Saydt Alsharq

20/09/2026

حلي الكاسترد البارد
المكونات

2 كوب لبن

3 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد

4 ملاعق كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملعقة كبيرة قشطة أو كريمة لباني، اختياري لزيادة الكريمية

طريقة العمل

خدي حوالي نصف كوب من اللبن وهو بارد وحطي عليه بودرة الكاسترد والسكر، وقلبي كويس جدًا لحد ما الخليط يدوب تمامًا ومفيهوش أي تكتلات.

حطي باقي اللبن في حلة على نار متوسطة لحد ما يسخن، من غير ما يحتاج يغلي بشدة.

أضيفي خليط الكاسترد تدريجيًا على اللبن الساخن مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي.

هدي النار وكملي تقليب من 3–5 دقائق لحد ما الكاسترد يتقل ويبقى ناعم وكريمي.

ارفعيه من على النار، وأضيفي الفانيليا والقشطة أو الكريمة لو هتستخدميها، وقلبي كويس.

صبيه في كاسات التقديم وهو ساخن، وسيبيه يهدأ، وبعدها دخليه التلاجة ساعتين على الأقل.

قدميه سادة أو زينيه برشة قرفة، جوز هند، بسكويت مطحون أو مكسرات حسب المتاح

20/09/2026

الوصفة ☺️

20/09/2026

١٢ وصفة فطار صحي ومتوازن.. أطباق شهية تمنحكِ الطاقة والشبع طوال اليوم! 🥑🍳

ابدئي يومكِ بفطار متنوع يجمع بين البروتين، والألياف، والدهون الصحية، والخضروات والفواكه، بوصفات لذيذة وسهلة التحضير تناسب أسلوب الحياة المتوازن.

١. توست الأفوكادو والخيار مع البيض والفواكه 🥑🥚

المكونات

* شريحة كبيرة من خبز الحبوب الكاملة.

* ½ حبة أفوكادو ناضجة.

* ½ حبة خيار مقطعة شرائح.

* ٢ بيضة مسلوقة.

* ملعقة صغيرة بذور اليقطين.

* ملعقة صغيرة لوز.

* ملعقة صغيرة بذور دوار الشمس.

* ½ حبة كيوي.

* ¼ كوب توت العليق.

* عصير ½ ليمونة.

* رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

* اهرسي الأفوكادو مع عصير الليمون والفلفل الأسود.

* حمصي شريحة الخبز حتى تصبح ذهبية قليلًا.

* افردي الأفوكادو على الخبز، ثم رتبي شرائح الخيار.

* رشي بذور اليقطين ودوار الشمس واللوز على الوجه.

* اسلقي البيض حتى يصل إلى درجة النضج المفضلة لديكِ، ثم قطعيه إلى نصفين.

* قدمي التوست مع البيض والكيوي والتوت الطازج.

٢. توست الجبن الكريمي مع سلطة الفيتا والمكسرات 🧀🥗

المكونات

للسلطة:

* 2 كوب خس مشكل.

* ½ حبة خيار.

* 5 حبات طماطم كرزية.

* 50 جرامًا جبن فيتا.

* ملعقة صغيرة زيت زيتون.

* عصير ½ ليمونة.

* رشة زعتر وفلفل أسود.

للتوست:

* شريحة خبز حبوب كاملة.

* 40 جرامًا جبن كريمي أو لبنة.

* ملعقة كبيرة مكسرات مشكلة.

* رشة زعتر.

طريقة التحضير

* اغسلي الخضروات جيدًا، ثم قطعي الخيار والطماطم.

* ضعي الخس والخضروات في طبق، وأضيفي جبن الفيتا.

* تبلي السلطة بزيت الزيتون وعصير الليمون والزعتر.

* حمصي شريحة الخبز وادهنيها بالجبن الكريمي أو اللبنة.

* أضيفي المكسرات المجروشة على الوجه.

* قدمي التوست مع السلطة للحصول على فطار متنوع وغني بالعناصر الغذائية.

٣. توست الأفوكادو بالجبن المشوي والبيض المسلوق 🍞🥑

المكونات

* شريحة خبز حبوب كاملة.

* ½ حبة أفوكادو.

* 40 جرامًا جبن حلوم أو جبن قابل للشوي.

* ٢ بيضة مسلوقة.

* ½ كوب خس.

* 5 حبات طماطم كرزية.

* ملعقة صغيرة زيت زيتون.

* عصير ½ ليمونة.

* رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

* اهرسي الأفوكادو مع عصير الليمون والفلفل الأسود.

* حمصي شريحة الخبز، ثم وزعي عليها الأفوكادو.

* قطعي الجبن إلى شرائح، واشويه في مقلاة غير لاصقة حتى يتحمر من الجانبين.

* ضعي الجبن المشوي فوق التوست.

* اسلقي البيض وقطعيه إلى أنصاف.

* قدمي التوست مع البيض والخس والطماطم.

نصيحة: يمكن استخدام جبن قليل الملح لتقليل كمية الصوديوم في الوجبة.

٤. فطار البيض المخفوق مع توست الخوخ والجبن 🍑🍳

المكونات

* ٢ بيضة.

* ملعقة كبيرة حليب.

* ملعقة صغيرة زيت زيتون أو زبدة.

* شريحة خبز حبوب كاملة.

* 40 جرامًا جبن كريمي أو ريكوتا.

* ½ حبة خوخ أو نكتارين.

* 2 عود جبن قليل الملح.

* ¼ كوب توت مشكل.

* رشة فلفل أسود.

* رشة قرفة اختيارية للفواكه.

# # # طريقة التحضير

* اخفقي البيض مع الحليب والفلفل الأسود.

* سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي البيض.

* قلبي بهدوء حتى ينضج البيض ويظل طريًا.

* حمصي شريحة الخبز وادهنيها بالجبن الكريمي أو الريكوتا.

* قطعي الخوخ إلى شرائح ورتبيه بجانب التوست.

* قدمي البيض المخفوق مع الجبن والفواكه والتوت.

٥. توست الأفوكادو والبيض مع سلطة الجريب فروت 🥑🍊

المكونات

للتوست:

* شريحة خبز حبوب كاملة.

* ½ حبة أفوكادو.

* ٢ بيضة مسلوقة.

* ½ حبة خيار.

* 2 حبة فجل.

* ملعقة صغيرة بذور سمسم.

* ملعقة صغيرة شبت مفروم.

* عصير ½ ليمونة.

للسلطة:

* ½ حبة جريب فروت مقشرة ومقطعة.

* ¼ كوب فاصوليا سوداء مسلوقة.

* ½ كوب خس.

* ملعقة صغيرة زيت زيتون.

* رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

* اهرسي الأفوكادو مع عصير الليمون والفلفل الأسود.

* ادهني شريحة الخبز بالأفوكادو.

* أضيفي شرائح الخيار والبيض المسلوق والفجل.

* زيني التوست بالشبت والسمسم.

* اخلطي الخس والفاصوليا السوداء مع الجريب فروت وزيت الزيتون.

* قدمي السلطة بجانب التوست.

٦. طبق الزبادي اليوناني بالبيض والأفوكادو 🥣🥚
المكونات

* 170 جرامًا زبادي يوناني غير محلى.

* ٢ بيضة مسلوقة.

* ½ حبة أفوكادو.

* ½ حبة خيار.

* 6 حبات زيتون أسود.

* ملعقة صغيرة بذور الشيا.

* ملعقة صغيرة زيت زيتون.

* رشة زعتر مجفف.

* رشة فلفل أسود.

* عصير ½ ليمونة.

طريقة التحضير

* ضعي الزبادي اليوناني في وعاء عميق.

* أضيفي زيت الزيتون والزعتر والفلفل الأسود، ثم قلبي جيدًا.

* قطعي الخيار والأفوكادو إلى شرائح أو مكعبات.

* اسلقي البيض وقطعيه إلى أنصاف.

* رتبي الخضروات والبيض والزيتون فوق الزبادي.

* رشي بذور الشيا وقدمي الطبق مباشرة.

٧. أومليت البيض مع توست الحمص والخيار 🍳🥒

المكونات

للأومليت:

* ٢ بيضة.

* ملعقة كبيرة حليب.

* ملعقة صغيرة زيت زيتون.

* رشة ملح وفلفل أسود.

* رشة بابريكا اختيارية.

للتوست:

* شريحة خبز حبوب كاملة.

* 3 ملاعق كبيرة حمص مهروس.

* ورقتان خس.

* ورقة نعناع طازج.

للتقديم:

* ½ حبة خيار مقطعة شرائح.

* رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير

* اخفقي البيض مع الحليب والتوابل.

* سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم اسكبي خليط البيض.

* اتركي الأومليت حتى يتماسك، ثم اقلبيه برفق حتى ينضج من الجانبين.

* حمصي الخبز وادهنيه بطبقة الحمص المهروس.

* زيني التوست بأوراق الخس والنعناع.

* قدمي الأومليت مع التوست والخيار. ٨. أومليت البيض مع توست الأفوكادو والخضروات 🍳🥑

المكونات

* ٢ بيضة.

* ملعقة صغيرة زيت زيتون.

* شريحة خبز حبوب كاملة.

* ½ حبة أفوكادو.

* ½ حبة خيار.

* 5 حبات طماطم كرزية.

* 5 حبات زيتون أسود.

* 30 جرامًا جبن أبيض قليل الملح.

* رشة فلفل أسود وشبت.

طريقة التحضير

* اخفقي البيض مع الفلفل الأسود.

* سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي البيض.

* اطهي الأومليت حتى ينضج تمامًا، ثم ارفعيه من على النار.

* اهرسي الأفوكادو وادهني به شريحة الخبز المحمص.

* قطعي الخيار والطماطم، ورتبيهما في طبق.

* قدمي الأومليت مع توست الأفوكادو والجبن والخضروات والزيتون.

٩. طبق الفطار المتنوع بالبيض والفواكه والمكسرات 🍎🥚

المكونات

* ٢ بيضة مسلوقة.

* 2 قطعة خبز مقرمش من الحبوب الكاملة.

* ½ حبة كيوي.

* ½ حبة تفاح.

* ½ حبة خيار.

* 4 حبات طماطم كرزية.

* ملعقة كبيرة بذور اليقطين.

* ملعقة كبيرة جوز أو لوز.

* رشة فلفل أسود.

* رشة زعتر اختيارية.

طريقة التحضير

* اسلقي البيض حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة.

* قطعي الكيوي والتفاح والخيار إلى شرائح.

* اغسلي الطماطم الكرزية وقطعيها إلى نصفين.

* رتبي جميع المكونات في طبق تقديم واسع.

* أضيفي بذور اليقطين والمكسرات للحصول على الدهون الصحية والألياف.

* قدمي الطبق مع الخبز المقرمش.

١٠. توست الأفوكادو مع الفواكه وبذور اليقطين 🥑🍌

المكونات

* شريحة خبز حبوب كاملة.

* ½ حبة أفوكادو.

* ½ حبة كيوي.

* ½ حبة موز.

* ملعقة كبيرة بذور اليقطين.

* 2 حبة طماطم كرزية.

* عصير ½ ليمونة.

* رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير

* اهرسي الأفوكادو مع عصير الليمون والفلفل الأسود.

* حمصي شريحة الخبز حتى تصبح مقرمشة قليلًا.

* افردي الأفوكادو على الخبز.

* رشي بذور اليقطين على الوجه.

* قطعي الكيوي والموز إلى شرائح، وقدميهما بجانب التوست.

* أضيفي الطماطم الكرزية إلى طبق الفطار.

لزيادة البروتين: يمكنكِ تقديم التوست مع بيضة مسلوقة أو كمية من الجبن القريش.

١١. بيض مخفوق بالمشروم مع الخضروات والجبن 🍄🍳

المكونات

* ٢ بيضة.

* 100 جرام مشروم طازج مقطع.

* ملعقة صغيرة زيت زيتون.

* ½ حبة خيار.

* ½ حبة فلفل أحمر.

* 40 جرامًا جبن فيتا أو جبن قريش.

* 5 حبات طماطم كرزية.

* رشة فلفل أسود.

* رشة زعتر.

طريقة التحضير

* اغسلي المشروم وقطعيه إلى شرائح.

* سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي المشروم.

* قلبي المشروم لمدة 3–5 دقائق حتى ينضج وتتبخر السوائل.

* اخفقي البيض مع الفلفل الأسود، ثم أضيفيه إلى المشروم.

* قلبي المكونات حتى ينضج البيض تمامًا.

* قطعي الخيار والفلفل والطماطم ورتبيها بجانب البيض.

* أضيفي الجبن وقدمي الفطار معًا.
١٢. طبق السلمون المشوي مع السلطة والبيض 🐟🥗
المكونات

للسلمون:

* 120 جرامًا فيليه سلمون.

* ملعقة صغيرة زيت زيتون.

* عصير ½ ليمونة.

* فص ثوم مفروم.

* رشة بابريكا.

* رشة فلفل أسود.

* ملعقة صغيرة جبن بارميزان مبشور، اختياري.

للسلطة:

* كوب خس مشكل.

* ½ حبة كوسة مقطعة شرائح رفيعة.

* ½ حبة طماطم.

* 2 حبة بيض مسلوق.

* ¼ كوب فراولة أو كرز.

* 5 حبات زيتون أسود.

* ملعقة صغيرة زيت زيتون.

* عصير ½ ليمونة.
طريقة التحضير

* تبلي السلمون بزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والبابريكا والفلفل الأسود.

* ضعيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 12–18 دقيقة، حسب سمك الفيليه، حتى ينضج تمامًا.

* إذا رغبتِ، أضيفي قليلًا من جبن البارميزان على الوجه خلال الدقائق الأخيرة.

* اغسلي الخس والخضروات جيدًا.

* قطعي الكوسة إلى شرائح رفيعة باستخدام مقشرة الخضروات.

* رتبي الخس والكوسة والطماطم والزيتون والفواكه في طبق.

* أضيفي البيض المسلوق والسلمون المشوي.

* تبلي السلطة بزيت الزيتون وعصير الليمون وقدميها طازجة.

نصائح لفطار صحي ومتوازن 🌿

* احرصي على وجود مصدر بروتين في وجبة الفطار، مثل البيض أو الزبادي اليوناني أو الجبن أو السلمون.

* اختاري خبز الحبوب الكاملة لزيادة محتوى الألياف.

* أضيفي الخضروات والفواكه المتنوعة للحصول على الفيتامينات والمعادن.

* تناولي المكسرات والبذور بكميات معتدلة، لأنها غنية بالدهون الصحية والسعرات الحرارية.

* عدّلي الحصص وفقًا لاحتياجاتكِ اليومية من الطاقة والبروتين.

20/09/2026

🧀 صوص الجبنة الكريمي الخطير.. سر طعم المطاعم في بيتك!
من مطبخ : طبخ ومعجنات مع احلى حلويات

لو بتحبي البطاطس، الناتشوز، البرجر أو الساندويشات.. هذا الصوص هيغير الطعم 180 درجة! كريمي، ناعم، ويدوب في الفم 😍

المكونات:
• 2 ملعقة كبيرة زبدة • 2 ملعقة كبيرة دقيق أبيض • 1 كوب حليب (240 مل) • 1 كوب جبن شيدر مبشور (120 غ) • ½ ملعقة صغيرة ملح • ½ ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو) • ¼ ملعقة صغيرة ثوم بودرة • ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير:

1- في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة.
2- ضيفي الدقيق وقلبي بالمضرب اليدوي لمدة دقيقة لحد ما يبقى معاكي عجينة ناعمة وذهبية خفيفة.
3- صبي الحليب ببطء مع التقليب المستمر عشان ما يكلكعش معاكي.
4- اطبخيه لمدة 2-3 دقايق لحد ما يبدأ يتقل ويتماسك.
5- الآن وقت السحر! ضيفي جبنة الشيدر المبشورة وقلبي لحد ما تذوب تماماً وتبقى كريمية.
6- تبلي بالملح والبابريكا وبودرة الثوم والفلفل الأسود.
7- سيبيه دقيقة واحدة بس على النار لحد ما يبقى ناعم ولامع ويجنن.

قدميه سخن مولع وصبيه فوق البطاطس المقلية، الناتشوز، البرجر، أو أي ساندويش بتحبيه!

نصيحة مني: لو عايزاه أخف، قللي الجبنة لنص كوب، ولو بتحبي الطعم المدخن ضيفي رشة شطة!

جربوه وقولولي رأيكم في التعليقات 👇

20/09/2026

اعملوا حفظ للبوست حتى ترجعوا للوصفة 😉
اروع عجينة للكروسان بدون زبدة وبدون توريق

مكونات العجينة ؛
كوبين من الماء
ملعقتين كبيرة من السكر
ملعقتين كبيرة من الخميرة
نصف كوب زيت نباتي
خمسة أكواب من الدقيق
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ملعقتين كبيرة من الدقيق
نترك العجينة تختمر نصف ساعة وبعد التشكيل تغطيهم ليتضاعف حجمهم
بعد الخبز نغطيهم ليبقو طرايا
للحشوة :
شوكولا ،جبن
خليط التلميع:
صفار بيضة،حليب،نسكافيه

20/09/2026

🍑🥕 عصير بالخوخ والجزر منعش واقتصادي… نكه الصيف كلها فـكاس واحد! 🤩❤️
المقادير:
🍑 1 كيلو 🍑 خوخ دراق
🥕 نصف كيلو جزر
🍚 نصف كأس سكر أو حسب الذوق
💧 2 لتر ماء تقريباً
طريقة التحضير:
قطعو الخوخ والجزر ونغليهم فطنجرة مع نصف كأس السكر ولتر من الماء حتى يستوي . من بعد نخليوهم يبردو، بنقطعهم الخوخ ونطحنو . نضيفو 2 علب عصير بنكهة الخوخ ولتر ماء،
ونعادو نطحنو حتى نحصلو على عصير كريمي ومنعش. 😋🍑
وبالصحة والراحة ❤️

20/09/2026

طبق بطاطا مسلوقة والزيتون ريحتو تشهي ومذاقو ينشط لعقل 🥗

19/09/2026

19/09/2026

🧅 محشي البصل المصري باللحمة والأرز | طعم بيتي لا يُقاوم 😍🔥
🛒 المقادير:
6 حبات بصل كبيرة،
1½ كوب أرز مصري مغسول،
250 جم لحم مفروم،
بصلة صغيرة مفرومة،
بقدونس مفروم،
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم،
2 ملعقة كبيرة زيت أو سمنة،
ملح، فلفل أسود،
بهارات مشكلة، رشة قرفة، و2 كوب مرق أو ماء.
👩‍🍳 طريقة التحضير:
اسلقي البصل دقائق قليلة حتى تلين طبقاته، ثم افصليها برفق. اخلطي الأرز مع اللحم والبصل والبقدونس والصلصة والزيت والتوابل، واحشي طبقات البصل دون ضغط، ثم رصيها في الحلة وأضيفي المرق، وغطيها واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الأرز واللحم ويتشرب المرق، ثم حمّري الوجه قليلًا وقدميها ساخنة.
🍽️ النتيجة: محشي بصل طري من الخارج، حشوته غنية ومتبلة وطعمه بيتي شهي جدًا ❤️

19/09/2026

🚨 لو كل مرة بتخللي الزيتون الأسود ويطلع مُر أو يتهرى... انسي طريقتك القديمة واسمعي الكلمتين دول! 😍🫒

السر مش في كمية الملح وبس... السر الحقيقي في سحب المرارة بالتدريج من غير ما تبوظي قوام الزيتون. ولو عملتي الخطوات دي هيفضل الحباية ماسكة نفسها، طعمها مظبوط، ومن غير أي مرارة بإذن الله. 👌

🫒 المقادير:

٢ كيلو زيتون أسود.

٤ ملاعق كبيرة ملح ناعم.

٢ ملعقة كبيرة ملح إضافية.

٣ أكواب زيت نباتي (أو ميكس زيت نباتي + زيت زيتون).

٤ ملاعق كبيرة عصير ليمون.

٤ ملاعق كبيرة ملح للمحلول.

٢ ملعقة كبيرة خل.

٥ قرون شطة (اختياري).

١ لتر ماء.

👌 الطريقة بالتفصيل:

🔸 اغسلي الزيتون كويس جدًا أكتر من مرة وجففيه جيدا من الماء

🔸 انقعيه في ماء ٣ أيام مع تغيير الماء صبح وليل. ولو لسه المرارة قوية، كملي يوم رابع.

💡 التكة المهمة: دوقي نقطة من ماء النقع بطرف لسانك، لو لسه مرة جدًا يبقى محتاج يكمل نقع.

هتلاحظي إن جزء كبير من المرارة نزل في الميه، وكمان اللون هيفتح شوية... متقلقيش، أول ما الزيتون يتخلل لونه هيرجع طبيعي.

🔸 صفيه كويس جدًا من الماء.

🔸 في طبق عميق، اعملي طبقة زيتون ثم رشة ملح، وكرري لحد ما تخلصي الكمية كلها باستخدام ٤ ملاعق الملح.

🔸 اتركيه يوم كامل، وكل ٦ ساعات قلبيه كويس بحيث اللي تحت يطلع فوق والعكس.

🔸 بعد كده حطيه في مصفاة مفروشة بقماشة قطن، ورشي عليه ٢ ملعقة ملح واربطي القماشه كويس وحطي عليه طبق وسيبيه يومين. وحطي عليه تقل زي ازازة زيت كبيره او كيس رز

⭐ ودي أهم خطوة: هتسحب آخر بقايا المرارة وتخلي الطعم ناعم جدًا.

🫙 محلول التخليل:

اخلطي:

١ لتر ماء.

٤ ملاعق كبيرة ملح (دوبّيهم كويس).

٢ ملعقة كبيرة خل.

٤ ملاعق كبيرة عصير ليمون.

٥ قرون شطة (اختياري).

قلبي الزيتون مع الليمون والزيت والشطة، وحطيه في برطمانات زجاج معقمة، ثم اسكبي المحلول لحد ما يغطي الزيتون، وممكن مش هتحتاجي كل كميه المايه دي اهم حاجه المايه تغطي الزيتون وفي الآخر أضيفي طبقة زيت على الوش واقفلي البرطمان بإحكام.

⏳ بعد شهرين افتحي عليه... هتلاقيه استوى، طعمه مظبوط، ومن غير أي مرارة بإذن الله. 😍🫒

💬 قوليلي في التعليقات: إيه أكتر مشكلة بتقابلك في تخليل الزيتون؟

❤️ ولو حابين أسرار باقي أنواع المخللات (الليمون، الفلفل، اللفت، الجزر...) اكتبوا "جزء تاني" وأنا أنزله بالتفصيل.

فين بقي التفاعل ياحلوين ينفع كده انتوا طلبتوا الطريقه وانا نزلتها مفيش تفاعل خالص 🥺
لايك وكومنت حلو منك دعمكوا وتعليقاتكم بتفرحني كتيييييير 🥰🥰
🧡 لو الوصفة عجبتكم
صلّوا على النبي ﷺ في التعليقات علشان تاخدوا أجر وأنا كمان 🤍
ومتنسوش تعملوا لايك وشير علشان يوصل لكم كل جديد 🔔
واكتبولي عايزين وصفة إيه الجاية 😍✨