老朱蔥油餅 - 朱德剛

15/07/2026

06/07/2026

【老朱蔥油餅｜ #安心聲明 & #店面營業時間重要公告】
親愛的鄉親與顧客朋友們：

針對近日大家關心的油品安全問題，我們在此向大家鄭重保證：本店從未使用任何問題批次的油品，所有食材用油皆嚴格符合國家安全標準。

豬油： 堅持使用【義美食品】之豬油。
一般用油： 堅持使用【台糖】大豆沙拉油。

感謝各位一直以來的支持與信任，食品安全是我們的底線，本店將持續嚴格把關，請大家放心享用！

💡 #鄉親們都在問：店裡燈亮著，為什麼始終貼著「本日店休」？
近日接到許多鄉親熱心的詢問，看到店裡天天有人在工作、燈也亮著，究竟何時才會恢復營業？由衷感謝大家的關心與鼓勵。

這一切，要從去年圓滿完成的 「朱德剛相聲社偏鄉巡演暨口語訓練計畫」募資 開始說起。

誠如大家所知，「老朱蔥油餅」是在疫情期間、相聲社完全停演時，由朱德剛老師斜槓創立，用來支撐相聲社營運的副業。因為大家超乎預期的熱情贊助與支持，我們目前面臨了非常甜蜜、卻也極具挑戰的體力考驗——我們必須在短時間內，趕製出兩萬多片蔥油餅回饋品。

❌ #為什麼不找工廠、 #不進設備、 #不多請人？
許多人關心我們，怎麼不找中央工廠？怎麼不進自動化設備或多請人幫忙？

實不相瞞，老朱蔥油餅從採購、洗蔥、晾乾、切蔥、製作油蔥、打麵糰、分切、抹油捲製、壓餅到冷凍包裝，全都在一間僅有 6~7 坪大小、人員必須側身而過的小小店面裡完成。

#空間限制： 這裡沒有自動化生產線，空間小到無法容納大型自動化設備，就算多請人手，工作檯面也容納不下。

#堅持品質： 90% 以上的製程全靠純手工備料與製作，目前【每週產能】極限就是 700~800 片。

#經營考量： 配合中央工廠需要更長遠的專業評估，目前我們尚無擴大營運的計畫。

在空間、人力與產能都極為有限的情況下，為了對每一位熱心贊助偏鄉計畫的夥伴負責，也為了維持每一片蔥油餅的品質，我們只能做出一個艱難的決定：【暫停店面熟食販售】，將全部的心力與產能，專注投入在回饋品的宅配出貨。

⏳ #何時恢復現場熟食販售？
我們必須先將這份承載著愛心的回饋品，依序交到每位贊助者的手上。等回饋品全數出貨完畢後，我們就會立刻恢復店面的對外營業。

（備註：自 2025/10/23 起的募資方案，其回饋品項目已無老朱蔥油餅，目前正在全力消化的為前期的募資訂單。）

造成大家的期待與不便，我們深感抱歉，也由衷期盼鄉親朋友們能體諒這個決定。

謝謝募資贊助者們的耐心等候，也謝謝街坊鄰居的包容。老朱團隊，正在後台一刀一蔥、專心致志地趕工中！期待不久後，再次在店門口用熱騰騰的 #老朱蔥油餅和牛肉捲餅 迎接大家！

老朱蔥油餅 ＆ 朱德剛相聲社 敬上

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