Litet Kök - Holsbybrunn

01/09/2026

BRÖLLOP I VIMMERBY

𝐿𝑜𝑔𝑒, 𝑓𝑒𝑠𝑡𝑠𝑡𝑎̈𝑚𝑛𝑖𝑛𝑔 𝑜𝑐ℎ 𝑚𝑎𝑠𝑠𝑎 𝑔𝑜𝑡𝑡

I helgen fick vi äran att ta hand om maten och servicen på ett bröllop i Vimmerby. En festlig kväll med god mat och mycket kärlek i luften och en meny som vi fått planera tillsammans med brudparet.

Kvällen började med mingel med tre sorters snittar; bruschetta, fruktspett och prosciutto med melon och fetaost.

Till förrätt serverade vi en frisk ceviche på lax och mango, med lime och tillbehör.

Till varmrätt blev det långbakad entrecôte i smoker som serverades med potatiskaka, chimichurri, trepepparsås och tomatsallad.

Till dessert blev det en krämig och frisk Key Lime Pie, toppad med vispad grädde och lime. En perfekt avslutning på middagen!

Det är något alldeles speciellt med bröllopscatering. Från de första menyidéerna och provsmakningen, till alla förberedelser och till slt stunden när gästerna slår sig ner och maten börjar serveras. Att få vara med hela vägen och se allt falla på plats är verkligen en av de roligaste delarna med det vi gör.

Ett stort tack till vårt fantastiska serveringsteam som hjälpte till att göra kvällen så fin och smidig.

Och framför allt stort tack till Amanda och Måns för förtroendet att få vara en del av er stora dag. Det har varit så roligt att få planera och laga maten till ert bröllop!

Stort grattis till er båda och all lycka framöver!

Andreas & Jessica
♡

26/08/2026

BRÖLLOP I KAFFELADAN
𝘉𝘶𝘣𝘣𝘦𝘭, 𝘣𝘳𝘰̈𝘭𝘭𝘰𝘱𝘴𝘬𝘢̈𝘯𝘴𝘭𝘢 𝘰𝘤𝘩 𝘨𝘰𝘥 𝘮𝘢𝘵...

I helgen fick vi äran att ta hand om maten och servicen på ännu ett bröllop. En härlig kväll med bubbel i glasen, snittar i det vackra vädret och mycket kärlek i luften.

Kvällen började med snittar, tunnbrödsrullar med krämig kycklingröra och crostini med brie och päronmarmelad.

Till förrätt serverade vi vår Toast Holsbybrunn, rostat bröd med krämig laxröra, toppad med kaviar och pumpafrön.

Till varmrätt blev det dubbelmarinerad fläskfilé med krispig smashed potato, kantarellsås och rostad haricot verts.

Kvällen avslutades med en vacker bröllopstårta, som brudparet hade ordnat själva.

En meny med mycket smaker, men framför allt en meny som passade perfekt för en festlig bröllopskväll.
Ett stort tack till vårt fantastiska serveringsteam som hjälpte till att göra kvällen så fin.

Och framför allt, stort tack till brudparet för förtroendet att få vara en del av er stora dag. Det är alltid lika roligt att få komma in bakom kulisserna, planera, laga maten och sedan se allt falla på plats när gästerna kommer.

Andreas & Jessica
♡

09/08/2026

BRÖLLOP - BJÄDESJÖ SÄTERI
𝘍𝘢𝘮𝘪𝘭𝘺 𝘴𝘵𝘺𝘭𝘦 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘦𝘳𝘪𝘯𝘨, 𝘵𝘢𝘨𝘭𝘪𝘢𝘵𝘢 𝘱𝘢̊ 𝘷𝘪𝘭𝘵 𝘰𝘤𝘩 𝘴𝘢̊ 𝘮𝘺𝘤𝘬𝘦𝘵 𝘨𝘭𝘢̈𝘥𝘫𝘦...

Igår var vi i vackra Bjädesjö Säteri och serverade en bröllopsmiddag på ett nytt sätt för oss, det var family style med stora severingsfat på bordet.

Vi serverade kyckling med smak av fänkål och citron, viltkött serverat på en bädd av ruccola och med rostad vitlökssås, hummus, ugnsrostade morötter på en örtsås, bruschetta, sparris med mera.

Middagens avslutades med vanlijglass med jordgubbar.

Vi säger extra stort tack till vår personal som idag hade nya serverings-outfits. Tack till Agnes, Nova, Ella, Per, Enya och Alexandra. Ni gjorde ett fantastiskt jobb som alltid!

Nu blir det en vilodag efter en kul catering. Andreas rullade in på uppfarten strax före 04:00 och Jessica kom hem vid 01:00. Vi är så glada för att just Litet Kök fick ta hand om maten och servicen denna dag. Stort tack till brudparet för förtroendet.

Andreas & Jessica
♡

03/08/2026

BRÖLLOPSMIDDAG I MYSIG LADA
𝐽𝑎̈𝑟𝑛, 𝐹𝑜𝑟𝑠 𝑜𝑐ℎ 𝑘𝑎̈𝑟𝑙𝑒𝑘

I helgen fick Litet Kök äran att servera en bröllopsbuffé i Järnforsen.

I en vackert dekorerad lada, fylld av värme och kärlek, samlades familj och vänner för att fira brudparets stora dag.

Efter ett trevligt mingel ute på gården bjöds gästerna på en len och krämig Crème Ninon, toppad med rostade pumpakärnor och ärtskott.

Efter fina tal och många skratt var det dags för kvällens buffé. På borden dukades en italienskinspirerad buffé upp med örtbakad kyckling, fläskfilé, italiensk potatissallad, pärlcouscoussallad, nybakad focaccia, vegetarisk paj och flera smakrika tillbehör.

Kvällen avslutades med en krämig tiramisu, ett sött avslut på en fantastisk dag.

Stort tack till bröllopsparet för förtroendet, och ett varmt lycka till på er fortsatta resa tillsammans.

Andreas & Jessica
♡

29/07/2026

Ny look på vår hemsida
𝐿𝑖𝑡𝑒 𝑛𝑦𝑡𝑡, 𝑑𝑒𝑠𝑖𝑔𝑛 & 𝑟𝑎𝑏𝑎𝑡𝑡...

Nu kände vi att det var dags att uppdatera vår gamla hemsida, även om den förra skapades när vi var i Tenriffa 2025.

Men ibland behöver man se över det och vi kände att den inte var så överskådlig och enkel som vi önskade.

När vi ser tillbaka på de hemsidor vi har haft så har de ofta varit mycket snygga och haft härlig layout. Men de har inte alltid varit så enkla att hitta information på. Men nu har vi skalat bort mycket matbilder och har en sidan med menyer rakt igenom. Vi har dessutom ett galleri med bilder från start.

För att fira vår hemsida har vi två fantastiska erbjudanden.
www.litetkok.se

-> Om du bokar catering för minst 20 personer senast den 31 augusti får du 10% rabatt på beställningen. Gäller för alla cateringdatum mellan 29 juli och 31 december. Om du önskar servering eller k**k på plats tillkommer den kostnaden.
-> Ni som bokar in er bröllopscatering till 2027 innan den 31/8 får provsmakning på köpet till nästa år.

Så nu är det spännande att veta, vilken av dessa hemsidor tycker du bäst om. Se fler bilder i inlägget. Skriv siffran på den design du gillar bäst. Är det den nya eller var det så att det var bättre förr.

Ha en fin dag!

Andreas & Jessica
♡

28/07/2026

Fotografering i naturen
𝘕𝘺𝘢 𝘴𝘦𝘳𝘷𝘦𝘳𝘪𝘯𝘨𝘴𝘧𝘢𝘵, 𝘩𝘦𝘮𝘴𝘪𝘥𝘢𝘯, 𝘴𝘬𝘰𝘨 𝘪 𝘚𝘮𝘢̊𝘭𝘢𝘯𝘥...

Det känns helt naturligt att stå i ett fält av ax med en skål sallad. Men så är det så att vi igår fick 30 nya serveringsfat och skålar till till nästa veckas bröllop som kommer bli servering "family style".

Dessutom är Jessica i fart med att uppdatera hemsidan och då kommer dessa vackra bilder pryda dessa sidor.
Hela hemsidan får en ny lite mer vilsam känsla, men ändå med samma innehåll.

Vi kommer även att uppdatera våra priser och menyer innan vi släpper den nya hemsidan. Men som alltid på Litet Kök så skapar vi menyer till varje tillfälle om det önskas. Vi tycker att det är viktigt med helhetskänslan och få den mat man tycker mycket om.

Ni som hinner boka er catering innan hemsidan kommer upp, får naturligtvis de priser som är nu.

Andreas & Jessica
♡

27/07/2026

BRÖLLOPSMIDDAG PÅ BJÄDESJÖ SÄTERI
𝐾𝑎̈𝑟𝑙𝑒𝑘, 𝑓𝑒𝑠𝑡𝑠𝑡𝑎̈𝑚𝑛𝑖𝑛𝑔 𝑜𝑐ℎ 𝑒𝑛 𝑘𝑣𝑎̈𝑙𝑙 𝑎𝑡𝑡 𝑚𝑖𝑛𝑛𝑎𝑠.

I helgen hade vi äran att ansvara för bröllopsmiddagen på ännu ett vackert bröllop på Bjädesjö Säteri.
Från planering och förberedelser till servering fick vi ta hand om en av dagens viktigaste delar att ge brudparet och deras gäster en god middag.

Bjädesjö Säteri är en plats vi alltid tycker om att komma tillbaka till. Den vackra miljön och den lugna atmosfären skapar en fantastisk inramning, och den här gången hade brudparet dessutom förvandlat festlokalen till något alldeles extra och en varm känsla som genomsyrade hela kvällen.

Middagen inleddes med en somrig förrätt på grön sparris, brynt citronsmör, len chèvrecrème och pinjenötter. Därefter serverades ugnsrostad ryggbiff och confiterad fläskkarré med potatiskaka och rödvinssås. Kvällen avslutades med en len chokladmousse, toppad med marinerade jordgubbar och lättvispad ingefärsgrädde.

Det är något alldeles speciellt med bröllop. Att få se gästerna samlas runt borden, höra skratten mellan talen och känna glädjen som fyller rummet är en påminnelse om varför vi älskar det vi gör.

Stort tack till brudparet för förtroendet att få vara en del av er stora dag!

Andreas & Jessica

27/07/2026

BRÖLLOPSMIDDAG PÅ BJÄDESJÖ SÄTERI
𝐾𝑎̈𝑟𝑙𝑒𝑘, 𝑓𝑒𝑠𝑡𝑠𝑡𝑎̈𝑚𝑛𝑖𝑛𝑔 𝑜𝑐ℎ 𝑒𝑛 𝑘𝑣𝑎̈𝑙𝑙 𝑎𝑡𝑡 𝑚𝑖𝑛𝑛𝑎𝑠.

I helgen hade vi äran att ansvara för bröllopsmiddagen på ännu ett vackert bröllop på Bjädesjö Säteri.
Från planering och förberedelser till servering fick vi ta hand om en av dagens viktigaste delar att ge brudparet och deras gäster en god middag.

Bjädesjö Säteri är en plats vi alltid tycker om att komma tillbaka till. Den vackra miljön och den lugna atmosfären skapar en fantastisk inramning, och den här gången hade brudparet dessutom förvandlat festlokalen till något alldeles extra och en varm känsla som genomsyrade hela kvällen.

Middagen inleddes med en somrig förrätt på grön sparris, brynt citronsmör, len chèvrecrème och pinjenötter. Därefter serverades ugnsrostad ryggbiff och confiterad fläskkarré med potatiskaka och rödvinssås. Kvällen avslutades med en len chokladmousse, toppad med marinerade jordgubbar och lättvispad ingefärsgrädde.

Det är något alldeles speciellt med bröllop. Att få se gästerna samlas runt borden, höra skratten mellan talen och känna glädjen som fyller rummet är en påminnelse om varför vi älskar det vi gör.

Stort tack till brudparet för förtroendet att få vara en del av er stora dag!
Andreas & Jessica

22/07/2026

SEMESTER
𝘉𝘶𝘭𝘨𝘢𝘳𝘪𝘦𝘯, 𝘨𝘭𝘢𝘴𝘴𝘱𝘳𝘪𝘴 𝘪 𝘷𝘪𝘬𝘵, 𝘩𝘰𝘵𝘦𝘭𝘭 𝘷𝘢̈𝘳𝘵 𝘴𝘪𝘵𝘵 𝘱𝘳𝘪𝘴...

Vår sommar innebär inte bara jobb, utan även vila och semester. Kanske har några av er som hittar detta inlägg sett några händelser på Instagram för några veckor sedan.

Nu skriver vi lite om vår resa och detta otroliga hotell.

Vi kan inte riktigt planera somrarna, då vi får se vilken tidpunkt som kan funka för semester. I år har vi haft mycket roliga cateringuppdrag och det blev en vecka som vi kunde resa iväg.

Jessica kikade på sista minuten-resor och hittade till slt tre biljetter via Ving för cirka 6 000 :- för oss alla tre.

Ofta bor vi med Airbnb när vi reser. Men när vi sökte efter boende i närheten av Varna i Bulgarien fanns det inga boenden som vi gillade och som hade den standard som vi önskar oss.

Jessica började leta hotell istället och hittade detta fantastiska hotell Umani som påminner i känslan av Yasuragi.umani

Utanför hotellets gränser så kändes Bulgarien och området smutsigt, slitet och inte alls speciellt trevligt. Sopor låg på gatan överallt. Om det inte vore för att vi bodde här så hade vår upplevelse av vår resa sett helt annorlunda ut.

Det som var så skönt med att bo här var att hotellet hade en privat strand där solstolar och badhanddukar ingick. På stranden fanns en liten restaurang och bar. Frukost ingick och höll en hög standard.

På hotellet var det lugnt och den bästa tiden på dagen var på morgonen när solen lyste in i vårt rum och på vår balkong. Att bo här gav verkligen tid för avkoppling och att bara vara tillsammans.

När vi gav oss utanför hotellet så hittade vi inga vidare bra restauranger, flera hade höga betyg men var riktigt dåliga.

Jessica älskar gelato och vid två tillfällen så gick vi för att äta glass. Här väger de glassen och för tre personer med cirka 1,5 kula var blev priset 200 SEK. Dessutom var gelaton inget speciellt.

Skulle vi åka hit igen?
Ja, för vi tyckte mycket om hotellet.

Har du några favorithotell eller resemål?

Andreas & Jessica

SEMESTER𝘉𝘶𝘭𝘨𝘢𝘳𝘪𝘦𝘯, 𝘨𝘭𝘢𝘴𝘴𝘱𝘳𝘪𝘴 𝘪 𝘷𝘪𝘬𝘵, 𝘩𝘰𝘵𝘦𝘭𝘭 𝘷𝘢̈𝘳𝘵 𝘴𝘪𝘵𝘵 𝘱𝘳𝘪𝘴...Vå...

21/07/2026

MORGON HOS OSS
𝐴𝑖𝑟𝑏𝑛𝑏, 𝑠𝑜𝑚𝑚𝑎𝑟, 𝑏𝑟𝑜̈𝑙𝑙𝑜𝑝 & 𝑔𝑒𝑚𝑒𝑛𝑠𝑘𝑎𝑝...

Det är underbart med sommarlov, sommar och bara vara tillsammans. Förra året var Andreas iväg mycket då vi hade hand om Nye fiket och det känns så skönt att i år ha mer tid tillsammans. Även om vi har bröllopscatering varje vecka fram till slutet av augusti. Något som vi tycker är så roligt!

Att ha ett godkänt kök hemma och laga all mat till cateringar här är så fantastiskt skönt. För även om det är mycket jobb, så delar vi dagarna tillsammans ändå. Fastän att vi inte har ett större restaurangkök hemma, så har vi ofta cateringar till mellan 80 - 100 personer.

I sommar hyr vi även ut vår lilla ö som vi köpte förra året och som vi gett namnet Lyckero. Förra året ingick det mat för att vi inte hade någon spis där ute. I år har vi köpt en gasolspis, men vi har valt att fortsätta med vår mat till våra gäster då alla uppskattar det så mycket. Det blir en helhetsupplevelse på det sättet.

Idag har vi lagat goda frukostmackor på hemlagatbröd, kycklingwraps till lunch och en härlig nudelsallad till middag.

Apropå gemenskap så läste vi igen om den längsta studien som har gjorts:
Harvard Adult Development och Glueck studien.

Istället för att bara studera sjukdomar och vad som gör oss sjuka, startades denna studie i Boston 1938 för att ta reda på vad som faktiskt skapar ett gott, friskt och framgångsrikt liv samt vad som förutsäger ett hälsosamt åldrande.

Två helt olika världar möttes. För att förstå bakgrundens betydelse slogs två studier ihop: 268 priviligierade Harvard-studenter (inkl. John F. Kennedy) och 456 utsatta innerstadsungdomar från Boston.

Det mest slående fyndet är att nära och trygga relationer är den enskilt viktigaste faktorn för ett långt och friskt liv – en ganska spännande upptäckt.

Det är just därför det är viktigt att stanna upp och bara vara. Att inte rusa genom livet på autopilot, utan omge sig med de som betyder mycket och som man mår bra med. Att skapa minnen och uppleva saker tillsammans, stort som smått.

Ha en fin dag!
♡ Andreas/Jessica
Några taggar>>>