01/06/2026
【火龍果花開上餐桌，原來是農人家的私房美味】
這次蘇媽的線上食宴室，我們來到新市的「烜竹農場」，認識認真又活潑的永順。走進農場才發現，這裡不只有火龍果，還種了酪梨、芭樂、檸檬，火龍果架之間甚至長出一顆鳥兒自然播種的番茄。永順用友善農法照顧土地，也讓農場裡的生態自然長成一種很舒服的樣子。
一到農場，永順就端出自家種的無籽檸檬和特別的馬桔檸檬，搭配蜂蜜和冰水，做成冰冰涼涼的蜂蜜檸檬。炎熱的早上喝上一杯，真的超級解暑，再配上清脆爽口的芭樂，還沒開始直播，大家就已經先被農場招待得很幸福。小雜工這次還第一次摸到母雞剛剛孵過、還溫溫的蛋，那個瞬間真的很像農場送給我們的小驚喜。
這次直播的主角，是平常市場和餐廳比較少見的「火龍果花」。會有這麼多火龍果花，是因為永順為了確保火龍果的品質，會在栽種過程中進行疏花。也因為這樣，我們才知道，原來這些看似被摘下來的花，其實是農人家中很珍貴的私房料理。
火龍果花吃起來有一點黏黏滑滑，永順也和大家分享，這是因為花裡含有豐富的多醣體，是很好的天然食材。到了蘇媽手上，這朵花就變成了「 #酥炸火龍果花」：外面炸得酥酥脆脆，裡面還保留軟軟滑滑的口感，撒上一點胡椒鹽，簡單卻很好吃呦。
這次直播也加入了兩位新主持人：恩琪和郁柔。她們都是 「 #一箱農夫朋友」的夥伴，也因為她們的連結，才促成這次和烜竹農場的合作。雖然是第一次主持，但兩個人自然又幽默，從頭到尾完全不怯場，讓整場直播多了很多輕鬆可愛的互動。
我們還意外發現永順除了經營農場，也在新市經營鹹酥雞攤。難怪一聊到酥炸，他就非常有心得，現場也和蘇媽交流了不少「怎麼把蔬菜炸得好吃」的小秘訣。從火龍果花聊到油溫、麵糊和口感，這大概就是產地直播最有趣的地方：一道料理背後，總會牽出很多人的生活經驗。👍
直播尾聲，永順拿出自家種的火龍果和現場夥伴分享。不管是白肉、紅肉，還是紅白混血，吃起來都脆 Q 扎實、綿密清甜。因為是有機栽種，連果皮都可以切絲煎蛋，把營養一起吃進去。不過聽說烜竹農場的火龍果很熱門，想吃到要先預訂排隊才買得到。
直播結束後，蘇媽也和永順相約，等酪梨或其他水果成熟的時候，還要再來直播。
看來，我們又有口福啦。
【蘇媽的酥炸火龍果花】
📌準備食材：火龍果花 8 朵、酥炸粉 150g、水、胡椒鹽。
如果火龍果花不方便準備，也可以換成茄子、金針菇或其他適合酥炸的蔬菜。
📌作法很簡單：先將新鮮火龍果花苞用冷開水洗淨，剝去外層較老的部分，厚切成四等份。接著將酥炸粉加水調勻，油鍋加熱至 180 度後，把裹好麵糊的花苞放入油鍋，炸至金黃色後撈起。最後瀝除多餘油份，撒上胡椒鹽，就可以美味上桌。
你有吃過火龍果花嗎？
還是你家也有什麼「外面少見，但家裡很常吃」的私房料理？歡迎留言跟我們分享。
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