Rockhyttan

Välkomna till Rockhyttan!

År 2023 är det långt ifrån självklart att alla vet vad en hytta är. Så först, en liten historielektion: Mellan 1862 och 1978 låg Surte glasbruk precis norr om den här restaurangen (kvar finns Glasbruksmuséet som är väl värt ett besök). Hyttan var själva hjärtat i verksamheten – det var där glaset blev till, sand och soda blev till glas i en hård miljö där de skickliga gl

asblåsarna var kungar (åtminstone tills maskinerna tog över). För tio år sedan öppnade jag en restaurang i de här lokalerna – gamla ”Kinesen” – och namnet hade jag haft i huvudet i många år: Köpmans Hytta var min drömrestaurang, en hyllning till samhället jag föddes i, älskade och fortfarande älskar – en levande Surteutställning med bilder på Tore Pyttan, Jörgen Grävskopa och Susanne Ljungskog, med supporterprylar från bandy- och fotbollsklubben, med gott om minnen från bruket. Det var hårda år med mycket mer jobb än jag egentligen orkade med, vilket i och för sig var precis vad jag var inställd på. All uppskattning jag och min familj fick gjorde att det var värt det. Man kan jobba för mycket ganska länge – men inte för länge, då blir det inte bra. Så till slt sålde jag Hyttan och gjorde annat i några år. Var sak har sin tid. Men sedan några månader är jag tillbaka på Hyttan, som nu ägs av Carl och Renee Dahlberg, som, trots att de inte är från Surte, är två riktigt bra människor – duktiga krögare och riktiga musikälskare (precis som jag). I nya Rockhyttan förenas deras dröm om en egen öppen scen-rockbar med min gamla dröm om en riktigt bra restaurang i Surte, med god mat lagad från grunden av de bästa råvarorna, med gott umgänge – och med skön rockmusik. En go mötesplats med musiken och maten i centrum. Jag är övertygad om att de gamla glasblåsarna i hyttan hade trivts här, år 2023. Jag vet inte, men nog känns det som att de gamla glasblåsarna var sin tids riktiga rockers? Surte, juli 2023

Christer Köpman

Kökschef