05/12/2025
快兩年了，第一次在餐廳內場工作還是在杜林。
山上的城堡學校結業後，校方只給了一個地址與老闆電話，就放牛吃草了，下山後一切都得自己來。找房子最讓人頭大，得考量義大利市區深夜下班的治安與交通，搬家數次，但也因此學會很多事。
名為Bricks 餐廳的廚房，讓我整個人像天線寶寶，對披薩、酒、甜點、panettone、整個運作世界，都充滿單純的好奇與快樂。
蛋糕夢走了整整十年。從只會煮麵加蛋、甜點技能只有「熱可可＋棉花糖」的我，變成現在。披薩夢還在繼續，貝果夢也是。這一兩年，蛋糕外，大概只有熟悉的親友和同好才知道大部分時間都為此付出。
榮格說：「人生最大的特權，是做自己。」三十歲後想讓人生走向更美好的時候，我在書店看到這句話。
從那天起，我盡量只做自己決定、並且承擔不後悔的事。很多人會給你意見，但那些都不是你，也不會替你承擔情緒、遺憾與風險。但是此前提下，反而更能體會到各種的善意。
十二月接近聖誕節到跨年，從 Asti 到杜林、米蘭、威尼斯，一路住到朱代卡島。義大利的聖誕節歡樂、美得驚人，也因此吃了十幾家 panettone🤣
回來整整研究了快一年後，做了一些聖誕水果麵包 panettone 給 VIP 客人。大家都不知道那是什麼，只說很好吃。今年甚至在我完全沒提的情況下，收到幾個水果麵包的團購（謝謝你們 🫶）。
跟重要的人在一起、一起幸福的月份，祝大家十二月都平安、溫暖、開心。
