Cuisine sfaxien_طباخ الأفراخ و المناسبات

01/05/2025

😍
✨- المقادير:
كأس ياغورت طبيعي
3 فرماج مثلث (جبن)
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ملعقة صغيرة عصير الليمون
شوية ملح
شوية فلفل أسود
شوية ثوم بودرة او ثوم عادي
شوية زعتر
شوية معدنوس مقطع

✨- طريقة التحضير:
نضع كل المكونات فالخلاط ونخلط وفي الأخير نزين بالمعدنوس ونقدموها
وبالصحة والعافية 🥰

01/05/2025

كورني مالح بالتون 😍😍😍
العجينة
3كؤوس فرينة
ربع كأس زيت وزبدة
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
ملعقة صغيرة سكر
ملح
ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
كأس ما دافيء
طريقة التحضير
في وعاء نخلط المواد الجافة ونزيد الزيت والزبدة والماء نترك العجينة ترتاح 10دقائق ونبدأ بتشكيلها بواسطة القوالب.
الحشو
صلصة الجبن :كريمة سائلة والجبن نضعهم فوق نار متوسطة نضيف ملح فلفل اسود زيتون مقطع صغير جبن مبشور

01/05/2025

طرق تقديك الدجاج رولي
وصفة رولي دجاج مع صلصة بيضاء.
المقادير رولي:
صدر دجاج كبير مرحي - رأس بصل متوسط مقطع مكعبات - 2سنون ثوم - شوية معدنوس مقطع رقيق - عضمة - 3ملاعق كبار - ملح -فلفل اسود - زنجبيل - ثوم مرحي - دجاج .- جبن طري .
التحضير: في إناء نضع جميع مكونات و نخلطهم بيدي مليح حتى تندمج جيدا بعدها نفرش ورق شفاف و نبسط بيدي ذللك الحشو نتحصلوا على طبقة متوسطة و نضع الجبن طري و نروليه بورق شفاف و بعدها نسكر عليه من جوانب و بعدها نحط كسرونة ماء يغلي كي يبدا يغلي نضع كسكاس و نحط رولي يفور لمدة 20دقيقة على اقل لازم نلمسوا و نشوفوا شاد روحوا جيدا نحيه من ورق شفاف و نخليه يبرد. بعدها في مقلاة نضع فيها ملعقة كبيرة زبدة طرية و 2ملاعق زيت و نحمروا من كل الجوانب و بعدها نحيه و نخليه يبرد شوية و نبدا نقطع فيه و نضعوا مع صلصة بيضاء.
التحضير صلصة بيضاء: في طنجرة نضع أطراف دجاج مع رأس بصل مقطع و 2سنن ثوم و ملح و فلفل اسود و زنجبيل و عود قرفة و نخليهم يتقلاو مليح بعد ذلك نمرق بماء دافى و نخليه يطيب كي يبدا يطيب نرمي زيتون اخضر بعد ما يكون غليتوا و نخليهم يطيبو مع بعض و بعدها نطفي عليه. و نحمر أطراف دجاج في مقلاة بشوية زبدة و زيت و نعاود نردهم في طنجرة. و نزينوا بمعدنوس مقطع و شهية طيبة ❤️❤️
ملاحظة: أذا جاء رولي طويل قسمتوا على نصفين باش يدخل في كسكاس

12/04/2025