內門阿机師 【義美宴席外燴】

28/07/2026

手速要快，最後加點…
今年父親節，準備一桌經典台式佳餚，
讓全家一起享受幸福團圓時光。
選擇內門總舖師阿机師準沒錯！！

✨ 五道經典美味，一次滿足
🍗 養身菇黑蒜燉雞
🍖 紅燒腿庫
🦐 貴妃紹興蝦
🥣 海鮮魚翅羹
🍚 櫻花蝦米糕

📍父親節限量預購中
趕快預訂，把滿滿心意帶回家！

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🔺限定時間-即日起至8/3日止
💰套餐組合2700元

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#高雄內門總舖師 #內門阿机師 #國宴主廚 #道地手路菜 #父親節限定 #年菜套餐組

🦐菜色介紹：
(1).紅燒腿庫
慢火滷製、入口即化，肥而不膩的經典功夫菜。

(2).海鮮魚翅羹
海味鮮甜濃郁，料多實在，象徵年年富貴。

(3).養身菇黑蒜燉雞
黑蒜溫潤回甘，湯頭濃醇滋補。

(4).貴妃紹興蝦
紹興酒香濃厚，鮮蝦彈牙甘甜。

(5).櫻花蝦米糕
古早風味油飯，櫻花蝦香氣十足。

27/07/2026

25/07/2026

23/07/2026

早年每逢喜慶之日，如婚事、入厝與神明祝壽，農村人家總會邀請總鋪師來家裡料理宴席，總鋪師帶上廚具，加上助手，就能出門工作，主人家與街坊鄰居一起準備食材、餐具與桌椅，等待總鋪師前來大展身手。經由總鋪師的巧手烹調出一道道美味佳餚，搏到的不只是大家的情感，更是自身內心的歡喜。


民國四五十年間，內門環境貧瘠，不利農耕，早期因當地陣頭文化興盛，每逢慶典活動就會邀請總鋪師到場烹調料理，逐漸在當地形成辦桌文化，料理食材也融入當地農特產品，如放山雞、豬肉、萬年薯、鳳梨、龍眼乾、破布子等。全盛時期每五戶就有一戶人家是靠辦桌維生，全區共有一百五十多位總鋪師，口耳相傳之下，高雄內門逐漸成為總舖師的故鄉。


阿机師在辦桌行業擔任總鋪師已有30餘年，歷年累積辦桌桌次高達2500桌，有著享譽國內外的絕佳手藝，秉持飲水思源不忘本的精神，除傳統辦桌手路菜，亦結合內門在地食材與西拉雅族飲食文化，創作出一道道令人驚豔的創意料理，一路上對料理品質與持續創新的堅持，讓阿机師已然成為許多人的辦桌首選！

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21/07/2026

🌕 一年一度中元普渡，誠意就從一桌好菜開始！

中元普渡是台灣非常重要的傳統祭祀節日，準備一桌豐盛的「辦桌菜」來款待好兄弟，既誠意十足又充滿台灣味！
幾道經典手路菜，有魚、有肉、有湯、有米糕，具備了組合完美的普渡大菜。以下為您整理這六道菜的擺盤與普渡寓意，並提供一些傳統祭拜時的小貼士：
🍽️ 您準備的普渡澎湃好菜
🔹紅燒腿庫：大氣的主菜，象徵財庫滿滿、富貴吉祥，肥美豐腴的肉質最能展現祭拜的誠意。
🔸糖醋黃魚：普渡祭祀必備「全魚」（不可斷頭尾），黃魚肉質細緻，裹上糖醋醬汁既討喜又美味。
🔹鳳梨蜜汁雞：同樣要遵循「全雞」祭拜的傳統（包含頭尾腳，象徵有頭有尾）。
🔶櫻花蝦米糕：充滿飽足感的經典辦桌主食，鋪滿櫻花蝦既喜氣又能讓好兄弟們飽餐一頓。
🔹藥膳/紹興醉蝦：色澤紅潤喜氣，帶有淡淡酒香或藥膳香，是非常受歡迎的冷盤大菜。
🔶海鮮魚翅羹：傳統辦桌不可或缺的羹湯，料多實在，熱騰騰的湯品最能暖胃。

不用忙著備料、不用辛苦下廚，
我們幫您準備好經典普渡佳餚，
讓您祭拜更方便、更體面。

🙏 誠心敬奉
🍖 澎湃美味
👨‍👩‍👧‍👦 祭拜後全家共享

📲 即日起開放預訂，數量有限，敬請提早預約！

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