07/04/2015
Vinnaren av tävlingen Årets Möteskock 2015 korad
Den 31 mars arrangerades Årets Möteskock 2015 på Münchenbryggeriet i Stockholm. Efter en intensiv kamp mellan 19 av Sveriges bästa kockar från konferensanläggningar, kursgårdar och hotell runt om i landet stod slutligen Tommy Eriksson från Högberga Gård som vinnare.
Efter en intensiv och spännande dag kunde juryn bestående av ordförande Stefano Catenacci, Christina Möller och Carina Brydling under eftermiddagen presentera vinnaren av Årets Möteskock 2015. Motiveringen löd:
”Gott gott, Tommy har idag lyckats imponera på oss i juryn med den mest perfekta kombinationen av förrätt och varmrätt med ett modernt tänk som passar alla mötesanläggningar 2015”.
Med de förbestämda proteinerna Rödingfilé och Svensk vårlamm-sadel samt en stort urval och grödor, primörer och kryddor hade de tävlande 45 minuter till preparering och 45 minuter för tillagning. Under denna tid skulle kockarna kreera en tvårätters konferensmiddag till tre personer.
Vinnaren Tommy Eriksson presenterade anrättningarna:
Förrätt: Eldad röding med vit sparris, ramslök och gurka.
Varmrätt: Vårlamm med blomkål, brynt smör, hasselnötter och vårlök.
– Jag är så jäkla glad för priset. För mig personligen känns det som en skön revansch då jag fick nöja mig med silvermedaljen förra året, berättar en supernöjd Tommy Eriksson.
2:a plats i tävlingen gick till Kalle Eriksson från Sigtunahöjden, som även han var med på pallplats förra året. Han kom då på tredjeplats.
Kalle tillagade i år:
Förrätt: Lätt sotad röding fylld med citron och dragon serverad med dragon och bakad vit sparris täckt av yoghurt mese samt hasselnötter & parmesan som förrätt.
Varmrätt: Lammytterfilé öst med timjan och vitlök, serverad med variation på blomkål, krispig ramslök samt citron och smörsås
3:e platsen togs hem av Christian ”Borgå” Sveholm från Havsvidden som tillagade:
Förrätt: Halstrad rödingfilé, sparris, fänkål, gurka o kapris, grönsaks viergé, marinerad rödlök, riven pepparrot o smält smör som förrätt.
Varmrätt: Smörbakad potatis, morotspuré, blomkål, haricots verts och vitlöks-rödvinssås.
Årets Möteskock arrangeras av Action Fairs i samarbete med Kick Off. Pararellt med tävlingen arrangerades en välkryddad minimässa med fokus på kreativa konferenser med kulinarisk guldkant. Som konferencier under dagen refererade, precis som föregående år, Carl-Jan Granqvist. Carl Jans förmåga att entusiasmera, underhålla och kommunicera med de tävlande kockarna gjorde dagen till något alldeles extra.
Projektledare för Årets Möteskock, Joel Dean berättar att det var en stor utmaning i år då man valt att flytta eventet till Münchenbryggeriet och själva färdigställa s*x st mobila tävlingskök.
– Med lite nerver på morgonen så började det kännas bättre för varje tävlande som startades upp under dagen och jag tycker att vi lyckades skapa en bra event för våra deltagare och besökare berättar Joel.
– Jag är övertygad om att besökarna hittat fantastiska mötesplatser att förlägga sin nästa konferens på. Det är en del av vårt syfte med alla våra arrangemang vi producerar på Action Fairs - att skapa riktade och kvalitativa event där såväl köpare som utställare träffas i avslappnad miljö för att skapa relationer.
Årets Möteskock 2015 besöktes förutom kockarna och dom 27 utställarna av 300 mötesköpare som söker mötesplatser med höga matvärden att konferera på.
De tävlande i Årets Möteskock 2015
Christian Sveholm - Havsvidden, Åland
Markus Gustafsson - Metropol Palais, Lyran Konferens Johan Viklund - Hotell Gässlingen
Mattias Nyberg - Sjöfartshuset Festvåningar
Rickard Moberg - Utsikten Meetings
Erik Lindeberg - Loka Brunn
Emma Eijre - Färna Herrgård
Jimmy Lundqvist – Knistad Hotell & Konferens Tommy Eriksson – Högberga Gård
Kalle Eriksson – Sigtunahöjden
Helena Tollesby Landar – Happy Tammsvik Christoffer Lönnqvist – Nääs Fabriker
Andrew Lemon – Kosta Boda Art Hotel
Richard Hermansson – Skogshem-Wijk
Magnus Norberg – Runö Möten & Events
Kaj Handzic – Sankt Jörgen Park
Niklas Pallgren – Sodexo, IFL Kämpasten
Niklas Cramér – Falkenberg Strandbad Linus Strand – Hooks Herrgård
Vi gratulerar vinnarna och tackar de övriga tävlande för deras medverkan.
