小當家外燴食記

19/06/2025

自己煮的最對味
我習慣在煮最後一道菜時 就把爐臺洗乾淨 這是當廚師的基本態度

28/01/2025

年菜通知
有需要提早的朋友
2：30可以提早開始拿菜了喔！

24/01/2025

有訂購年菜的朋友們，請記得 1月28日 下午三點開始取菜，地點：仁德自宅
還不曉得住址的朋友，請私訊給我，以免漏掉，謝謝大家

10/01/2025

年菜訂購通知
下禮拜即將收單，還沒訂購的朋友盡快喔！ 已經訂購還沒匯款的朋友，也麻煩找時間匯款，再次感謝大家的支持

02/12/2024

年菜快訊

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfVB4lCmDgXdLZkfNc4rQ_QdQkaar8Oyp080SDz-ESVDNou2g/viewform?usp=sf_link

除夕團圓年菜

烏魚子油飯 800
補氣醉大蝦 900
紅酒燉封肉 600
一品佛跳牆 1200
蔥燒九孔鮑 900
海味魚翅羹 900
鮮菇燉全雞 800
清蒸龍虎班 900

可單點
訂購 全席者或滿7000以上者 加贈金玉滿堂芋丸 一份

訂購時間 即日起 至2025 / 1 / 25
取貨時間 2025 / 1 / 28 週二下午 3點過後 於仁德自宅現取
訂購方式 填寫表單 私訊line dragontkd 確認金額 匯款完成後 傳匯款紀錄即可

17/11/2024

我們不習慣過多的裝飾
所有的照片都是工作中單純拍攝
用的是真材實料
身上有的是一甲子的烹飪功力

30/10/2024

小當家 在此預告一下
今年的除夕年菜
會當天現作現拿 也有宅配服務
敬請期待

02/02/2024

一年一度的製作年菜
今年沒訂到的朋友們
明年會在除夕當天製作喔

31/01/2024

年菜之一
古早味肉丸子
都是純手工製作

18/01/2024

家常小菜

02/01/2024

年菜之一 櫻花蝦油飯
父母親年邁 已經打算 不接生意了
不是因為 不想做
而是他們怕我太辛苦 每天都在教課
本來有一場 明年五十幾桌 指名要給我們家做 但我父親推掉了
我聽到 趕快再去答應 我可以做
對方聽到我答應要做
二話不說 就這麼訂了下來

還有一個原因 就是父親的班底 因為疫情過後 都萌起了退休之意
所以助手們 也不好找 所以不敢貿然答應

早在7年前 我就跟父親說 一定要培養第二代
那時的他 生意很好 不以為意 認為 有工作做 就不怕沒人要做

而那時 我早已警覺 7年後的現在
因為願意從基層做起的年輕人 少之又少
再加上突如其來的疫情

父母親年邁勞累 他們也不想讓我太累

但我還是二十年前的我
還是一樣那句話
父親的手藝不能失傳
我目前還是有在做外燴
有機會還是要服務

未來的跆拳道 我早已規劃 要分享給我的學生們 等到他們都能獨當一面

我一樣會去 研究發展 我父親的手藝

只不過 到時候 應該就不是以外燴樣貌出現了

我很會想創新的點子
正如同我在教學上 也認為不可以一成不變

只要還有機會 我就不會放棄堅守崗位

01/01/2024

2024年 年菜訂購
清蒸九孔鮑 （大12粒）800元
蠔汁燴虎掌海篸 700元
櫻花蝦油飯 700元
糖醋赤尾冬 700元
蟹肉海鮮羹 800元
一品富貴封 600元
干貝佛跳牆 1000元
泰式海鮮總匯 700元
古早味鮮肉丸 500元 約16顆

整套 6500元 特惠群組價 6000元（需訂購整套）
也可單點 數量不限
以上皆不含宅配運費
1-3道菜色另收運費270元
4-6道菜色另收運費350元
7-8道菜色另收運費 500元
整套菜色 另收運費600元

以上皆採用黑貓低溫宅配

2月3日前 全部宅配完畢
2/2 可親自到府取貨

請填寫表單 並完成匯款後 告知
經最後確認後 訂單才算成立
本人保留最後解釋權利 請有任何問題 先詢問清楚後 再行下訂

台新銀行812 匯款帳號 035-10-163459-8-00