24/05/2021
*** Recette du Jour : ‘🥰😋’ Sauce à l’oignon sauté ‘’
Une sauce très connue en Afrique plus précisément au Sénégal 🇸🇳 🇸🇳 .
La sauce d’oignon sauté est une sauce rapide et très facile à réaliser qui accompagne tout type de condiment : Pomme de terre sauté, Purée de pomme de terre, Riz blanc, Couscous , Vermicelles, Pâtes ou légumes sautés.
*** Ingrédients ✨✨
2 kg d’oignons
10cl d’huile de tournesol
5cl d’eau
1 c à soupe de sauce soja
3 c à soupe de vinaigre
Sel et poivre
Piment en poudre ( dosage au choix)
6 gousses d’ail écrasés
1 poivron vert entier
1 piment 🌶
Cube jumbo (pas facultatif)
Quelques olives pour la deco.
*** Préparation ☺️ :
1- Ciselé l’oignon puis réserver dans un saladier ;
2- Mixer l’ail, le poivron vert, le piment 🌶, jumbo puis mélanger avé l’oignon ciselé ;
3- Rajouter au mélange le sel, le poivre, le piment en poudre, la sauce soja et le vinaigre mélanger le tout ;
4- Dans une Poêle ou casserole, chauffer l’huile puis verser verser le mélange, remuer et lesser cuire 10mn avant de rajouter les 5 cl d’eau ou plus si nécessaire ;
Après 10mn de cuisson, rajouter l’eau, rectifier l'assaisonnement, si nécessaire, puis laisser cuire à feu dou jusqu’à 20mn.
*** Bonus 😉
Cette sauce est facile à réaliser et accompagne tout type de plat.
Pas beaucoup d’ingrédients et un court temps de cuisson.
Vous pouvez rajouter les éléments suivants (Poivron rouge et jaune haché, olives, moutarde, curcuma, épicé cajun, raz el hanout, cornichon)
😋
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