Gibno Vilt & Catering

25/02/2026

Sugen på suovas i vår? Nu finns min egenrökta renfransyska att köpa. 400g färdigskivat eller hel bit. Om du vill ha hel bit så väger de olika ca 300-500g.
Det finns också lite lyxigare gravat, rökt reninnanlår som man med fördel kan skiva som det är och äta som carpaccio, kanske med lite pepparrotskräm. Den blir såklart god att tillaga också.
Det går bra att skicka pm här, e-post eller ringa. Upphämtning i glassfabriken på Centralgatan 58 i Holmsund.
[email protected]
0702601595

20/02/2026

Snart sportlov! Det finns ett fåtal renskinn kvar den här säsongen. Det går bra att ringa 0702601595. Skinnen finns för avhämtning i glassfabriken.
Pris 1100kr. De är torkade för att användas utomhus.

30/11/2025

21/11/2025

Nu finns flera julsmaker klara i Holmsunds glassfabrik. Bl a Pepparkaka, lussekatt och Granskott.
Imorgon och på söndag är det julmarknad på Sandviks industriområde och då har jag fullt ös utanför glassfabriken också. Det blir eldar och renskinn. Suovasrulle och varma mackor med saffransbröd och rökt renstek. I rökeriet röker ost för fullt som är fantastisk på mackan eller riven på gratäng. Fina ullsjalar och renskinn till vinterns mys. Sen finns fruset renkött att köpa om man vill tillaga hemma.

05/10/2025

Jag har nätfiskat s*k i fjällen. Det blev ett överskott som jag säljer av. Filéer eller färs. Sikfärs är användbart till mycket. Fiskbullar, fiskburgare, fisktacos, fiskfärssås, fyllning i dumplings, gratänger mm
Filén är vacumpackad i lite olika vikstorlekar beroende på fisk. Varierar mellan ca 0,8-2kg. Färs säljs i 500g/paket.
Pris 200kr/kg
Begränsad mängd. Först till kvarn…
Boka genom att skicka pm eller ringa.
Fisken kan sedan hämtas i Holmsunds Glassfabrik efter överenskommelse.

30/09/2025

Förberedelser för 3-rättersmiddag
Förrätt:
Carpaccio på rökt reninnanlår, västerbottensost, pepparrotskräm och lingonsås.
Varmrätt:
Fylld öringtournedos lindad med kallrökt ost och purjolök, potatisstomp med rotselleri och brynt smör, citronpicklad squash och morötter i brynt smör
Dessert:
Brynt smör gelato från Holmsunds glassfabrik, varma hjortron och kanderad mandel.

16/10/2024

Ny smak i glassfabriken. Jag fick en massa fina äpplen från min systers äppelträd i Obbola.
En del av dem har nu blivit till äppelgelato med kanel, brynt smör och vanilj.
För ett par veckor sedan plockade vi årets sista kråkbär. De blev till sirap som nu åter fått smaksätta en kråkbärsgelato.

Dagens smaker:
Äpple m kanel och vanilj
Kråkbär
Blåbär
Lingon/kola
Hjortron/mascarpone
Banan
Yuzu/citron
Pepparmynta
Salt knäck
Espresso
Caffé latte
Tiramisu
Hasselnöt
Pistage
Mörk choklad
Lakrits
Viol