Sperto Event

Sperto Event Sperto Event Matkärlek. Jag älskar utmaningen med att komponera och presentera unika menyer utifrån kundernas speciella önskemål.

Jag heter Fredrik Bergh Bodin och jag älskar att laga mat och skapa rätter på bra råvaror som behandlats med respekt och varsamt förädlas. Jag älskar själv att uppleva livets goda – det är inspiration. Ordet Sperto betyder ”upplevelse” och min vision är att skapa upplevelser som ska sätta guldkant på din vardag eller hjälpa dig med festen. Tillsammans skapar vi nya härliga minnen. Rent-a-chef
Uppl

evelsecatering

Låt dina önskemål styra kvällen där jag sätter ihop en meny till er. Jag har inga färdiga menyer eller prislistor, utan skräddarsyr varje bokning unikt. Tillsammans hittar vi en röd tråd för kvällen och tillsammans skapar vi en helhetsupplevelse utifrån din eller er vision!

Helgens middagar!Hoppas det kan vara till lite inspiration för någon! Följ mig gärna på Instagram: SpertoeventUgnsbakade...
03/05/2026

Helgens middagar!

Hoppas det kan vara till lite inspiration för någon!
Följ mig gärna på Instagram: Spertoevent

Ugnsbakade kryddstarka rotfrukter som jag sen vände ner i en klassisk guacamole till en krämig ”mexikansk rotfruktssallad”.
Mör Grillad Fläskytterfilé marinerad i en rökig bbq-sås smaksatt med lime, jalapeno och lite tequila.
Smulade över några nachochips och färska örter.

Krämigt saffransris som fått puttra i hönsfond och olivolja med vitlök och hackad gul lök uppblandat med ett ”fräs” på kyckling, bacon och portabello.
Vänder ner hackade tomater, majs, paprika och kryddar med rökt paprikapulver mot slutet .
Avslutar med några räkor och örter.

Grillad Flankstek toppad med en syrlig och het salsa serveras med en krämig gratäng på grillad broccoli och cheddar!

Smaklig spis! 🍽️

19/4-26 Kycklinglår som mörats i kryddad yoghurtmarinad över natten sen pankopanerats och tillagat frasiga i air fryer....
19/04/2026

19/4-26


Kycklinglår som mörats i kryddad yoghurtmarinad över natten sen pankopanerats och tillagat frasiga i air fryer.
Servars med krispig rödkålssallad smaksatt med sherryvinäger, chilimajo, lite socker och salt.
Fresh sallad på tomat, paprika, oliver, basilika, olivolja och citron.
Ljummen potatissallad på ugnsrostad delikatesspotatis som varma blandas upp med en pepprigt kryddig röra på créme fraiche, paprikapulver, kapris, färska örter, salt och massa svartpeppar.
👍🏼🍽️

12/4-26Hittade en kanonfin Dovhjortsfilé på Svensk, mör och fantastiskt fin!Serverades med en krämig pepparsås på red...
12/04/2026

12/4-26

Hittade en kanonfin Dovhjortsfilé på
Svensk, mör och fantastiskt fin!

Serverades med en krämig pepparsås på reducerad grädde, mortlade pepparkorn av olika slag plus några enbär, lite salt och givetvis steksky från köttet. Härligt värmande hetta från pepparn!
Kokade några potatisar och morötter som jag slungade i lite smör och en god olivolja tillsammans med massa färska örter!
Riktigt gott!

Kanske lite väl ”höstig” nu i vårtider men ändå god och smakrik! Krämig soppa på stora och fina jordärtskockor, nå...
10/04/2026



Kanske lite väl ”höstig” nu i vårtider men ändå god och smakrik!

Krämig soppa på stora och fina jordärtskockor, några potatisar, lök, vitlök, buljong, grädde, salt å vitpeppar och lite smör/olja som kokats ihop och sen mixats till önskad konsistens.

Serveras tillsammans med blandad svamp (Karl-Johan, trattkantareller, kantareller) från i höstas som stekts i smör och lite sherryvinäger som blandas med mjukstekt lök och svartpeppar.

Toppar med krispiga saltade surdegskrutonger och en syrlig creme fraiche uppblandad med hackade färska tomater och lite olivolja! Supergott!
Plus några extra varv från svartpepparkvarnen.

Gott som en liten rustik förrätt eller som en fin matig lunch!


Önskar dig en fin helg! 🫶🏼🍽️

Två rustika rätter under påsk 2026.Ugnsrostad smashed potatoes, härligt smöriga små potatisar med krispigt skal! Servera...
05/04/2026

Två rustika rätter under påsk 2026.

Ugnsrostad smashed potatoes, härligt smöriga små potatisar med krispigt skal!
Serveras med en krämig kall laxröra på både varmrökt och kallrökt lax, citron, aioli, massa färsk dill och lite creme fraîches. Toppas med lite salt, rejält med svartpeppar från kvarn, massa hackad gräslök och rödlök. Så gott!!

Lammstek Provençal serveras med en krämig puré på rostade jordärtskockor, grädde, smör, salt, vitpeppar och några droppar steksky från steken.
Ugnsbakade morötter, lök sant broccoli som bara får gå med sista minuterna för att hålla sig krispiga.
Toppad med en härligt smakrik gremolata!
Fina smakar!

Hoppas din påsk också är god och glad! 😀

Fin Kalventrecôte från kryddad med salt och massa peppar! Lök stekt i smör och rejält med sherryvinäger.Sirapsbakade ...
22/03/2026



Fin Kalventrecôte från kryddad med salt och massa peppar!
Lök stekt i smör och rejält med sherryvinäger.
Sirapsbakade morötter.
Krämig Örthollandaise med färsk dragon och persilja.

Dagens. 11/1-26Ångade krispiga grönsaker med färska örter.Mör Anka & apelsinsås smaksatt med ingefära, chili och ankfett...
11/01/2026

Dagens. 11/1-26

Ångade krispiga grönsaker med färska örter.
Mör Anka & apelsinsås smaksatt med ingefära, chili och ankfett.
Serveras med krämig Potatisgratäng.
👍🏼👍🏼

Gott nytt år!Svängde ihop en liten goding så här dagen efter nyårsafton:Smörstek, frasigt bröd.Halstrad lamm-tartar på V...
01/01/2026

Gott nytt år!

Svängde ihop en liten goding så här dagen efter nyårsafton:

Smörstek, frasigt bröd.
Halstrad lamm-tartar på Värmländskt lamm smaksatt med lite olivolja, riven pepparrot, hackade cornichoner, riven citronzest, salt, färsk rosmarin och rejält med svartpeppar.
En ordentlig klick med len och krämig ostcreme smaksatt med Gammel Knas och smörbakad lök.
Toppad med krispigt strössel på rotfruktschips, lite vattenkrasse och massa pecorino.

Gott! 🍽️👍🏼

Återkommande kunder är alltid trevligt! 😃Helgens bokning innebar matlagning i en mysig gammal stuga utan kök men med en ...
30/11/2025

Återkommande kunder är alltid trevligt! 😃

Helgens bokning innebar matlagning i en mysig gammal stuga utan kök men med en sprakande eld som sällskap och spännande vilt-tapas på menyn!

Bland annat fanns en sallad på frodig microgreens, rökt tunt skivad björnstek, syltlök, rostad lök och färsk timjan. Dressad med krämig trattkantarellchutney på lök, ingefära, sultaner, kanel och chiliflakes uppblandad med lite creme fraiche.
&
Vildfångad varmrökt fjällröding med krispig sallad på sojabönor, gurka, sockerärtor, microgreens och massa dill. Dressad med hjortroncreme.

Det bjöds även på rätten Fyllesvin där vildsvinskarré fått koka sönder under många timmar i bbq-sås och mörk rom sen serveras i små tortillabröd med honungslingon, rostad majs i aioli och andra toppings!

Till kvällens quiz utmanades lagen med frågor hämtade ut högstadiets läromedel. 👍🏼
Tack för bokningen!

Mustig höstgryta på Svensk högrev, lök, bacon, tomatpuré, rött vin, passerade tomater, kalvfond, grönsaksbuljong, trat...
17/11/2025


Mustig höstgryta på Svensk högrev, lök, bacon, tomatpuré, rött vin, passerade tomater, kalvfond, grönsaksbuljong, trattkantareller, lite vatten och kryddor.
Sista minuterna får gul morot, palsternacka, morot, grönkål och kålrot gå med så de håller sig krispiga.
Serveras med en stor klick creme fraiche, några droppar olivolja och ett gott bröd.
Gott, stärkande och nyttigt! 👍🏼


Söndag 9/11-25 Krämig och smakrik saffransrisotto med vitlök, lök, tomat, hönsbuljong, vitt vin, smörklick, pecorino oc...
09/11/2025

Söndag 9/11-25

Krämig och smakrik saffransrisotto med vitlök, lök, tomat, hönsbuljong, vitt vin, smörklick, pecorino och lite salt.
Toppar med vitlöksfrästa scampi, nymalen svartpeppar, några droppar god olivolja och färsk dill!
En favorit! ❤️

Adress

Töcksfors

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Sperto Event postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Genvägar

Dela

Typ