間慈耕自然生態農場/陸域棲地
鮮翠綠茶，瑪德蓮每一口都甘甜。

🌿紅藜堅果能量棒/台東卑南周添來/環頸雉
紅寶石超級穀物化為健康能量棒。

🌿柑橘瑪芬/台中東勢食柑農場 /陸域棲地
酸甜柑橘讓瑪芬增添口感與風味。

🌿白花紫蘇司康/宜蘭雙連埤謝震山/青鱂魚
水生香草讓司康帶有清香紫蘇風味。

#記者會小點
🌿菱角可樂餅/台南官田綠寶田農場、看天田有機毛豆
菱角和毛豆化身日式餐點，酥炸可口。

🌿日式小米糰子/花蓮瑪布隆農場、花蓮銀川有機糯米粉
原民小米加有機糯米粉蒸煮成圓，口味也可以很日式。
🌿翡翠綠茶/新北坪林綠光農場
鮮葉未發酵清爽綠茶，滿滿健康營養。

26/08/2025

《部落小米親子工作坊》

您知道小米神話、營養、文化和生態的關聯？
小米不僅是食物，也是台灣原住民連結天地、祖靈與歲時祭儀的關鍵，更是適應極端氣候的韌性飲食與生態食物鏈的一環。
復育與種植小米，除了守護台灣原生品種，還可以保存語言、生活、文化、世代之間連結與生命延續的食物。
9/27 讓我們一起認識小米的文化與生態，品嚐健康營養的小米椰奶布丁。

#部落小米親子工作坊聽故事、吃布丁、看展覽
時間｜2025/9/27 (六) 14:00-15:30
13:40–14:00 報到
14:00–14:30 認識小米
14:30–15:00 純植小米布丁品嚐+DIY
15:00–15:30 導覽「里仁誠食市集」小米展覽

費用｜一大一小親子價 490元 / 單人350元 (含材料費及講師費)

適合年齡｜8~15歲

地點｜汐止遠雄廣場3F共學教室
（新北市汐止區新台五路一段93-99號）

參加此工作坊可獲得.....
☀️祖靈故事｜認識小米神話與文化價值，了解它在部落中的角色
☀️品嚐小米｜動手裝飾和品嚐小米椰奶布丁
☀️策展導覽｜探索原住民如何守護這珍貴作物
☀️親子共學｜透過五感與文化和土地建立連結

☀️報名連結：報名請見留言，名額有限，欲報從速

24/08/2025

#出走，是為了找回生活的熱情與感動

與 #弘道老人福利基金會合作，帶領五天四夜金山出走活動，我每天6點起床，23點入睡，張羅三餐、體驗活動、開會，日子過得緊湊精實。
已經很久沒過團體生活，24小時跟那麼多人在一起，而且只在一個小鎮上生活，還好來自台灣各地50+歲的團員們有圓融的人生智慧與幽默，大家很快破冰、互虧互助，相處融洽，最後變成好友。

金山在地農友待客十分熱情，我們在阿華伯家採筍、鋸竹、採菇、挖地瓜，升火做菜，宛如自家灶腳，他們招待自家做的青草茶、黑糖薑汁地瓜，也一起煮飯過招；在阿甘姨的友善蓮花田裏剝蓮子、釣美國螯蝦移除外來種，喝蓮花茶....謝謝這些樸實無華、認真打拼，人情味十足的農友。熱情好客，是台灣大部分人的縮影寫照。

身為引路人，我想帶大家 #在旅行時體驗在地生活，深刻而有意義，這些參加者日後還會帶他們的家人朋友來玩， #良善循環、 #小而美而深刻，我想這是國旅另一條出路，也是我一直奉行的原則。

以下分享圖文取自 #弘道老人福利基金會，謝謝參與的每一位。

「彎腰觸摸泥土，親手採下野筍與地瓜，才真正感受到土地的呼吸」

「看見農作物的背後是節氣與風雨，每一份收成都值得被珍惜與支持」

「看見土地與人心的質樸，令人深深著迷」

「暢遊金山的山與海，看見生活最單純美好的樣子」....

23/08/2025

Day4-5
#夏荷生香 #黑白大廚 #朱銘美術館

綠竹筍、地瓜、蓮子是金山夏日風物，也是此次金山出走--圓一個山海田園夢的體驗重點。
前幾天我們挖筍鋸竹、採香菇、拔地瓜，第四天上市場採買、在友善蓮花田現剝蓮蓬取蓮子，以黑白大廚分組競賽的方式料理三種農產品。

金山有萬金石最大的早市，市場外的街邊也有許多阿公阿媽擺攤賣自家農產品。我們穿著印有「離家出走」的活動T-shirt，一下車立刻被在地人問：「離家出走要去哪？」、「我也想跟你們一起離家出走...」
兩組人馬分別拿著茄芷袋在市場穿梭，新鮮魚蝦、鄉下黑豬肉、季節野菜、雜貨、跟攤商聊天互動...我喜歡這樣走入當地、有人情味、接地氣的採買行程。

採買完直奔清水濕地友善蓮花池，阿甘姨著青蛙裝下水採香水蓮花與蓮篷，我們從蓮篷剝下蓮子、去青皮，露出白色飽滿的蓮子、直接生吃就很清甜，這也是我們黑白大廚的重點食材。
剝完蓮子，喝碗清甜的 #蓮花茶，接著在岸邊釣池裡的美國螯蝦，幫忙移除外來種。
只見人手一根釣竿，仔細盯著荷葉下的動靜，美國螯蝦會用大螯夾住餌，大蝦上鈎，超有成就感~

下午， #金山風物黑白大廚上場，兩組人馬分別就 #綠竹筍、 #地瓜、 #蓮子各做出三道料理，只見整菜的、採花的、拿鍋鏟的、擺盤的，好不熱鬧，最終由評審盲測開吃，以味道、擺盤與說菜評選出優勝，再一起享用自己做的在地料理，這是競爭也很歡樂的廚藝競賽。
從下田採收、市場採買、親手料理，這是我帶過最完整且最融入在地的 #產地餐桌，真的很棒！

最後一天，在朱銘美術館，感受天地之間，大開大闔的藝術作品，是最美好的ending。

用五天時間，感受金山的晨昏、蔚藍天空與海、熾熱太陽、清涼溪水、成群候鳥遨翔、在地風物小吃，濃厚人情味和藝術氣息...從陌生到熟悉，探索金山最美的夏日與生活。
身為引路人，我很歡喜用如此具生活感且深度的方式帶大家認識金山。
也驚豔這群來自屏東、高雄、嘉義、台中、桃園、台北的50+朋友們的上活智慧、創造力與行動力，只要有心，就能創造精彩生活！

#非常台生活文化工作室
#風土飲食 #自然手做 #在地體驗

22/08/2025

Day1-3
#山海遊蹤 #最佳筍友 #憨吉焢窯 #植物曼陀羅

剛開始幫 #弘道老人福利基金會策劃五天四夜「金山出走-圓一個山海田園夢」時，有人問我金山可以玩那麼多天嗎？我說：「我們是邀請大家來金山生活做客，而不是走馬看花短暫停留，這五天等於濃縮體驗我這幾年在金山的生活精華」

夏天是金山山海、田園交織最精彩熱鬧的季節。
第一天騎單車認識金山衝浪勝地中角灣、造訪超過200年的芑豐居古厝、清水濕地、水尾漁港、神秘海岸、豐漁溫泉公共浴室...走走停停，探索金山，好不愜意，我驚訝他們的體力、耐力與十足的好奇心。

第二天早起跟阿華伯夫妻挖筍、鋸竹筒做竹筒飯、拔香菇、拔地瓜葉...，從田裏到餐桌通通自己來，汗滴下土，食物的滋味特別甜美。
入境隨俗，早起體驗田園生活，吃完午餐，避太陽睡個午覺，下午走步道去台灣極北點--富貴角燈塔，晚上泡足湯...從早到晚徹底體驗金山在地生活。

第三天早上 #拔地瓜，割完稻已注水的水田，已有一批過境水鳥駐足覓食，我們合力在烈陽下幫採了100公斤地瓜，吃著鄰居阿媽煮的 #黑糖薑汁地瓜湯、參加者葉大哥30年的金山在地好友帶來好吃的鹹甜燒餅，就是我們的中場點心，他還熱情邀請我們去他的家裏玩，一直以來，我最喜歡農村的除了自然風景，就是豐厚人情。
下午，午睡完，去有森林綠地和開闊河床的清水溪玩水，進行 #植物曼陀羅，專心靜語，撿拾自然素材進行個人與自然的連結創作，我很驚豔每個人的觀察力、感受力所創造出獨一無二的作品，還有集結眾人的同心圓藝術共創。

這是一個結合在地物產、風土飲食、人情、藝術、心靈與行動共創的不老營隊。

#非常台生活文化工作室
#風土飲食 #自然手做 #在地體驗

18/08/2025

時至八月，進入地瓜季，挖地瓜、載地瓜、整理地瓜，金山許多農戶家中堆起了「地瓜山」，
歡迎來金山買地瓜！

12/08/2025

很贊成老師說的：「只有在需要時，人才會仔細觀察環境。」
觀察樹種、樹的生長情況、從樹形、直徑到葉子生長情況、樹上有哪些攀附植物，甚或昆蟲動物....，從選樹到攀樹的過程就是一種環境教育。

用心和眼觀察才發現那些平常走過無視的事物。
攀樹鍛鍊的不僅是技術和體力，也是開啟與樹和環境交流的一種方式。

#攀樹 #環境教育 #自然體驗

非常台 Very Taiwan

03/09/2025

02/09/2025

01/09/2025

31/08/2025

29/08/2025

28/08/2025

26/08/2025

24/08/2025

23/08/2025

22/08/2025

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12/08/2025

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