NattisMat

Hem
Sverige
Mölndal
NattisMat

NattisMat Catering, driver verksamhet hemifrån med godkänt kök och FA-skattesedel. Lagar 3rätter

27/07/2025

Idag blev det minsann lunch!

Ryggbiff, ljumna tomater med schalottenlök och dragon, dragonmajonnäs, potatiskaka, pepparsky.

Mätt och lagom insats i köket en söndag 😇.

21/07/2025

Favorit i repris 🍄🍞.

Smörstekt hembakat grytbröd, bifftartar med liiite tryffelmajo i för att binda ihop det, gräddglaserade kantareller med lite ljus miso i för djup.

Perfekt nu när folk verkar hitta kilovis med kantareller. Jag hittar mina i butiken 🤓🤣.

16/07/2025

Tartelette, karamelliserad vaniljkräm, rabarber- och hallonbavaroise täckt med hallonglaze. Rabarbern är tunt hyvlad och bara vaccad med citron, socker, vaniljstång och ett par hallon några timmar. Tärnade även rabarber och hade i vacpåsen och är under bavaroisen.

Lagen som bildas i vacpåsen reducerade jag ned med lite gelésocker och penslade på rabarbern i tarteletten.

Tudelu!

12/07/2025

Behövde greja lite idag. Blev frukost/lunch i tarteletter 😅.

Torsktartar med äpple, lime, lite chili. Jalapeno/lime-majo och salta tarteletter.

05/07/2025

Behövde kött idag.
Det blev kött idag.

Oxfilé (köper väldigt sällan. Men nu var utbudet väldigt snålt i närliggande butiker 🥲), rödvinssås, smörslungade harrisar och carrotter. Potatisgratäng.

Räckte så 🤗.

24/06/2025

Dubbel smashburgare, Havgus 12 kräm (ost), ölbrässerad lök, tunt lager dijon på bröna, tryffelmajo, rostad lök (älskar lök🫡).

Pommes med tryffelmajo och parmesan.

Ostkräm tycker jag är så smidigt, ljummen ostkräm är lajf. Väldigt enkelt att göra också! Värm upp 2 dl creme fraiche (funkar att köra lätt om man föredrar det), rör ned 1 dl riven lagrad ost. Smaka av med salt och citronsaft. Servera ljummen eller rumstempererad. Den kommer upplevas som rinnig först, men stabiliserar sig i kyl eller rumstemperatur.

21/06/2025

Varning!! Det förekommer koriander i denna rätt, så är du en... "sån", så kan du skrolla vidare 🤓.

Panerad torskfilé körd i airfryer, citrusdressad vitkål, picklad rödlök (ja, jag hade faktiskt bara en röd steklök i kylen 😅), lime/jalapenodressing, lite sriracha, koriander, körvel.

Mycket gott! Mest tack varje koriandern 😎.

18/06/2025

När man får tag i rödingfilé får 129 kr per kilo.. Ja, då köper man rödingfilé!

Gjorde en typ Sandefjordsås till. Brynt smör, vispgrädde, Kiri (färskost), citron, salt, gräslök och dill. Lika delar av smör, grädde och Kiri. Enkelt!!

Blev lite dillkokt potatis och morot till också. Brukar koka potatis och morot tillsammans så behöver man inte onödigt mer disk 😎.

Använde Kiri och färsk gräslök från .orter som var med i senaste .

07/06/2025

Flankstek, örtrostade tomater, friterade lökringar, vitkål stekt i ramslökssmör. Tänkte göra chilikräm, men hade färskost smaksatt med grillad paprika i kylen. Blev en väldigt trevlig komponent 🤟.

04/06/2025

En av desserterna på nya menyn på 🌼.

Luftig chokladmousse (ja, en äkta 😉. Med äggulor, sockerlag, choklad 60% och grädde). Egengjord svart vinbärsglass toppad med en syrlig lingoncoulis och krispig, smulad kladdkaka.

Lingoncoulis gör vi av saften som blir av rårörda lingon vi har till köttbullarna och den kladdkakesmulet är torkade och mixade kanter från kladdkakan som var på förra menyn.

Vi gillar att ta tillvara 👌.

03/06/2025

Rubybavaroise, citruscurd (packed med citron, passion, yuzu), yoghurtmaränger, vaniljpocherade rabarber, rabarber- och hallonconsommé.

Har tyvärr inte så mycket plats i frysen längre för att göra så mycket desserter 😔. Hälften så stor frys sen Februari 🤣. Buuu.

01/06/2025

Årets första färskpotatis intas! Slungade i smör, dill och flingsalt. Serverad med smörstekt gös, citronblancheraf spetskål, ljummen gurka och vitvinssås.

Adress

Mölndal

Webbplats

http://Instagram.com/nattismat

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när NattisMat postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till NattisMat:

Genvägar

Dela

Typ

Cateringföretag