Dar Hsayna

Dar Hsayna Sucré & salé & service traiteur sur commande
Pour commander nos produits appelez au 54080288
(1)

لوبيا بالفاريونط وبنادق dinde hachéeبنة على بنة🇹🇳
29/08/2026

لوبيا بالفاريونط وبنادق dinde hachée
بنة على بنة🇹🇳

كي تطيب حاجة بنينة😅
29/08/2026

كي تطيب حاجة بنينة😅

منقول في أعالي تونس، حيث تنبثق المياه من صميم الصخر لتغسل أقدام الجبال، تكمن كسرى؛ القرية التي لا تزرع التين، بل تصنع ...
28/08/2026

منقول

في أعالي تونس، حيث تنبثق المياه من صميم الصخر لتغسل أقدام الجبال، تكمن كسرى؛ القرية التي لا تزرع التين، بل تصنع منه تاريخاً. هنا، وفي هذه البساتين المعلقة، تولد ثمار "الكرموس" نادرة، فريدة، ولا تُشبه إلا نفسها، مرتويةً ببرودة العيون الجارية التي تمنحها طعماً يرفض النسيان.
فسيفساء الأصناف الكسراوية:
تتنوع الأشكال والألوان في كسرى لتشكل لوحة فنية فطرية، ومن أهم هذه الأنواع التي تميزت بها المنطقة:
الزيدي (Zidi): سيد البساتين، بكسائه الأرجواني الداكن وتاج النضج الذي يتوج حباته الكبيرة المليئة بالشهد.
البيذنجال (Bidhnjel): الثمرة الوقورة التي استمدت اسمها من لون الباذنجان الغامق، قشرتها مصقولة كأنها مرآة الجبل، وقلبها يفيض حلاوةً مخملية.
دشيش العسل (Dchiche Assel): الاسم الذي يصف ملمسه؛ حبات سكرية محببة تذوب في الفم كأنها جرة عسل فُتحت لتوها تيري بولعناق (Tiri Boulaaneg): المتميز بعنقه الطويل الشامخ يتدلى من الأغصان كأنه عناقيد من الجمال الجبلي.
الخضري (Khedri) والخضري المقلوب: حيث يخدعك اللون الأخضر الخارجي لتجد في الداخل عالماً من الحمرة القانية والمذاق المكثف.
ناب الجمل (Neb Jmel): بشكله المتطاول الفريد، يجمع بين القوام المتماسك والنكهة العميقة التي تعشقها الأجيال.
الزرقي (Zergui) والحمري (Hemri): ألوان الطيف الكسراوي، بين الرمادي المزرقّ والأحمر الدافئ، تعكس تنوع التربة وسخاء الطبيعة.
الشتوي (Chetoui)والسكني (Sekni): ختام المواسم وهدوء المذاق، ثمار تصبر على الشجر لتجمع خلاصات الصيف في حبة واحدة.
سرّ التميّز:
ليست الحلاوة وحدها ما يميز كرموس كسرى (من تيري حاج إلى بيذنجال والسويدي)، بل هي تلك "النسمة" الجبلية والقوام الذي صقله الريّ بماء العيون. كل حبة بيذنجال أو سفري شربت من سواقي القرية، تحمل في طياتها ملوحة الصخر وعذوبة السحاب، مما يجعل قشرتها رقيقة ولُبّها غنياً بالمعادن والحياة. تطول الأسماء ويطول الشرح لباقي الأنواع
في كسرى، "الكرموس" ليس مجرد فاكهة موسمية، بل هو عهدٌ بين الفلاح وأرضه، يقطفه حبة حبة، ليقدم للعالم أندر أنواع التين، مسقية بماء العيون، ومصونة بحب الأجداد.
#الجميع
لون القشرة واللب *المذاق والقوام *موسم الجني
الزيدي بنفسجي غامق / لب أحمر حلاوة مفرطة (عسلي) وقشرة رقيقة أوت - سبتمبر
الزرڨي أزرق رمادي / لب وردي مذاق معتدل السكر ومنعش أواسط أوت
سويدي أسود فاحم / لب أحمر قانٍ حلاوة مركزة جداً، مثالي للتخزين سبتمبر
بيذنجال أرجواني غامق / لب وردي ثمرة كبيرة الحجم، قوام لحمي دسم أوت
بيذبهيم أخضر فاتح / لب أبيض حجم ضخم جداً، حلاوة خفيفة وماء وفير جويلية - أوت
تيري حاج أخضر مصفر / لب وردي نكهة تقليدية أصيلة، حلاوة متوازنة أوت
تيري بولعناڨ أخضر (عنق طويل) / فاتح يتميز بعنق طويل، مذاق سكري ناعم أوت
سفري حر أصفر مخضر / لب ذهبي قوام متماسك، حلاوة راقية أواخر أوت
سفري ڨارص أخضر باهت / لب فاتح نكهة فيها حموضة طبيعية تميزه سبتمبر
خذري أخضر داكن / لب وردي لب متماسك جداً، نكهة برية قوية أوت
ساكني بنفسجي باهت / لب أحمر ثمرة صغيرة، سكرية جداً وسريعة النضج سبتمبر
سلاطني أرجواني ملكي / لب أحمر قشرة ناعمة، طعم فاخر جداً أوت - سبتمبر
دم فروخ أحمر داكن من الداخل لون اللب أحمر غامق، نكهة غنية

مرمز بالعلوش🥰🇹🇳
28/08/2026

مرمز بالعلوش🥰🇹🇳

ڨناوية بالبرشني🥰🇹🇳 🌸🍀
28/08/2026

ڨناوية بالبرشني🥰🇹🇳 🌸🍀

إلي يحب على السلاطة المشويةغدوة إن شاء الله نخدمها كي العادة فرشكة في نهارها🥰وصي من توة🇹🇳مرحبا
26/08/2026

إلي يحب على السلاطة المشوية
غدوة إن شاء الله نخدمها كي العادة فرشكة في نهارها🥰وصي من توة🇹🇳مرحبا

كسكسي علوش حمص وزبيبكسكسي الفرحة والنعمة 🇹🇳🥰
26/08/2026

كسكسي علوش حمص وزبيب
كسكسي الفرحة والنعمة 🇹🇳🥰

ريتوه الصحن هذا 👇فما حاجة فيه تحبوه برشة باش نخدمها غدوة 🤔شنوة زعمة🤔كمنديوا على بكري باش نقرالكم حسابكم🥰
26/08/2026

ريتوه الصحن هذا 👇
فما حاجة فيه تحبوه برشة باش نخدمها غدوة 🤔شنوة زعمة🤔كمنديوا على بكري باش نقرالكم حسابكم🥰

سلايط بالسردينة والعظم وخبز صحي وماكرو♥️🇹🇳🍀
26/08/2026

سلايط بالسردينة والعظم وخبز صحي وماكرو♥️🇹🇳🍀

ماشاء الله عصيدة بيضاء بالسميد والزبدة والعسل والسكر الأسمر وكل حد يحط على ذوقو🥰المولد النبوي فرحة ♥️♥️ومحلاهم عاداتنا و...
25/08/2026

ماشاء الله عصيدة بيضاء بالسميد والزبدة والعسل والسكر الأسمر وكل حد يحط على ذوقو🥰
المولد النبوي فرحة ♥️♥️ومحلاهم عاداتنا وتقاليدنا
أكيد مش بالماكلة محبة سيدنا محمد،لكن أحنا كبرنا على أجواء الفرحة واللمة♥️♥️ربي يعطينا صحة الأبدان ويسبل علينا ستره🤲
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد صلاة تدوم ولا تنتهي من يوم خلقت الدنيا إلي يوم القيامة
مولد نبوي مبارك
🇹🇳🇹🇳

Address

Hammam-Lif

Telephone

+21654080288

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dar Hsayna posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category