稼窩·JiaWo

26/11/2019

下個月就是聖誕節了，還不知道要去哪裡聚餐嗎？
充滿濃濃節慶氣氛的12月，最適合與家人朋友來場美食聚會
這次由稼窩·JiaWo團隊企劃
廚房修行隨記的Jasper和亂煮阿祥的Sean共同設計了兩套菜單
在2019的尾聲，我們在這次的餐點上，可以說是毫無保留的搬出最好的食材
在2019的年末，敬自己一整年的辛勞，是該好好犒賞自己。🥂

訂位表單：https://docs.google.com/forms/d/19uQ93v4pQcZt6CURxANQES402W_kcdxK5rUWjLDrUSA/edit?fbclid=IwAR18vBFORwtFdvr7wx4crVMSSHbgU7QFK39ifKvOt1vFkcw3ieEx-Yk9gKY
（表單填寫完成後，我們將會盡快跟您確認是否訂位成功）

歡迎私訊粉專或Line@：
更多合作邀約歡迎來信：[email protected]

#稼窩 #私廚 #外燴 #餐會 #料理人

24/09/2019

終於擺脫炎熱的夏天😎
最近正在準備10月份 #私廚菜單！

秋高氣爽的季節最適合與家人朋友共度美好食光啦～
10、11月開放預約私廚、餐會或餐飲教學：)

我們的服務內容有：
A. 6-12人私廚服務，低消$1,500起/人，現場製作餐點，酒水另計，用餐2小時。

B. 10人以上到府餐會＆外燴服務，低消3萬元以上，派對小點、午晚餐，活動3.5小時。

C. 6-12人料理教學，低消$6,000起/堂，可指定上課地點，課程2.5小時，交通另計。

D. 10-300份午/晚餐客製化餐盒服務，每份預算$220以上。

我們是您：派對活動、私人聚會、料理學習的好夥伴，快來聯絡我們吧！

歡迎私訊粉專或Line@：
更多合作邀約歡迎來信：[email protected]

#稼窩 #私廚 #外燴 #餐會 #料理人

28/07/2019

#聯名餐盒
2019最新推出 IMENU 聯名健康餐盒🍱🍱🍱
跟大家介紹一下這次新推出的餐盒小故事

慢烤牛小排佐鹽之花🐃🐃
發想自一道英國的傳統菜餚Roast beef
特別選用美國特選級 (U.S.Choice )無骨牛小排以６７度低溫慢烤１２０分鐘，最後在灑上來自法國的紅酒鹽之花。

手刀訂餐：https://imenu.shoplineapp.com/pages/imenu-x-jiawo

🎉[全新的稼窩聯名餐盒]🎉
IMENU致力於提供更健康無負擔的餐盒。
特別選用糙米、燕麥、黎麥以7：２：１的黃金比例下去烹調出健康的健康高纖飯，
💡糙米保存完整的稻米營養，富含蛋白質、脂質、纖維及維生素B1等；
💡燕麥是高營養成份的食物，定期食用時可以降低血液中的膽固醇；
💡藜麥本身除了含有豐富的礦物質、維生素、抗氧化物等，還包含9種人體必需胺基酸，有助於身體修復和成長，藜麥被印加人稱之為「穀物之母」的黎麥在地球上已存在超過5000年的歷史，但近幾年來卻吹起一份熱潮，成為全球最熱門的超級食物之一。

🍱慢烤牛小排佐紅酒鹽之花🍷🥩
發想自一道英國的傳統菜餚Roast beef
特別選用美國特選級 (U.S.Choice )無骨牛小排以67度低溫慢烤120分鐘，最後在灑上來自法國的紅酒鹽之花。

聽了這麼多廚師對品質的堅持
小編t口水都要流光了😋
為了歡慶全新系列開賣，凡購買十盒以上，每盒贈送一顆法式迷你可麗露👏🏻👏🏻👏🏻

(活動期間為8/1至8/31，
匯款或線上付款成功日期落於此區間，皆可享用優惠，餐點甜點均現做，需三天前預訂，訂購後七日需出餐，迷你可麗露贈送單位以十為單位，詳情請私訊or官方line客服喔🤗)

14/06/2019

#私廚夏季菜單
我們選用澎湖產地直送的明蝦🦐
並將蝦頭裡的蝦膏挖出來
和從泰國帶回來的紅咖哩一起調配成Sauce
放上主廚手揀的時令生菜
最後最後還要淋上新鮮的薑黃馬告橄欖油

特別使用台灣在地油坊人良油坊 Oilicious「薑黃馬告橄欖油」
這支風味橄欖油除了在2019年獲世界橄欖油大賽銀賞外更重要的是這支油的營養價值以及風味變化.
「薑黃馬告橄欖油」讓薑黃素透過榨油融入，並加入馬告增進薑黃素在人體的吸收率，更重要的是，這樣的搭配風味絕佳，更是讓整個咖哩風味級層次提高到了另一個境界。

南洋海大蝦
澎湖明蝦/紅咖哩/洋地瓜

稼窩私廚套餐1800起/人
歡迎私訊預約👍

👨‍🍳Food By : 亂煮阿祥

#人良油坊 #夏季菜單 #薑黃馬告

人良好油在這裡：https://oilicious.qdm.com.tw/%E9%A2%A8%E5%91%B3%E6%A9%84%E6%AC%96%E6%B2%B9?product_id=90

13/06/2019

#私廚夏季新菜
Enjoy your cocktail！

以Cocktail的概念重新演繹Gazpacho Andaluz
並融入了台式的五味醬的風味
最後用我們自製的風乾蕃茄蜜餞
增加了風味及口感上的層次

蟹肉cocktail
藍鑽蟹/五味醬/蜜餞蕃茄

#夏季菜單

08/06/2019

#私廚日常
熱熱的天
除了啤酒和冷氣
在來吃點肥肥大大的生蠔好像也是不錯的選擇
#夏天 #英國生蠔

04/06/2019

#私廚日常

蛋黃也能醃？還不輸帕瑪乾酪？鹹香鮮濃的秘密武器

最近做太多舒芙蕾，導致冰箱鬧蛋黃量產危機🤣
於是我們便將多出來的蛋黃給醃起來

#蛋料理愛好
#素起司
#舒芙蕾副產品
#放山土雞蛋

09/05/2019

#私廚日常
韓式燒肉
究好豬五花/韓式辣醬/時令生菜

這次我們把韓式烤肉的概念搬上了餐桌
因為是餐酒餐會
所以主菜的部分特別選用豬五花這個部位
肉的油脂可以修飾紅酒的澀味
讓紅酒更加順口
並以核桃木低溫慢烤
讓肉的風味表現上多了一股煙燻香

搭配上特製的韓式辣醬
甜酸辣的平衡除了減少肉的油膩感
還增加了風味上的層次

特別選用 究好豬-就是好豬豬 就是好豬的帶皮豬五花
Food by : Chef Sean 謝燦祥 & Jasper 吳杰修
Photo by : 湁湁創灶
#究好豬帶皮五花 #究好豬

07/05/2019

#私廚日常
遇到夢幻的五花肉😍
皮薄油薄然後油花超美超均勻

#產銷履歷 #究好豬 #究好豬帶皮五花 #究好豬以三種優良品種豬配種培育而成 #究好豬就是好豬