金帛食驗室

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⭕我們提供「食農&永續」手作活動規劃。
🎉榮獲「2025食農教育推廣設計競賽」創客潛力獎。
👉國立中正大學永續食農講師認證；RMEP餐飲行銷活動企劃師認證。
👉歡迎各機關團體、學校社區、農企業、企業、品牌活動等洽詢各式合作。
🉑Email ：[email protected]
我們致力於透過創新的體驗式學習，讓更多人重新認識食物的來源、生產過程與文化意涵，進而培養對土地的感恩、對食物的珍惜，以及對永續發展的責任感。我們深信，食物不只是維持生命的必需品，更是連結人與土地、文化與情感的重要橋樑。

☕️咖啡喝對時間，護心效果差很大！國際醫學期刊《European Heart Journal》2025年的一篇研究指出，喝咖啡的時間點是健康關鍵。研究將受試者分為兩類：中午12點前喝完的「晨型派」，以及整天分散喝的「全天派」。研究證實，習慣...
12/06/2026

☕️咖啡喝對時間，護心效果差很大！

國際醫學期刊《European Heart Journal》2025年的一篇研究指出，喝咖啡的時間點是健康關鍵。

研究將受試者分為兩類：中午12點前喝完的「晨型派」，以及整天分散喝的「全天派」。

研究證實，習慣在早上（4:00-11:59）把咖啡喝完的人，全因死亡風險降低了16%，心血管疾病死亡風險能顯著降低31%。

而早中晚隨性分散喝的人，則完全沒有這種降低死亡風險的防護效果。

也就是說，咖啡對心血管的保護效果，不是你有喝就好，「時間點」才是決定性的關鍵！

​⚠️ 警語： 本圖文內容僅供科普交流，不具醫療效力，更不能取代專業醫師的診斷與藥物治療。飲食調整請務必諮詢專業醫師或營養師，切勿以特定飲食取代正規藥物治療。

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#咖啡 #食農教育 #金帛食驗室 #永續食農活動企劃 #食農教育創新體驗 #咖啡渣實驗室 #永續教育

☕️ 天天喝的咖啡，如何悄悄改變你的大腦與腸道？過去總以為，咖啡讓人提神、心情變好，全都是「咖啡因」的功勞。2026年4月發表在《Nature Communications》期刊的大型研究顛覆了這項認知！科學家發現，咖啡是所有食物中，改變腸...
11/06/2026

☕️ 天天喝的咖啡，如何悄悄改變你的大腦與腸道？

過去總以為，咖啡讓人提神、心情變好，全都是「咖啡因」的功勞。

2026年4月發表在《Nature Communications》期刊的大型研究顛覆了這項認知！

科學家發現，咖啡是所有食物中，改變腸道菌叢威力最強的第一名。

​透過「菌腦腸軸」的雙向網路，咖啡成分會與腸道菌發生奇妙反應：

習慣喝咖啡者，體內的「隱蔽桿菌屬」與「艾格特氏菌屬」會顯著增加。

這些菌叢的改變，會進一步調節體內的神經傳導物質（如讓人放鬆的 GABA），進而影響我們的情緒反應與專注力等行為表現。

​⚠️ 警語： 本圖文內容僅供科普交流，不具醫療效力，更不能取代專業醫師的診斷與藥物治療。飲食調整請務必諮詢專業醫師或營養師，切勿以特定飲食取代正規藥物治療。

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#咖啡 #食農教育 #金帛食驗室 #永續食農活動企劃 #食農教育創新體驗 #咖啡渣實驗室 #永續教育

【食農教育創新體驗 Ep.3】 #地瓜食驗室 feat. 番社里巷弄長照站這一次帶大家認識地瓜，並DIY小點心。成份單純到讓長輩們都覺得不可思議，於是每個人就在半信半疑中，做出了營養可口的起司地瓜餅乾。剩餘的地瓜打成地瓜牛奶，超滿足。▋這堂...
09/06/2026

【食農教育創新體驗 Ep.3】 #地瓜食驗室 feat. 番社里巷弄長照站

這一次帶大家認識地瓜，並DIY小點心。
成份單純到讓長輩們都覺得不可思議，
於是每個人就在半信半疑中，
做出了營養可口的起司地瓜餅乾。
剩餘的地瓜打成地瓜牛奶，超滿足。

▋這堂課都在做什麼？

① 常見的地瓜品種
② 地瓜的生長軌跡
③ 地瓜的營養價值
④ 認識準完全食物
⑤ 抗性澱粉的奧秘
⑥ DIY起司地瓜餅乾

🙋我們是【 金帛食驗室 】，提供「食農&永續ESG」手作活動企劃。
📌這堂課適合各機關團體、各級學校、公司行號。
📌歡迎有興趣合作的單位🉑私訊洽詢。
https://m.me/goldafelab

#金帛食驗室 #地瓜 #蕃薯 #食農教育創新體驗 #永續食農活動企劃 #食農教育 #體驗式學習 #課程紀錄

每天被丟棄的咖啡渣，其實藏著一種獨特的美。我們把它收集起來，變成是創作的媒材。希望每一杯咖啡的最後，是一件藝術品的開始。這場工作坊，我們與〔 國立雲林科技大學YunTech 〕一起做到了：1、用雙手實踐循環美學。2、將日常廢棄物轉化為藝術品...
05/06/2026

每天被丟棄的咖啡渣，其實藏著一種獨特的美。
我們把它收集起來，變成是創作的媒材。
希望每一杯咖啡的最後，是一件藝術品的開始。

這場工作坊，我們與〔 國立雲林科技大學YunTech 〕一起做到了：
1、用雙手實踐循環美學。
2、將日常廢棄物轉化為藝術品。
3、讓永續不再只是口號，而是一件掛在牆上的作品。

也共同呼應了聯合國永續發展目標：
★ SDG 4 優質教育
★ SDG 12 責任消費與生產
★ SDG 13 氣候行動

我們是〔 溫暖手作坊 〕

如果你的組織正在尋找：
有深度、有手感、有話題、有理念的工作坊。
歡迎私訊我們，讓我們為你的團隊規劃專屬活動！

📌可依活動目標、參與對象、預算規劃適合的DIY手作活動課程，適合企業內訓/研習、校園課程、ESG活動、各類政策推廣、企業親子日/工作坊、健康促進等各類場合。
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​【永續循環再生工作坊｜部分合作案例】

▋企業品牌

新光三越、遠東SOGO百貨、Volvo汽車、達利早餐

▋機關團體

勞動部勞發署南方實作基地、中華民國對外貿易發展協會、嘉義市政府、臺南市後壁區公所、南投縣國姓鄉公所、北台南家扶中心、仁德醫療社團法人陳仁德醫院

▋各級學校

國立成功大學、國立臺南大學、國立雲林科技大學、崇仁醫護管理專科學校、嘉義縣光華國小

📌歡迎各機關團體、企業品牌、各級學校洽詢📌
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#咖啡渣的永續魔法 #永續教育 #咖啡渣循環再生 #咖啡渣實驗室 #咖啡渣肌理畫 #世界環境日 #淨零綠生活 #移動教室 #全台跑透透

我們只有一個地球，也只有一個可以依靠的自然環境。每年6月5日的世界環境日提醒我們放慢腳步，重新看見身邊的土地、空氣與水資源。環境的改變，往往源自人類長期累積的行為選擇，而改善亦然。當我們願意少一點浪費、多一分珍惜，環境就多一分恢復的可能。守...
05/06/2026

我們只有一個地球，也只有一個可以依靠的自然環境。
每年6月5日的世界環境日提醒我們放慢腳步，
重新看見身邊的土地、空氣與水資源。
環境的改變，往往源自人類長期累積的行為選擇，
而改善亦然。

當我們願意少一點浪費、多一分珍惜，
環境就多一分恢復的可能。
守護環境不需要偉大的舉動，
而是從生活中持續做出負責任的選擇。

為了落實這份守護的心意，
我們在生活中可以嘗試將「負責任的選擇」轉化為以下幾個具體的行動：

​▋ 飲食上的減負

1、珍惜食物
依需求購買，減少食物浪費，這能有效降低背後水資源與碳排放的損耗。

2、優先在地與當季
支持在地小農，減少食物運輸過程中的碳足跡。

3、低碳飲食
適度增加植物性飲食的比例，減輕畜牧業對土地與水源的壓力。

▋ 生活中的循環

1、減塑優先
外出攜帶環保餐具與水瓶，從源頭減少一次性塑料的消耗。

2、物盡其用
在添購新物品前，思考是否真的「需要」，並延長現有物品的生命週期。

3、謹慎選擇
支持採取友善環境生產方式的品牌或產品，用消費選擇來鼓勵產業轉型。

▋ 資源的節流

1、隨手節能
隨手關燈、調節冷氣溫度，不僅省錢，也是減少能源消耗的具體方式。

2、珍視水資源
養成節水習慣，保護我們這片土地最珍貴的生命之源。

⮕​​為環境留一條退路，也是為自己與下一代保留未來。

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#世界環境日 #永續教育 #食農教育 #金帛食驗室 #永續食農活動企劃 #食農教育創新體驗

世界環境日的設立，是為了喚起大眾對環境議題的關注。它提醒我們放慢腳步，重新看見身邊的土地、空氣與水資源。環境保護存在於每一次消費選擇、每一個生活習慣之中。從日常生活中落實垃圾減量、減少一次性用品、資源回收、節能減碳，都是實際可行的行動。每一...
04/06/2026

世界環境日的設立，是為了喚起大眾對環境議題的關注。它提醒我們放慢腳步，重新看見身邊的土地、空氣與水資源。

環境保護存在於每一次消費選擇、每一個生活習慣之中。

從日常生活中落實垃圾減量、減少一次性用品、資源回收、節能減碳，都是實際可行的行動。

每一個微小改變，都能累積成守護地球的重要力量。

#世界環境日 #移動教室 #永續教育 #永續手作課程 #溫暖手作坊 #咖啡渣實驗室
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想親手體驗永續行動嗎？
無論企業、學校、社區或機關團體，都能規劃永續教育工作坊，透過體驗與操作，瞭解資源再利用與永續循環概念，將環境意識轉化為實際行動，實踐淨零綠生活。
📌歡迎洽詢合作方案📌
我們是〔 溫暖手作坊 〕。
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​【 #永續循環再生工作坊｜部分合作案例】

▋企業品牌

新光三越、遠東SOGO百貨、Volvo汽車、達利早餐

▋機關團體

勞動部勞發署南方實作基地、中華民國對外貿易發展協會、嘉義市政府、臺南市後壁區公所、南投縣國姓鄉公所、嘉義家扶中心、北台南家扶中心、仁德醫療社團法人陳仁德醫院

▋各級學校

國立成功大學、國立臺南大學、國立雲林科技大學、崇仁醫護管理專科學校、嘉義縣光華國小

📌歡迎各機關團體、企業品牌、各級學校洽詢📌
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櫛瓜如果出現明顯苦味，就不要再吃了！近期知名串燒店爆發集體食物中毒，凶手竟然是大家平常健身減脂最愛吃的櫛瓜！主要原因是葫蘆科植物為了預防蟲害與動物咬食，會產生天然苦味物質「葫蘆素」（Cucurbitacin），在少數情況下含量可能偏高，吃下...
03/06/2026

櫛瓜如果出現明顯苦味，就不要再吃了！

近期知名串燒店爆發集體食物中毒，凶手竟然是大家平常健身減脂最愛吃的櫛瓜！

主要原因是葫蘆科植物為了預防蟲害與動物咬食，會產生天然苦味物質「葫蘆素」（Cucurbitacin），在少數情況下含量可能偏高，吃下去後會引起腸胃不適，例如噁心、嘔吐、腹瀉等。

怎麼避免？
1、吃到明顯苦味，立刻停止食用。
2、不要只把苦的地方切掉，因為風險不容易靠外觀判斷。
3、購買外觀正常、來源明確的瓜類食材。
4、若吃後出現不適，盡快就醫。

瓜類正常應該是清甜或清爽，不應該有強烈苦味。只要出現異常苦味，就別勉強入口。

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#櫛瓜 #葫蘆科 #食農教育 #金帛食驗室 #永續食農活動企劃 #食農教育創新體驗

24年馬拉松 × 18度芒果香 × 21天黃金續航！台農23號「芒果鳳梨」​由農試所嘉義分所培育的鳳梨新品種「台農23號」（商品名：芒果鳳梨），自1994年起以台農19號與台農21號進行雜交選育。歷經6年育成第一顆果實，並隨後在台東、屏東、...
02/06/2026

24年馬拉松 × 18度芒果香 × 21天黃金續航！台農23號「芒果鳳梨」

​由農試所嘉義分所培育的鳳梨新品種「台農23號」（商品名：芒果鳳梨），自1994年起以台農19號與台農21號進行雜交選育。

歷經6年育成第一顆果實，並隨後在台東、屏東、高雄、台南等地進行適應性試種，確認其適合南部氣候後，於2018年底正式命名，共歷時24年。

▋三大亮點

1、​​獨特風味
果肉咬下去的瞬間，會散發出濃郁的芒果香氣，因此獲得「芒果鳳梨」的美譽。

​2、爆甜震撼
平均甜度達 18度，高於目前國內種植最廣泛的台農17號（金鑽鳳梨），堪稱鳳梨界的甜度天花板。

3、耐貯運性
一般台灣鳳梨的貯運期約在2週以內，而台農23號的貯運期可延長至 3週。

​憑借其高甜度與延長一週的貯運壽命，台農23號克服了過往長途運輸的限制，適合做為遠距外銷市場的主力品種。

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#鳳梨 #芒果鳳梨 #食農教育 #金帛食驗室 #永續食農活動企劃 #食農教育創新體驗 #台農23號

18個月 × 2種催花訊號 × 1聲清脆鼓響！一顆鳳梨上桌的完整密碼▋ 兩組不同的化學密碼，同一個開花訊號鳳梨要開花，關鍵在於啟動植物體內的「乙烯」訊號。農民在田間常用的催花絕招有兩種：1、電石水電石（碳化鈣）加水反應後，會釋放出「乙炔」。...
01/06/2026

18個月 × 2種催花訊號 × 1聲清脆鼓響！一顆鳳梨上桌的完整密碼

▋ 兩組不同的化學密碼，同一個開花訊號

鳳梨要開花，關鍵在於啟動植物體內的「乙烯」訊號。農民在田間常用的催花絕招有兩種：

1、電石水
電石（碳化鈣）加水反應後，會釋放出「乙炔」。乙炔進入植物體後，能作用於與乙烯相同的受體途徑，觸發開花的基因表現。

2、益收生長素
這是一種生長調節劑，噴灑後會直接釋放出「乙烯」，作用更為直接。

兩者雖然化學結構不同，卻都能成為鳳梨乙烯受體的「功能性替代訊號」，啟動同一條開花的分子路徑。

植物體偵測到這個刺激後，便會啟動生殖生長機制，在處理後的 6 至 8 週內，整齊劃一地探出花頭。

▋ 18 個月的耐心馬拉松

催花雖然只要幾週，但前期的等待是一場硬仗。

從一開始，農民就要從母株上，挑選出最健康的「冠芽」（果實頂端的那撮葉子）、「裔芽」或「吸芽」來當作種苗。

種下前，還要經歷細心的整地作畦、覆蓋塑膠布以防雜草並保持土壤濕潤。

接著，就是長達一年多的營養生長期。鳳梨苗在塑膠布下拼命吸收養分、長大變壯。直到催花後，果實開始逐漸膨大、瘋狂累積糖分。

當綠色的果皮漸次轉黃，農民走進田裡，輕輕敲擊果實，當聽到清脆的「鼓聲」，就是果實成熟、可以採收的訊號。

值得一提的是，這 18 個月指的是從種植到首次採收的時程。鳳梨其實是多年生作物，商業栽培上農民普遍採「一作二收」制度，同一批植株在三年內可收穫兩次，讓土地與農民的心血都獲得最大回報。

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【食農教育創新體驗 Ep.2】香草混搭實驗室 feat. 番社里巷弄長照站這次課程，我們在桌上放了八種新鮮、無農藥的香草，請長輩們直接用雙手觸摸、用鼻子聞、用眼睛觀察。薄荷、迷迭香、薰衣草⋯⋯同一株植物，每個人說出來的感受都不一樣，這件事本...
14/05/2026

【食農教育創新體驗 Ep.2】香草混搭實驗室 feat. 番社里巷弄長照站

這次課程，我們在桌上放了八種新鮮、無農藥的香草，請長輩們直接用雙手觸摸、用鼻子聞、用眼睛觀察。

薄荷、迷迭香、薰衣草⋯⋯同一株植物，每個人說出來的感受都不一樣，這件事本身其實沒有標準答案。因為每一個答案都來自各自不同的生命經驗與記憶連結。

認識香草之後，大家依照自己的喜好，濃一點、淡一點、加這個、不加那個，自由調配茶湯

我們希望五感體驗不是一個噱頭，而是一種讓身體重新參與學習的方式。用熟悉的感官去接觸新事物，往往比說明課程內容都更直接也更有趣。

▋這堂課都在做什麼？

① 認識香草植物
② 常見可泡茶的香草
③ 鮮採與乾燥香草的處理與沖泡方式
④ 香草在日常生活中的應用
⑤ DIY療癒香草茶
⑥ 品茶與交流

在品茶與交流後，這組搭配獲得最多人的青睞：薄荷 + 甜菊！

薄荷的涼感與甜菊的天然甜味結合，產生一種像「天然無糖口香糖」般的清甜感，非常適合作為午後的提神飲品。

🙋我們是【 金帛食驗室 】，提供「食農&永續ESG」手作活動企劃。
📌這堂課適合各機關團體、各級學校、公司行號。
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#金帛食驗室 #香草植物體驗工作坊 #食農教育創新體驗 #永續食農活動企劃 #食農教育 #體驗式學習 #香草植物多元應用 #課程紀錄

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