29/11/2024
MENY SOMMAR 2026
1175kr/pp ink moms, transport och kockar på plats. Ink 3 snittar, 1 förrätt, 1 varmrätt, 1 dessertbuffé
Tre snittar
*Anklever på crostini med aprikos
*Ångad broccoli med chilimajo och friterat ris
*Bonito del notre tonfisk med rostad marconamandel i tatsoi-
blad
Förrätt
*Nässelsoppa med gyllene vaktelägg, ost och potatis gnocci, krispig mandel och citronkaka.
*Vit sparris med brynt smör och gräslöks emulsion, löjrom, kavringkrutonger, späda skott och blommor (Serveras fram till midsommar) därefter grön sparris
*Vaxholmstoast: vår egen Böckling, kapris, krämigt ägg, sikrom, hyvlad rödbeta, citronmajo, isad silverlök.
*Råbiff med svensk soja, picklad smålök, svart vitlöksmajo, parmesan, rostade rapsfrön, ramslökskapris och späda skott
Varmrätt
*Rimmad ugnsbakad torsk med Boulliabaise-sås, småpotatis, och hyvlade syrade primörer
*Kalventrecote, mandelpotatispuré, smörslungade färska bönor, kantareller och fermenterad kampotpepparsky
*Röding och blåmusslor med chili, fänkålsfrö och saffranskryddad smörsås, serveras med småpotatis och svartkål
*bericopluma med vitlök och ricottafylld potatisblomma, picklat äpple, parmesanspäckad polenta, bakade datterinitomater och rosmarinsky
*Dessertbuffé
Ett lyxigt urval av tårta, tryfflar, macarons, mini- desserter och kakor efter säsong.
Sätts upp på buffé med en generös känsla
Vill du hellre boka bröllopstårta? Maila oss för offert
