鹽埔聞香閣外燴辦桌

28/01/2021

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#舌尖上的美味盡在聞香閣
#聞香閣宴會餐廳
#潮州

傳承三代古早好味 值得您光臨品嚐
婚宴、宴會、聚餐、會議多功能會場
外

30/07/2020

一方水土 一方人
舌尖美味 最動人

我們來說說今日餐桌上的菜色 [ 聞香閣招牌玉筍元寶 ]

在你心裡，有沒有一道菜能喚起很久以前的某些記憶?
這叫吃的不是菜，是回憶~是一種很熱鬧喧嘩的最佳配料….濃郁的台式人情味

轉轉地球儀上的世界地圖，似乎只有德國豬腳能與我們的豬腳料理，能將豬腳的美味發揮的淋漓盡致。不同於德國豬腳的金黃酥脆，我們能將豬腳料理的軟嫩香Q，不僅滑溜而且富含有膠質微黏、微稠般的口感，這樣的菜品一直都是台灣飲食文化中無法或缺的代表之一。

早期台式辦桌流水席的玉筍元寶就是熱衷一切油亮油亮、因彈牙而肥美的食物，現在的人則是喜歡吃帶點瘦肉的就會選用腳庫，前段是豬腳的下半部，有骨筋多有蹄的部分、中段呢則是豬腳的上半部，有骨肉較多筋較少。說到這裡，這時如果手邊有米飯或麵食，有誰能忍得住不出手夾個肉塊還是筍絲的?尤其是肉汁拌拌….啊嘶~那只有嘖嘖聲哪…

我們將蹄膀先用油炸過封住肉的香氣，並且肉的外皮會QQ又軟軟，這料理的鹹味來源靠著古釀醬油，再依照老鋪師的經驗及祕方細心顧爐火用心烹調。盛盤後就是這道不油不膩口、深具沉厚老滷香味、膠綿而又不沾牙的美味佳餚。

還在看著這道料理呢.….該動筷子了吧~

27/07/2020

14/03/2020

聞香閣祝福🎊🥳

漢宏&鳳萍

攜手打造屬於您們的未來藍圖
白頭偕老❤️永結同心❤️

08/03/2020

聞香閣宴會餐廳🍇
武漢防疫期～
美食送到家☺️
歡迎來電詢問訂購

#鹽埔聞香閣宴會餐廳
#08-7937888

08/02/2020

聞香閣全體同仁
與您一同防疫！

09/05/2018

幸福的風鈴木搖曳著...
場內充滿溫馨與歡笑
聞香閣祝福靖皓與雅芳 幸福美滿