Här kommer ni att hitta mina vardagliga maträtter med det där lilla extra utan att det behöver kosta extra eller vara krångligare att laga :-)
02/09/2022
Kyckling och räkor i stark vitlökssås.
* 1 hel Solovitlök eller 3 klyftor, finhackad
• 1 gul lök, delad och sedan grovt skivad
• 2 msk sesamolja
• 400 g kycklingfilé
• 1 tärning kycklingbuljong
• 1/2 grön paprika delad i grova bitar
• 1/2 röd paprika delad i grova bitar
• 1 näve strimlad purjolök
• 1 morot skivad i slantar
• 1 liten näve haricot vets
• 6 champinjoner, skivade
• 1-2 tsk sambal oelek eller chiliflakes
• 1 tsk fisksås
• 1/2 tsk malen ingefära
• 1/2 tsk malen svartpeppar
• 1 tsk paprikapulver
• valfri redning. Ex, 1/2 dl kallt vatten + 1 msk vetemjöl/potatismjöl eller maizena.
• 300 g frysta räkor
• 2 tsk japansk soja
Gör så här:
Hacka och dela vitlök och gul lök. Fräs i sesamolja en snabbis och vänd ner kycklingfilén och låt fräsa till kyckling ör nästan klar.
Lägg i kycklingbuljong samt grönsaker, sambal oelek, kryddor och fisksås. Stek ihop och häll därefter i redningen.
Lägg i räkorna och låt koka ca 5 min. Smaka av med lite japansk soja.
Servera med tex risnudlar eller ris.
