26/04/2023
Äntligen lillördag med grilldoft i luften! Våren börjar bli sådär magisk, och vi längtar till Mästerskapen i Nossebro 27-28 Maj! 🥂🎉
Vi spänner våra bbqmuskler och presenterar nästa lag, håll i er, för här kommer..
The HillBilly´s on Wildfire BBQ Team! 🔥
Laget består av 7 personer, vi älskar BBQ! Mera info på vår Facebook team site 👇
(https://www.facebook.com/photo?fbid=110144215393505&set=a.110144348726825)
-
Intervju:
✨ Får man fråga vad du slängde på grillen i helgen som var?
Janne: jag la försiktigt på ribs på grillen och körde low & slow, älskar doften av kött från grillen
✨ Vad hoppas du inte ligger i mysteryboxen i SM?
Janne: Sylta, den smälter bara.
✨ Du, om vi vill bjuda på en riktigt smaskig detalj av griskött.. vad köper vi och hur gör vi?
Thomas: “Money Muscle“ separera den från fläskkarré, injicerar med 50/50 äpple juice/ äpple vinäger, lite salt, kryddar den med Magic Dust BBQ Rub, kör low&slow på 110°C tills innertemperaturen når 85ᵒC / 88 ᵒC (”perfect tenderness” not pulling, sliceable,skärbar), glasera med din favorit BBQ glasyr inom sista 15 min (rekommendera Pecan Chunks).
✨ Ge oss tre tips en vanlig hemmagrillare behöver tänka på..?
Cecilia: Ingen tändvätska, ingen vill äta en fotogenmarinerad karré. Låt kolen bli klara innan köttet läggs på. Grilla gärna direkt först och sedan indirekt, tills rätt temperatur uppnås.
✨ Hur ser du på vårens grilltrender?
Janne: Tror att korv kommer att dominera i vanlig ordning. Samt att karré blir en stor trend, lätt att få till bra.
✨ Om jag vill bjuda på en riktigt skitgod grillad kyckling, hur gör jag?
Cecilia: Beercan chicken low and slow svårt att misslyckas med, håll koll på temperaturen bara!
✨ Du har ju 18.000 olika grillar. Vilken är favoriten egentligen? Säg ärligt nu!
Thomas: The Big Green Egg “the one & only 😘
✨ Till sist.. vad ska vi, det svenska folket testa och slänga på grillen?
Thomas: Grillat mexican style fajitas, med fläskfilé, skirt/flank eller flap steak, räkor, kyckling och grillad grönsaker, fins något för alla i familjen från het till mild och inte bara på fredagar och passa på NEJ NEJ NEJ absolut ingen Béarnaise till det 👊
Grymt, lycka till! 💯
-
Mer info: https://www.sbqa.nu
-
Samtliga lag som tävlar i år är..
No Brainer BBQ Team, Magi BBQ, Walberg BBQ Team, Alltime BBQ, Magic Creek BBQ, Hell yeah BBQ, HillBilly´s On Wildfire, Side by side BBQ, Queens of BBQ, Rök o Bark w Slow Joe, Lowlands BBQ, Vxo Grill o BBQ, Lonestar Pork Force, The Housewives BBQ, Smoke Barn BBQ ,Pigwings BBQ, Lingon & dill and the Crazy BBQ team och Team GrillBella One Smile.
-
SBQA - FIRE, FOOD, FRIENDSHIP & FUN
