The Kitchen Project

17/08/2025

Her projeye yeni bir ruh katarak doğal ve nefes alan mekânlar yaratan, birlikte yol almaktan mutluluk duyduğumuz, projelerinde işbirliğinden hiç vazgeçmediğimiz dost marka için tasarladı.
🤍 sevgili dostlarımız ile gezdik. ̇

Bringing new life to every project with natural, breathing spaces — always grateful to share the journey with our dear partner 🤍 This time for . Loved wandering with our friends! ”

23/05/2025

The Kitchen Project & Culinary Institut of America & Barselona Üniversitesi işbirliğimizi Akdeniz’in diğer kıyısına taşıyoruz.

Ege ile aynı güneşi paylaşan bu özgün mutfağınn tanıtım filmi ve mutfak kitabı üzerine tartışmaya, şef Daniel Olivella Sanchez’in hikâyelerine doğru bir yolculuğa davetlisiniz.
🐠🐠🐠

Sadece damak zevkine değil, aynı zamanda tarihine ve kimliğine de sadık katalan mutfağı dağla, denizi, gelenekle yeniliği buluşturur.
Bademli soslar balık tariflerine, tarçın et yemeklerine gizlice sızar.

Gelenekler önemsenir, Akdeniz hafızasını yenilemek için durmadan çalışılır. Pa amb tomàquet gibi mütevazı lezzetlerden, sofrito’nun derin notalarına, calçot’lu kış sofralarından Sant Jordi gününün tatlılarına kadar her tarif, bir anlatıdır aslında.

Akdeniz’in doğusundan zeytinyağlılara, batısından deniz ürünlerine uzanan lezzet haritasının parlak bir durağı Katalunya. tanıtım filmi ve kitabı üzerine söyleşi 24.05.25

23/05/2025

“En El Camino De Esmirna, İzmir Yolunda, Yönetmen Pere Albero tarafından yönetilen, 73 dakikalık bir belgeseldir. Film, İzmir’in tarihî ve kültürel zenginliklerini, özellikle de Osmanlı döneminden günümüze uzanan izlerini, Yunanistan ve Makedonya gibi komşu ülkelerle karşılaştırmalı bir biçimde ele alır. Belgesel, kaybolan bir medeniyetin izlerini sürerken, insanın doğayla ve toplumla kurduğu uyumlu ilişkiyi de sorgular.

Albero, belgeselinde, Makedonya’da yaptığı önceki çalışmasında tanıştığı ve çoğu zaman İzmir’den gelen göçmenlerin torunları olan kişilerle görüşmeler yapmıştır. Bu kişiler, atalarının yaşadığı toprakları ve kaybolan kültürel mirası hatırlayarak, bu kayıpları anlamaya çalışmışlardır. Belgesel, bu kişilerin anlatıları ve İzmir’in çeşitli mekânlarındaki gözlemleriyle, kaybolan bir medeniyetin izlerini sürer.

“En El Camino de Esmirna”, sadece bir coğrafyanın değil, aynı zamanda bir kültürün ve insanlık mirasının da peşinden gitmektedir. Film, geçmişin izlerini bugüne taşırken, kaybolan bir medeniyetin hatırasını yaşatmayı amaçlar.

Belgesel, 24 Mayıs Cumartesi günü gastronomi filmeleri festivalinde gösterilecek, Sirma Guven’nin davetlisi yönetmen Pere Albero’nun izleyicilerle buluşacaktır. Bu özel gösterim, İzmir’in tarihî ve kültürel mirasını daha yakından tanımak isteyenler için önemli bir fırsattır, bekliyoruz✨

23/05/2025

ECIB – Escola de Cinema de Barcelona ile gerçekleştirdiğimiz iş birliği kapsamında Uluslararası Urla Gastronomi Film Festivali’ne katkı sağlamaktan büyük mutluluk duyuyoruz!

🎥 ECIB Direktörü Pere Alberó’yu ağırlıyoruz.

📽️ 24 Mayıs’ta UrlaDam’da gerçekleşecek olan gösterimde, “En el Camino de Esmirna” “İzmir yolunda” belgeseli izleyiciyle buluşacak. Gösterimin ardından düzenlenecek söyleşide gastronomi, sinema ve kültür yolları kesişecek.

🎉 Görüşmek üzere Urla’da!



🎬 Excited to Collaborate with ECIB

We are delighted to contribute to the International Urla Gastronomy Film Festival through our collaboration with ECIB – Escola de Cinema de Barcelona, in partnership with The Kitchen Project.

🎥 As part of this special collaboration, the festival will host Pere Alberó, Director of ECIB.

📽️ On May 24, join us at UrlaDam for the screening of the documentary “En el Camino de Esmirna” followed by a conversation exploring the crossroads of gastronomy, cinema, and culture.

🎉 See you in Urla!

17/03/2025

Yemekten ve seyahatten çok daha fazlası... Lyon kültürünü yaşamaya ve keşfetmeye davetlisiniz. 🇫🇷

Arkas Turizm ve Sırma Güven ile Gatronomi Rotaları “Lyon” ile devam ediyor.

⛴️ Rhone Nehri’nde tekne turu ile şehrin bütün güzelliğini ve ihtişamını farklı bir bakış açısı ile göreceğiniz ve yerel ürün tadımları ile damağınızı şenlendireceğiniz bir gastronomi turu.

Fransa’nın ödüllü şeflerinin hazırladığı akşam yemeklerinde hem Lyon kültürel yemek lezzetlerini deneyimleyip hem de bu kültürün önemli tarihsel bilgilerini dinleyeceksiniz.

Yemek kültürü araştırmacısı Sırma Güven bu rotalarda size eşlik edecek ve muhteşem bir deneyim yaşamanızı sağlayacak. Eşsiz bir deneyime hazır mısınız?

Sadece 30 misafirimiz ile deneyimleyeceğiniz bu özel seyahate kayıt yaptırmak için ☎️0232 463 80 11 & 0212 318 00 66 nolu Arkas Turizm hattından ekibimize ulaşabilir ya da DM gönderebilirsiniz.

Hayat keşfetmeye değer.

14/03/2025

Arkas Turizm deneyimi ve Sırma Güven’in seçimleriyle
”Lyon” şehrini yeniden keşfetmeye ne dersiniz? 🛩️ 👒

Saint Jean’da başlayan bir gün ve ardından Lyon yemek kültürüne özgü geleneksel yemeklerin hazırlandığı size özel bir masa hayal edin. 🍽️🍨🍛

Lyon şehrinin keşfedilmeyen sokaklarında, yerel lezzetlerin sunulduğu Michelin yıldızlı restorantlara kadar her şey sizin için özenle düşünüldü.

Anne’den Kızına kitabının yazarı Sırma Güven’in ünlü Fransız şeflerle hazırladığı öğle yemeğinde yerel lezzetlerin reçeteleri ve kültürel etkileri konuşulurken siz sadece anın tadını çıkaracaksınız.

Sadece 30 misafirimiz ile deneyimleyeceğiniz bu özel seyahate kayıt yaptırmak için 0232 463 80 11 ve 0212 318 00 66 nolu Arkas Turizm hattından ekibimize ulaşabilir ya da DM gönderebilirsiniz.

Hayat keşfetmeye değer

11/03/2025

We are still riding the excitement of sharing our culinary heritage in the vibrant city of Barcelona—it’s already been a week!

At Barcelona University, we hosted a special session for Culinary Institute of America students, introducing them to the rich and diverse flavors of Turkish cuisine along the Mediterranean coast. This experience served as an entry point into the deep culinary connections between the northern and southern Mediterranean.

Our journey of exploring Mediterranean food culture, traditions, and flavors continues.
There are still so many tastes and stories to share!

A huge thank you
🦀Thank you for being with us and for making this possible.

09/03/2025

Birbirimizin başarısını desteklediğimiz, yüksek sesle düşünebildiğimiz mutfağımdan yolu geçen tüm dostlarımın…

Emek veren, üreten, paylaşan tüm kadınların, Emekçi Kadınlar Günü kutlu olsun!

To all my friends who have passed through my kitchen, where we support each other’s success and think out loud…

Happy International Women’s Day to all the women who work, create, and share!

23/02/2025

Repost from
•
Paskalya ‘da mutlaka bekliyorum

Zıtlıklarla dolu gastronomik bir yolculuk

Saygın mutfak ustalarının hikayelerini dinleyecek, koca yürekli zeytinyağı üreticileri ile tadımlar yapacak, yerel rehberler ile keşif dolu yürüyüşlerin ardından şefler, şarap uzmanlarıyla her gün uzun sofralarda buluşacağız! 🥂

Bir gün michelin yıldızlı bir restoranda şefin 15 tabaklık tadım menüsüne “ ee bu son değil mi? diye sorarken, ertesi gün bir çiftlik evinde, odun ateşinde pişmiş ekmeğin üzerine zeytinyağı gezdirip “işte gerçek mutluluk bu!” diyeceğiz. ☺️

🐟🐠🦞🦞

İlk durak; Barselona
Bir şehri gerçekten keşfetmek istiyorsanız, turist gibi değil, iyi ağırlanan bir misafir gibi hissetmelisiniz. Bu yüzden ilk durak yaşadığım şehir; Barselona🤍🐚⛴️⚓️

İkinci durak ise; 15 yıl önce gastronomi dünyasına adım atmamı sağlayan, İzmir’den sonra en sevdiğim şehir Lyon. 🇫🇷🇫🇷

2005 yılından beri iş seyahati bahanesiyle gastronomik keşifler yapıyorum.(evet harika bir bahaneydi!:) Bugün ise yaşadığım şehir Barselona’da bu yolculuklara ilk kez ev sahipliği yapmanın heyecanını yaşıyorum.

Öyle sıradan bir davet değil; dünya’nın dört bir yanından zanaatkâr, çiftçi, şef ve şarap üreticisinden oluşan dostlarım ile bu projeye ev sahipliği yapmak için uzun zamandır hazırlanıyoruz. Beraber kurduğumuz sofraları Arkas Turizm’in deneyimli ekibi ile Akdeniz’in dört bir yanına taşıyoruz.

Paskalya ‘da bekliyorum. ✈️🇪🇸

23/02/2025

18/02/2025

Gastronomi tutkunları için unutulmaz bir deneyim! 🍽️
Yemek kültürü araştırmacısı ve The Kitchen Project Kurucusu Sırma Güven ile 2025’te başlattığımız “Eski Rotalarda Yepyeni Deneyimler” turunun ilk durağı Barselona! 🍽️✨ 19-23 Nisan 2025 tarihlerinde, Barselona’nın gastronomik sırlarını keşfedeceğimiz, unutulmaz bir yolculuğa çıkıyoruz. 🌍 Sırma Güven ev sahipliğinde, sadece turistlerin değil, yerel halkın da tercih ettiği lezzet duraklarını keşfedecek; Katalan mutfağının mevsimsel tatlarından geleneksel Paskalya sofrasına kadar birçok benzersiz deneyim yaşayacağız. 🥘🍷 Ünlü Gaudi eserleri La Sagrada Familia ve Casa Batlló’yu gezecek, tapas barlardan taze deniz ürünlerine kadar sayısız lezzeti keşfedeceğiz. 🔥 Ayrıca, Paskalya kutlamalarına katılacak, Flamenco gösterileriyle geceyi renklendirecek ve Salvador Dali’nin memleketi Figueres ile Girona’da kültürel bir keşfe çıkacağız. 🎭
Gastronomi tutkunları için bu eşsiz deneyimi kaçırmayın! Barselona’da unutulmaz bir gastronomi yolculuğuna çıkmak ve yerinizi ayırtmak için hemen rezervasyon yapın! 🗺️
Bilgi ve rezervasyon için;
☎ 0232 463 80 11 & 0212 318 00 66
🔗 www.arkasturizm.com
~ ~
An unforgettable experience for gastronomy lovers! 🍽️
Barcelona is the first stop of the “Brand New Experiences on Old Routes” tour we are launching in 2025 with food culture researcher and The Kitchen Project Founder Sırma Güven! 🍽️✨ On April 19-23, 2025, we are embarking on an unforgettable journey to discover the gastronomic secrets of Barcelona. 🌍 Guided by Sırma Güven, we will discover flavor stops in authentic places preferred not only by tourists but also by locals; we will have many unique experiences from the seasonal flavors of Catalan cuisine to the traditional Easter table. 🥘🍷
Don’t miss this unique experience for gastronomy lovers! Book now to go on an unforgettable gastronomic journey in Barcelona and reserve your place! 🗺️