Gefle Gourmetservice

26/02/2025

Mat är konst i lika hög utsträckning som musik! Här på restaurang Gourmet Blå finns samma omsorg om nyanserna som i den mest uttrycksfulla symfoni.

06/01/2025

Kom på lunch hos oss i Gävle Konserthus!😃

Tisdag 7 Januari öppnar vi för lunch igen.
Varmt välkomna!❄️🍽️!

22/12/2024

Nu har vi stängt några dagar och öppnar igen till trettondagsjazzen.
Vi öppnar för lunch igen den 7e januari.
Vi önskar er alla en fantastisk jul & ett gott nytt år!🎄❄️🎅 🎉🥂

21/11/2024

Ny ala carte meny på Gourmet Blå i Gävle konserthus.
Varmt välkomna!

Ny meny!
Ikväll byter vi till ny ala carte meny. Varmt välkomna! 🍽️🍷

Vinter 2024/25
Förrätter

Kolad kalv från Bernhardssons i Årsunda 169
Sellericréme, picklad gulbeta, krispig schalottenlök, krasse

Smörstekt kammussla 179
S*s crémant, regnbågsrom, lökpuré, morotschips, körvel

Krämig jordärtskocka 139
Tryffel, vild svampblandning, krispig ostronskivling

Varmrätter

Hälleflundra 325
Lättstuvade murklor, korallsallad, spetskål, friterad enokisvamp, duschesse

Torsk 279
Skaldjursvelouté med smak av saffran, karameliserad lök, isade betor, potatisfondant

Grilladkalvkotlett 295
Oxsvanssky, misobräserade bönor,rotselleripuré med smak av Almnäs tegelost

Rostad anka 279
S*s supreme, sötad rättika, heta sesamfrön, potatispuré med smak av tryffel

Savoykål dolme 235
Belugalinser, misobuljong, karameliserad lök, isade betor, rotselleripuré

Desserter

Frusna hjortron 129
Pistagemandelkaka,stekt choklad, syrlig hjortroncréme

Karamelpudding 135
Pekannötsströssel, moccaganach, frystorkade hallon, färska bär

Kökets val av ostar 139
Marmelad, blandande kex

Glass eller sorbet 45

Pralin 35

10/11/2024

Vår restaurang Gourmet blå är stängt måndag 11 Nov pga flytt och iordningställande.
Välkommen igen på tisdag!

Äntligen är köket klart. Nu ska bara allt återställas sen kör vi igen!👏🎉

16/09/2024

Välkommen på lunch hos oss i Gävle konserthus!☀️

Tiden du valt är fullbokad. Skriv gärna upp er på väntelistan nedan så kontaktar vi er om platser blir lediga. Hör gärna av dig om du har några frågor eller funderingar.

04/08/2024

Nu öppnar vi Gourmet Blå igen efter några härliga semesterveckor🙌. Varmt välkomna!😃

Tiden du valt är fullbokad. Skriv gärna upp er på väntelistan nedan så kontaktar vi er om platser blir lediga. Hör gärna av dig om du har några frågor eller funderingar.